Kuřecí s coppa di parma a zralým kozím sýrem
Suroviny 4 porce
- 4 kuřecí řízky
- 100 g coppa di parma
- 100 g měkkého zrajícího kozího sýra
- 100 ml portského vína nebo vinného likéru, nebo naředěné griotky či cherry
- 3-4 lžičky dijonské hořčice
- olivový olej extra virgine
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Kuřecí řízky naklepeme do šířky, potřeme dijonskou hořčicí, osolíme a opepříme. Poklademe plátky coppa di parma a plátky sýra. Zavineme, upevníme jehlami či párátky a z vrchu osolíme. Troubu rozpálíme na 220°C.
Závitky zprudka opékáme na pánvi s olejem dozlatova ze všech stran. Do pánve přilijeme portské (nebo alternativy) a necháme odpařit. Přilijeme vodu nebo vývar a vložíme do rozehřáté trouby a pečeme cca 15 minut.
Maso vyjmeme, výpek zahustíme hotovou jíškou a provaříme.
Pokud by někdo nechtěl použít hotovou jíšku, tak výpek zasmahne, zasype hladkou moukou, naředí vývarem, rozmíchá a provaří nejméně 20 minut. Po tuto dobu udržuje maso teplé, v troubě nebo alobalu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí s coppa di parma a zralým kozím sýrem
-
nádhera
-
Bože,tak to je další skvost
+11
Elizko,já jsem na tom podobně
Recepty si nepíšu,jen fotím a teď mám hlavu v péru
Gramáže mám v hlavě,ale postup dopisuji podle fotek -
Eli, to vypadá nádherně
a určitě to bude hodně dobré! Bodík už letí -
...krásný receptík, krásné fotky...(jak jinak, že?
)...ale jo, kuřecí masíčko s čímkoliv my můžeme, určitě je to výborné... -
Vypadá to na velkou chutnou dobrotu, Eli, opět krásné, jsem ráda, že jsi zde
-
... masakr chuti
vše obsažené miluji -
tak to asi neudělám.. v této provenienci se opravdu takový skvost nenachází
-
Ještě to "pé" pro úplnost doplním.
-
Tak...zapomněla jsem na jedno "P". Posílám odkaz - http://www.puntoitalia.cz/ShowProduct/Coppa-di-Par...
-
ale prosííím, pančelko.. co je toto, ptám se podruhé uá
copa di parma. Copacabana,.to vím.. totok nee -
To lovím z posledních týdnů, anžto nestíhala bych každodenně... Občas něco vyfotím a potom pátrám v paměti, jak jsem to vlastně vařila. Snad je to dobře, ale myslím, že ano.
-
Eli, jak to tak vidím, budu se u vás stravovat
+ -
Dobrý nápad
A kozí sýr je lepší než kravský -
copa di parma.. copak je toto
neznám, nevím
3. krásný recept.. to je u vás velmi pěkný jídelníček -
Já bych si zvolila teda jiný sýr, kozímu jsem zatím nepřišla na chuť
, ale jinak to bude dobrota
