Krůtí srdce na kmínu s kapií
Colombo65
Doba přípravy: 60 minut 6-8 porcí Pokrmy z vnitřností 7 názorů
Suroviny
- 750 g krůtích srdcí
- 2 větší cibule
- 1 sklenice zavařené kapie
- 1 PL kmínu
- masox
- vepřové sádlo
- hladká mouka
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Na rozpuštěném sádle v hrnci osmahneme do hněda na jemno nakrájené cibule.
Krůtí srdce zbavíme vrchní tučné části, a podélně rozkrojíme na čtvrtiny. Naporcovaná srdce dobře propláchneme, abychom odstranili případné zbytky sraženin krve.
Propláchnutá srdce přidáme do hrnce k opečené cibuli a zprudka orestujeme společně s kmínem, který jsme si rozdrtili v hmoždíři. Takto čerstvě rozdrcený kmín neskutečně voní a svědčí pokrmu.
Podlijeme vodou tak, aby se maso dusilo. Okořeníme solí, pepřem a vložíme jednu kostku masoxu.
Dusíme cca 60 minut na menším plameni.
Mezitím si nakrájíme zavařenou kapii na proužky.
Jakmile je srdce měkké, šťávu zahustíme rozmícháním trošky hladké mouky ve vodě.
Vložíme proužky kapie a jen velmi lehce provaříme cca 10 minut. Podáváme s bramborem.
Poznámka
Lze použít i čerstvá kapie - ale zavařená v nálevu má svoji specifickou a u nás doma velmi oblíbenou chuť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 98 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Krůtí srdce na kmínu s kapií
-
Tak já to tedy vyzkouším
-
Výborné jídlo - jednoduché, takové recepty máme doma rádi. Určitě vyzkouším.
-
Výborný recept a krásná fotka
+4. -
mňam
-
Taky dělávám,i se zavař.kapií,mám jí hodně ráda
-
Tak to je výborný receptík,dělám podobně,ale ještě jsem nedávala kapii,to vyzkouším
Dávám bodík
1-64-64-exact.jpg "pipre")
