Drátenická kapsa
Suroviny 4 porce
- 800 g vepřové kotlety (bez kosti)
- 120 g uzeného Oštěpku
- 80 g sterilované kapie
- 200 g vařené uzené šunky
- 120 g cibule
- 80 g vepřového sádla nebo oleje
- 80 g rajčatového protlaku
- 80 g hladké mouky
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- voda
- brambory
- máslo
Postup přípravy receptu
Bravčové karé - kotlety pokrájame na 4 hrubšie rezy, ktoré naklepeme na tenko a okraje po obvode narežeme. Osolíme, okoreníme z oboch strán.
Na polovicu každého rezňa položíme plátok syra, cibule, šunky, preložíme na polovicu a zopneme kovovými ihlicami alebo špáradlami.
Obalíme v múke a prudko opečieme na rozpálenom oleji.
Vyberieme, pridáme do panvice rajčiakový pretlak, krátko opražíme, podlejeme vodou, vrátime kapsy a dodusíme do mäkka.
Podávame so zemiakmi, pečenými na masle.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: recept pochádza zo známej Slovenskej reštaurácie pod Luxorom v Bratislave. Toto vynikajúce jedlo bolo podávané v bratislavskej Redute anglickej kráľovnej, Alžbete II., pri jej návšteve na Slovensku v roku 2009.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Drátenická kapsa
-
Dakujem za pekné ohlasy a hodnotenie
-
Podobné "všehochutě" miluju. Bohužel jich je v restauracích stále méně a nevím čím to, ale jak jsem restaurace navštěvovala moc ráda (téměř hobby), tak dnes se většinou setkávám s dost odfláknutými jídly - a to nechodím do nižších cennových...
Kolikrát si říkám, že bych si to raději uvařila sama - ne pro peníze (při použití kvalitních surovin to není zas takový rozdíl), ale dala bych tomu víc péče. Štve mě to, protože hospody miluju a ráda objevuju... a to listování nabídkou pokrmů...slast...
-
Kralovna si pochutnala, a protoze patri ke stejnemu zivocisnemu druhu jako my, urcite nam bude chutnat take. Verim, ze je to vyborne, ukladam a urcite vyzkousim. Zatim posilam 9. bodik.
-
+1
-
Tak to by nám určitě chutnalo. Oštiepok máme moc rádi, jen mne zatím nenapadlo plnit s ním maso.
+6
-
Ibi, oštěpek zbožňuji, myslím že jsem taky plnila kotlety právě oštěpkem, jen jsem do nich dělala kapsy. Výborné jídlo.
-
Anuška (Neregistrovaný/á), neklamala som, ja už klamať nemusím. Je len na Tebe, čomu veríš
-
nezklamalas, čekám celou dobu, kdy to vytáhneš.... Obsluhoval jsem anglického krále
-
Bibinka, mám o tom vedomosť. Anglickej kráľovne, Alžbete II.-hej veľmi chutil, dokonca požiadala na záver banketu v bratislavskej Redute, aby jej predstavili kuchára, ktorý túto lahôdku pre ňu varil. Stalo sa a ona mu podala ruku a podakovala sa.
Mimochodom toho kuchára aj osobne poznám.
-
Už jsem si uložila
,milujeme všechno plněné,brzy vyzkouším 
-
Můj milovaný oštiepok.Ta kombinace musí opravdu chutnat.
-
Mezsarošovábolya, to je celkem slibný recept
Když ho papkala královna, tak stojí za to, udělat si ho taky. Jestli jí chutnal, o tom už povědomost nemáš, že
Dávám 3.bod
-
Pěkný receptík
ochutnala také anglická královnato už je čest.+1
taky už jsem neměla dlouho oštěpek,jako Světluš,ale mne se stýská po tom z opravdové salaše,kde to vždy tak krásně vonělo a ty ornamenty na oštěpcích.
-
Ibi určitě bodík...vypadá to nádherně a připoměnula jsi mi, že už jsem dlouho neměla oštiepok...s tím to musí být mňam...
1-64-64-exact.jpg "pipre")
