Kadlíkova kachní kalorickocholesterolová pomazánka

Pomazánky Doba přípravy: dlouho 15 názorů

Pomazánky Doba přípravy: dlouho 15 názorů

Suroviny 2,5 kila

kachní škvarky (z cca 2,5 kg kachních kůží, sádla a ořezu)
0,5 kg kachních jater
0,5 kg vařeného kachního masa z trupů
0,5 l kachního sádla
0,25 kg vepřového sádla
houbový prášek
sušená pálivá paprika
česnek
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

  1. Kachní kůže, sádlo, i libový ořez /všechno, co se dalo ožpižlat z kachních trupů, už jednou ořezaných/ jsem nakrájel na kostky a pomalu vyškvařil sádlo. První skleničku 0,7 litru jsem si uložil, jakožto správnou moravskou obdobu řeckého olivového oleje.

  2. Hotové škvarky /po notné konzumaci ještě teplých, s čerstvým chlebem/, jsem pomlel na mlýnku, na prostřední šajbě.

  3. Na zbytku sádla jsem osmažil nakrájené kachní játra, a taktéž pomlel.

  4. Uvařené kachní trupy jsem obral, část masa zkonzumoval okamžitě, část dal do polívky, a zbytek - opět pomlet.

  5. Vzniklou směs jsem promíchal, přidal rozpuštěné sádlo, okořenil houbovým práškem, rozetřeným česnekem, solí, pepřem, trochou papriky.

  6. Čtyři půlkilové skleničky jsem zavařil, zbytek uchoval v lednici. To asi ani nebylo třeba, bylo zkonzumováno během soboty a neděle.

    Servíroval jsem na opečených toustech, pokladené plátkama česneku, zasypané řeřichou a pokapané chilli omáčkou.

Komentáře k receptu Kadlíkova kachní kalorickocholesterolová pomazánka

  • PatkovaKaterina PatkovaKaterina

  • Lenka30 Lenka30

    téda,sice kalorická bomba,ale s chutí bych jeden chlebík zakousla mňam mňam :-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

  • Nonya Nonya

    Kadliku, Kadliku aj moj dedo z moravsko slovenskych kopanic mal taku teoriu ," ked zomriet tak od dobreho".:yes::yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    žížalko, hurá, nebudou výčitky svědomí :-D:-D, jinak :-p:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-DObliba řeckého olivového oleje:-D:-Dmě Kadlíku z těch tvých"prupovídek"v popisu jednou picne:-))Máš to moc hezky komentované;-)a nejen u tohoto receptu,který se mi také moc líbí:-*a posílám ti za něj+10 bodíka:yes::yes:

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :yes::-D:-D:-Dpopis a ekonomický výpočet OPĚT nemá chybu:-K

    Odpovědět

  • Fantom Fantom

    :-D:yes:+ super

    Odpovědět

  • MajkaM MajkaM

    U nás by to také chutnalo, ještě to tak udělat. :-):yes: +1

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Kadlíku, trošku časově náročná delikatesa, ale určitě stojí za to a udělat deliketesní jídlo za pár korun, to už je o gastronomickém umění-čili jsi umělec a basta;-):yes: Dávám ti 6.bod a moc ráda:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Žížalko, Ty jsi to tak krásně zdůvodnila:yes::-)):-))

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Kalorická ano ;-) ale česnek má proticholesterolové účinky, játra obsahují železo, bylinky a zelenina zase vitamíny, takže je to v podstatě zdravá pochoutka :-)):yes:

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik(autor receptu)

    :-):-):-) pro upřesnění - 7 kilo kachních trupů, spíš koster, na akci v Hypernově - 70 korun, půl kila kachních jater - 35 korun, vepřové sádlo 10 korun... A když připočítám i vajíčka do knedlíčků, atd... jistí to 150 korun. A bylo z toho 2,5 kila paštiky, kastrol Kadlíkovy kachní knedlíčkové polívky, sklínka kačeního sádla, další 2,5 litru vývaru v mražáku, plus obíračky a mňamka při vaření, a navíc - na to nelze zapomenout - hromada chrupavek a měkkých kostiček pro všechny tři psí asistenty, kteří se ode mě po celou dobu vaření nehli!!!:-)):-)):-))

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    No,jo to si tak někde žer..papkají:-p+1:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Kadlíku - to je bomba - a nejen kalorická:yes::-))+

    Odpovědět

Tématické fráze: kachní sádlo kachní pomazánka pomazánka z kachního masa kachní vejce ke konzumaci kačení sádlo pomazánka z kachních jater kačení vejce kachní vajíčka kachni škvarky kačeni vajíčka konzumace kachních vajec kačení játra v sádle pomazanka z kachniho sadla kachní sádlo a zdraví kachní pomazanky kachní kostry kachní sádlo-cholesterol kačení sádlo a játra kachní škvarky a sádlo kačení sádlo - zdraví