7 receptů na pečenou husu a kachnu, jaké se pekly u babičky
11. 11. 2026
11. 11. 2026
|
Podzimní svátek svatého Martina je neodmyslitelně spjatý s vůní pečeného masa. Ať už dáváte přednost huse nebo raději sáhnete po kachně, správná příprava zajistí měkké maso a zlatavou kůrčičku. Připravte si letos s námi dokonalou sváteční tabuli.
Na svatomartinském stole by rozhodně neměla chybět drůbež, která k podzimu tradičně patří. Tajemství úspěchu spočívá především v pomalém pečení, díky němuž získáte křehké a šťavnaté maso. Nezapomeňte také na poctivé přílohy. Skvěle poslouží klasická kombinace s houskovým knedlíkem a voňavým zelím, která potěší každého milovníka tradiční české kuchyně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
1. místo
Chcete si na svatého Martina dopřát dokonalou hostinu bez zbytečného stresu? Dokonale šťavnaté kachní maso vyžaduje jen špetku soli, kmín a dostatek času v troubě při nízké teplotě. Pokud vás zajímá správný postup pomalého pečení pro získání neodolatelně křupavé kůžičky, stačí udržet zvědavost na uzdě a troubu během přípravy vůbec neotvírat.
2. místo
Tradiční klasika podle našich babiček sází na poctivé pečení a sílu jednoduchých chutí. Šťavnatá babiččina pečená husa s dokonalou kůrkou vyžaduje jen sůl, vodu a voňavou majoránku. Výsledkem zdlouhavého pečení bude maso tak křehké, že se bude rozpadat na jazyku. Pokud plánujete velkou hostinu, inspirujte se tím, s jakou další sváteční pečenou drůbeží můžete prostřít stůl.
3. místo
Šťavnatá kachní stehna provoněná kmínem a majoránkou představují nestárnoucí klasiku, která na svatomartinském stole prostě nesmí chybět. Vynikající červené sterilované zelí dochucené cibulí a kapkou octa skvěle doplňuje jemné maso. Pokud chystáte celou sváteční tabuli, kompletní tradiční svatomartinské menu snadno doladíte domácími knedlíky.
4. místo
Nemáte-li na svatomartinskou hostinu po ruce kachnu, pečlivě zašpikovaná kuřecí stehna představují skvělou a cenově dostupnou alternativu. Propečená anglická slanina provoní maso, zatímco podlití bílým vínem a kmín vytvoří dokonalou šťávu. Pokud hledáte vypečené kuřecí maso, zkuste i další drůbeží speciality na pečení, které se hodí k podávání s červeným zelím a knedlíkem.
5. místo
Trpělivost přináší to nejšťavnatější maso, které se doslova rozpadá na jazyku. Celá kachna ochucená pouze solí, kmínem a trochou majoránky potřebuje v troubě dostatek času, aby získala nevšední jemnost. Pokud hledáte další nápady na přípravu drůbeže pro sváteční oběd, pomalé pečení vás rozhodně nadchne. Výsledkem je neodolatelně křupavá kůžička a dokonale propečený svatomartinský pokrm.
6. místo
Tradiční pečení celé drůbeže má své kouzlo a vyžaduje pouze poctivé solení, kmín a trochu vody k podlévání. Šťavnaté maso s dokonalou kůrkou báječně vynikne, ale dopředu si zjistěte, jak správně péct svatomartinskou husu bez zbytečného spěchu. Na sváteční stůl tak přinesete tradiční pečenou husu, která potěší všechny milovníky klasické české kuchyně.
7. místo
Příprava svatomartinské hostiny vyžaduje trpělivost, která se vám ale vrátí v podobě neskutečně křehkého masa. Pomalu pečená husa ochucená pouze kmínem, solí a pepřem pustí spoustu výborného tuku a získá dokonalou kůrku. Podívejte se, jak správně propéct maso, a pohlídejte si celkovou dobu pečení.
Toužíte po svatomartinské klasice, ale raději byste zvolili lehčí variantu? Kyselé zelí a pořádná dávka kmínu dodají jemnému drůbežímu masu neskutečně plnou chuť. Šťavnaté kuře pečené na zelí představuje skvělou alternativu, pokud chcete ušetřit peníze i čas strávený u trouby. Na stole vám tak přistane skvostný oběd s minimem námahy.
Podařilo se vám vybrat tu pravou pečínku pro váš sváteční stůl? Ať už zvolíte jakoukoliv variantu, nezapomeňte ji doplnit skvělým vínem a pozvat k bohaté hostině celou rodinu. Pokud stále hledáte inspiraci, prohlédněte si i další recepty na husu, se kterými zaručeně oslníte každou návštěvu.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře