Segedínský guláš s výpočtem kJ
Recept ještě nebyl hodnocenNa sádle opečeme cibulku do sklovata. Přidáme maso a dále opékáme. Když je maso opečené přidáme papriku, kmín, chilli a zarestujeme. Poté přidáme zelí promícháme a…
Sádlo vepřové - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Polévka z kotrče kadeřavého
Recept ještě nebyl hodnocenNa vepřovém sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli a utřené stroužky česneku.Přidáme paprikovou pastu, velmi rychle krátce orestujeme a podlijeme vývarem.Vložíme na…
Trnkové vdolek
Recept ještě nebyl hodnocenVdolky voňavé, vláčné, s jemně nakyslou chutí švestek, to je tradiční lahůdka, která potěší každého milovníka domácího pečení. Skvělé k čaji i kávě, připomínají kouzlo…
Houbové škvarky, houbové sádlo
Recept ještě nebyl hodnocenHoubové škvarky a houbové sádlo jsou skvělým způsobem, jak zpracovat větší úrodu lesních hub. Houby pomalu vaříme ve vepřovém sádle, dokud se nezbaví vody. Dochutíme je…
Kachna a pivu a víně
Recept ještě nebyl hodnocenKachnu omyjeme, řádně prokmínujeme a prosolímeDáme do zapékací mísy a podlijeme červeným vínem a pivem - většinou padne tak půl lahve piva i vína, pekla jsem pouze…
Sádlovníky
Recept ještě nebyl hodnocen100 g múky dôkladne spracujeme so sadlom alebo tukom a urobíme z toho bochník, ktorý odložíme na chladné miesto, aby stuhol. Zvyšnú múku dáme na dosku, pridáme ostatné…
Vídeňský štrúdl a klasické náplně
Recept ještě nebyl hodnocenOpláchneme rozinky na sítku vlažnou vodou, přeložíme do hrníčku s trochou rumu a necháme nabobtnat cca 2 hodiny.Rozpustíme máslo na potření těsta, cca 50 g. Očistíme…
Minutkové vepřové, restované žampiony a domácí hranolky
Recept ještě nebyl hodnocenZačneme přípravou domácích hranolků z brambor, neboť se déle smaží. Oškrábané brambory nakrájíme na přibližně stejně velké hranolky. Do kastrolku dáme vařit vodu a…
Vepřové kostky se zeleninou a křenem,z papiňáku
Recept ještě nebyl hodnocenMaso opláchneme, osušíme a nakrájíme na přibližně stejné kousky cca 3x 3cm velké. Do papiňáku(tlakového hrnce)dáme sádlo, necháme rozehřát a přidáme nahrubo nakrájenou…
Silný základ na omáčky podle Petra Hajného
Recept ještě nebyl hodnocenKaždá kvalitní omáčka potřebuje silný, dobrý, tmavý základ z kořenové zeleniny, cibule a koření. Extrakurzy.cz vám přináší recept na univerzální základ, ze kterého pak…
Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou
Recept ještě nebyl hodnocenŠťavnaté karbanátky z mletého kuřecího masa a slaniny voní majoránkou a česnekem. Maso necháme přes noc odležet v lednici, takže se chutě krásně propojí. Pak už stačí…
Králík na česneku pečený v sáčku
Recept ještě nebyl hodnocenPečení v sáčku zachová králičímu masu šťavnatost a spojí ho s vůní uzeného špeku, česneku i bylinek. Jednoduchý pokrm, který se téměř připraví sám, a na talíři chutná…
Terchovská sváteční kapustnica
Recept ještě nebyl hodnocenNaši slovenští sousedé si Vánoce nedovedou představit bez tradiční kapustnice. Vyzkoušejte ji připravit dle receptu z Terchové. Polévka plná zelí, ze silného masového…
Rilletes
Recept ještě nebyl hodnocenRilletes původem francouzská delikatesa. Jedná se vynikající masovou pomazánku z vepřového masa, které se velmi dlouhou dobu konfituje v sádle, ať už vlastním nebo…
Pivní guláš z plecka
Recept ještě nebyl hodnocenPivní guláš z vepřové plece je klenotem pro všechny milovníky gulášů. Cibulový základ doplní orestované maso s česnekem a mletou paprikou. Maso je podlité pivem, které…
Polévka z kyselého zelí
Recept ještě nebyl hodnocenHnědou pohanku uvaříme v zeleninovém vývaru.Brambory vaříme samostatně ve slupce, oloupeme, rozkrájíme na poloviny a opečeme na sádle dohněda.Po jejich vyjmutí na…
Hrachová polévka se špekem
Recept ještě nebyl hodnocenHrách několikrát řádně propláchneme studenou vodou, vložíme do hrnce a máčíme přes noc (též ve studené vodě).Druhý den vodu z hrnce slijeme, hrách zalijeme předem…
Roláda ze selecího bůčku
Recept ještě nebyl hodnocenVykostěný bůček bez kůže nakrájím na plátky max. 1 cm silné, přidám sůl, pepř, kmín, majoránku, česnek, vodu a vše důkladně promíchávám rukama cca 5 minut, aby se voda…
Pikant pomazánka z pečeného vepřového masa
Recept ještě nebyl hodnocenPečené vepřové maso (nejlépe z bůčku) pokrájíme na malé kousky a dáme do mísy, kam dáme i výpek z masa nebo sádlo. Přidáme drobně pokrájenou sterilovanou papriku, kyselé…
Hovězí po plzeňsku
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí po plzeňsku je tradiční česká specialita, která v sobě spojuje šťavnaté hovězí maso, lahodnou omáčku s cibulovým základem a výraznou chuť piva. Tento pokrm je…
Plněné zelné závitky na leču
Recept ještě nebyl hodnocenMleté vepřové maso smícháme se solí, pepřem, syrovým vejcem, uvařenou rýží a kořenící směsí Adžika. Vše dokonale spojíme v celistvou hmotu a dáme vychladit. Do velkého…
Vepřová krkovice plněná česnekem
Recept ještě nebyl hodnocenV menším, hlubším hrnci s pokličkou, kde se nám natěsno vejde celý kus masa, umícháme z uvedených surovin marinádu.Do očištěného a osušeného masa uděláme ostrým nožem…
Hovězí na smetaně (svíčková)
Recept ještě nebyl hodnocenSlaninu nakrájíme na hranolky a dáme předem zamrazit. Zeleninu nastrouháme nahrubo nebo můžeme nakrájet na tenké nudličky.Maso prošpikujeme tak, že do něj po vláknu…
Znojemský guláš s domácím karlovarským knedlíkem
Recept ještě nebyl hodnocenNa drobné kostky nakrájenou uzenou slaninu rozškvaříme, přidáme sádlo a nadrobno nakrájenou cibuli, kterou necháme zpěnit. Zaprášíme mletou červenou paprikou, vložíme na…
