Video

Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

Kasnocken: Lahodné sýrové nočky z rakouské sjezdovky zvládnete i doma. Zásadní je výrazný sýr

15 foto

Gröstl: Jídlo chudých horalů se skvěle hodí na zimu. Restované brambory s vejcem a špekem moc nestojí, ale parádně zasytí

16 foto Hodnocení 3×

Závin nebo štrúdl: Jak se od sebe liší? Oblíbený moučník pečeme z různých těst

5 foto

Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru

6 foto Hodnocení 9×

Jak udělat vídeňský řízek? Poradíme s výběrem masa i se správným postupem

Sladké meruňkové knedlíky z Rakouska: Bramborové těsto a křupavá máslová strouhanka jsou dokonalá kombinace

„Tlustý anděl“ Kateřina Schrattová: Milenka císaře Františka Josefa II. celý život neúspěšně držela diety

Lovecký řízek neboli Jägerschnitzel: Podává se s lahodnou houbovou omáčkou a špeclemi, nebo s křupavými hranolky

Továrna na Mozartovy koule zavřela: Nový majitel určí, zda se bude slavná cukrovinka ještě vyrábět a kde

Štýrské smažené kuře jako rakouská delikatesa: Šťavnaté maso marinované v jogurtu je nejlepší s bramborovým salátem

Guláš pro vídeňské kočí: Fiaker guláš obsahuje kromě masa i klobásku, vajíčko a kyselou okurku, nejlepší je s knedlíkem

Marie Terezie ujížděla na kávě a ořechovém dortíku a milovala drůbež, především šťavnaté a voňavé kuře à la zajíc

Císař Ferdinand Dobrotivý: Na stole měl silný vývar, delikátní foie gras nebo račí ocásky s omáčkou ze šampaňského

Rakouské käsespätzle připomínají halušky. Lehce pikantní máslovou chuť jim dodá sýr z Tyrolska a speciálně osmažená cibulka

Vánoce na vídeňském císařském dvoře: Po půstu se podávala ryba a salát z polníčku, císař musel mít „tafelspitz“ a Maura v košili

Recept na išelské dortíčky: Tradiční cukroví s ořechovou náplní voní po čokoládě a chutná fantasticky

Jídelníček Marie Terezie: Milovala šneky z kynutého těsta, ujížděla na sladkém a prosadila pěstování brambor

Císařovna Sisi byla posedlá štíhlostí: Držela diety, kdy měla k obědu jen syrový bílek s trochou soli, jedné věci ale neodolala

Poslední rakouská císařovna Zita jedla račí ocásky s vinnou omáčkou, ale zřizovala jídelny pro chudé a sama zažila hlad

1 2 3 Další

Další témata

rajčatové pyré, rajská omáčka, rajský protlak, Rakousko, rakvičky, rakytník

Další recepty

Rajský protlak (passata di pomodorro)

Rákosníček

Rakouská dýňová polévka s koprem

Rakouská mandlová kolečka

Rakouské linecké cukroví

Rakouské ořechové trojúhelníčky