Kynuté dýně s masovou náplní
Kynuté dýně s masovou náplní zaujmou tvarem i pořádnou porcí uzeného masa, pórku a goudy uvnitř. Slané kynuté těsto naplníme opečenou masovou směsí, pomocí provázku vytvarujeme malé dýně a upečeme je dozlatova.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Uzené maso nasekáme v sekáčku.
Krok 2: V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a cibuli restujeme dosklovita. Přidáme nasekané uzené maso a krátce opečeme. Přidáme pórek, uzenou papriku, grilovací koření, oregano, worcesterskou a sójovou omáčku a čerstvě mletý pepř. Ještě přibližně 3–5 minut restujeme a odstavíme. Náplň necháme vychladnout a poté do ní vmícháme nastrouhanou goudu.
Krok 3: Polohrubou mouku prosejeme do mísy a promícháme se solí. Uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme špetku cukru a zalijeme částí vlažného mléka. Necháme přibližně 10 minut vzejít kvásek.
Krok 4: Ke vzešlému kvásku přidáme vejce, řepkový olej a zbývající vlažné mléko. Vypracujeme hladké pružné těsto, které se přestane lepit na stěny mísy. Další mouku při zadělávání nepřidáváme. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě přibližně 60 minut kynout.
Krok 5: Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu lehce podsypanou polohrubou moukou, krátce propracujeme a rozdělíme na 8 stejně velkých dílů. Z každého vytvarujeme kouli a rozválíme ji na kulatou placku. Doprostřed rozdělíme vychladlou masovou náplň a těsto kolem ní důkladně uzavřeme.
Krok 6: Každý naplněný bochánek ovážeme potravinářským provázkem tak, aby provázek rozdělil povrch na několik dílů a vytvořil typický tvar dýně.
Krok 7: Dýně položíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme dalších 20 minut kynout. Během kynutí předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 8: Vejce rozšleháme a vykynuté dýně jím potřeme. Pečeme přibližně 35–45 minut dozlatova.
Krok 9: Máslo rozpustíme a ještě horké upečené dýně jím potřeme. Necháme je vychladnout a potom z nich velmi opatrně odstraníme provázek, abychom nepoškodili povrch. Do středu každé dýně zapíchneme tyčinku jako stopku a podáváme.
Zveřejněno 26. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynuté dýně s masovou náplní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRnYx
Moje poznámka
Kynuté dýně s masovou náplní
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRnYx
Nejnovější recepty
Kynuté dýně s masovou náplní
Přidáno před 1 hodinou
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Přidáno před 3 hodinami
Slané česnekové šneky
Přidáno před 3 hodinami
Olomoucká pomazánka na topinky
Přidáno před 4 hodinami
Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky
Přidáno před 5 hodinami
Voňavé kotletky
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karlovarský knedlík
Doky5 před 26 minutami
Vepřové na houbách
Barborastepankova před 1 hodinou
Minutkový kuřecí guláš
Lenka-kopecka před 2 hodinami
Italské špecle
Jan Nemec před 2 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem
ONDRA1234 před 3 hodinami
Pečený kečup (nejjednodušší)
[email protected] před 4 hodinami
Domácí lečo do mrazáku
Merylas před 4 hodinami
Slepice v nudlích
Merylas před 5 hodinami
Špaldové perníčky s lipovým medem
Petaas před 5 hodinami
Pečené křupavé brambory se sýrem
Khaled před 6 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
sůl,
vejce,
mléko,
olej řepkový,
mouka polohrubá,
maso uzené,
cibule,
pórek,
sýr gouda,
olej,
paprika sušená uzená,
koření grilovací,
koření oregáno sušené,
omáčka worcesterová,
omáčka sojová,
pepř mletý,
vejce,
máslo,
tyčinky
Komentáře (3)