Růžová líčka mladého býčka
Recept ještě nebyl hodnocenNa pánvi necháme zesklovatět slaninu, pokrájenou na kostičky. Přidáme trošku oleje, vložíme maso a zprudka opečeme, / kdo může nádobu z PH použít na sporáku, restuje…
Víno portské - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Hovězí veverka s květákovo-bramborovým pyré
Recept ještě nebyl hodnocenVeverku nasolíme, opepříme a dáme odpočinout do chladu alespoň na 30 minut. Mezitím dáme vařit brambory a květák (může být v jednom hrnci). Po uvaření, nebo lépe…
Kuřecí játra na rozmarýnu
Recept ještě nebyl hodnocenJátra jsou druh masa, ke kterému mnoho lidí chová jisté předsudky. Je to pro jejich jedinečnou, nezaměnitelnou, zvláštní a typickou chuť i konzistenci. Vyzkoušejte tuto…
Čokoládové řezy s višněmi v portském víně
Recept ještě nebyl hodnocenKorpus: vejce s cukrem vyšlehat do pěny, pak zlehka vmíchat prosátou mouku s kakaem a olej. Hmotu rozetřít na peč. papír a péct na 200° 8-10min. Krém: smíchat žloutky,…
Vařené hovězí s modrým sýrem a cumberlandskou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenV kastrole rozehřejeme máslo a maso na něm ze všech stran dohněda opečeme. Zalijeme vroucí vodou tak, aby bylo potopené, přidáme sůl (dávám i masox), bobkový list, napůl…
Lávové muffiny s omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenLávové muffiny jsou rozhodně zajímavým dezertem. Díky krátké době pečení zůstanou ve středu tekuté a po nakrojení se jejich střed rozteče jako láva. Na talíři se navíc…
Bylinková kuřecí jatýrka na víně
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravte si minutková drůbeží játra. Mohou být třeba lehkou letní večeří, která nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu. Víno, kečup a kysaná smetana jídlo mírně okyselí,…
Žampionová paštika
Recept ještě nebyl hodnocenŽampionová paštika je vynikající alternativou k těm masovým. Její příprava je navíc rychlá a snadná. Portské víno, slanina a směs koření dávají paštice autentickou chuť.…
Kuřecí roládky, cibulová omáčka a bramborové pavé
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí roládky tentokrát netradičně naplníme vaječnou omeletou, paprikášem a fáší s petrželkou. Jako přílohu pak připravíme pavé z brambor a sýra, které je inspirováno…
Pohárky s rebarborou a mascarpone krémem
Recept ještě nebyl hodnocenNení nic lepšího, než si po nedělním obědě dopřát něco na mlsání. Můžete si zpříjemnit den pohárkem s rebarborovým rozvarem a jemným smetanovo-mascarpone krémem.…
Vepřová líčka a pyré z vanilkového květáku
Recept ještě nebyl hodnocenVepřová líčka patří mezi oblíbenou surovinu. Doměkka podušená ve vývaru a portském víně je budeme tentokrát podávat s velmi netradiční přílohou. Tou bude květákové pyré…
Vepřová líčka a pyré z vanilkového květáku
Recept ještě nebyl hodnocenVepřová líčka patří mezi oblíbenou surovinu. Doměkka podušená ve vývaru a portském víně je budeme tentokrát podávat s velmi netradiční přílohou. Tou bude květákové pyré…
Paštika s rebarborovým rozvarem
Recept ještě nebyl hodnocenSpojení jemného masového základu s lehce sladkokyselým rebarborovým přelivem vytváří nevšední gurmánský zážitek, který potěší každého milovníka originálních chutí.…
Srnčí na víně s liškami
Recept ještě nebyl hodnocenZvěřina a houby, to je typické duo zejména pro období podzimu. Srnčí maso podusíme v troubě s kořením, portským vínem a pomerančovou šťávou. Orestované lišky pak…
Kuře na žampionech s portským vínem a s čerstvým tymiánem
Recept ještě nebyl hodnocenKuře stáhneme z kůže, oddělená stehna a prsa překrojíme na půl, tím získáme 8 kousků. Zbytek s kůží schováme na pozdější použití, třeba do vývaru. Papriku očistíme,…
Srnčí na víně s liškami
Recept ještě nebyl hodnocenZvěřina a houby, to je typické duo zejména pro období podzimu. Srnčí maso podusíme v troubě s kořením, portským vínem a pomerančovou šťávou. Orestované lišky pak…
Kuřecí játra na portském víně a kachním výpeku
Recept ještě nebyl hodnocenNa pánev vložíme výpek z kachny. Pokrájenou cibuli na kachním výpeku orestujeme dozlatova. Přimícháme nadrobno pokrájený česnek. Játra opepříme a opečeme na druhé…
Chlapská pochoutka
Recept ještě nebyl hodnocenNakrájíme jednu větší cibuli na půlkolečka (jemná). Slaninu nakrájíme na kostičky cca 0,5 x 0,5 cm (já nepřipravoval, použil jsem už nakrájenou z obchodu). Oloupeme…
Lehká rýžová polévka s houbami a divokým kořením
Recept ještě nebyl hodnocenMrkev, celer a cibuli očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Oloupaný česnek prolisujeme. V hrnci rozehřejeme máslo a zeleninu na něm orestujeme. Potom ji zalijeme…
Krůtí játra na slanině a portském víně s mandlemi
Recept ještě nebyl hodnocenJátra očistíme a nakrájíme na větší kostky, slaninu na kostičky, šalotku na drobno, česnek prolisujeme a kapii nakrájíme na proužky, či kostičky.Na pánvi s máslem si…
Bylinkové kuře ve vinné šťávě
Recept ještě nebyl hodnocenKuřata omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Bylinky opereme, osušíme a otrháme z nich lístky. Pak je jednotlivě nadrobounko posekáme. Smícháme polovinu rozmarýnu a…
Kuřecí s coppa di parma a zralým kozím sýrem
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí řízky naklepeme do šířky, potřeme dijonskou hořčicí, osolíme a opepříme. Poklademe plátky coppa di parma a plátky sýra. Zavineme, upevníme jehlami či párátky a…
Horká blumová vášeň
Recept ještě nebyl hodnocenBlumy vypeckujeme a nakrájíme na osminky. Vložíme do kastrůlku, zasypeme cukrem, podlijeme portským vínem a přidáme badyán, skořici a hřebíčky. Necháme asi 10 minut na…
Paštika z hlívy ústřičné s tofu a portským vínem
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli nakrájejte na velice jemné kostičky. Hlívu pokrájejte na tenké nudličky. Obzvlášť tuhou nohu rozkrájejte na co nejtenčí kousky. Tofu rozmačkejte vidličkou. Na…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
