Desatero na téma masopust: Karnevalová oslava je plná zabijačkových specialit i koblih

Proč se smaží na masopust koblihy?

Podle pověr měli lidé na tučný čtvrtek jíst a pít co nejvíce, aby byli celý následující rok při síle, z toho důvodu se připravovaly především tučné a smažené pokrmy. Horké smažené koblihy byly ideálním moučníkem v zimním období a také skvělým pohoštěním pro koledníky.

Proč se pečou boží milosti?

Boží milosti se pečou nejen na Velikonoce, ale i na masopust. Tato sladká pochoutka se rozdávala lidem v den maškarního průvodu. Jedná se o křehké těsto, které se usmaží na sádle a následně obalí v moučkovém cukru.

Jak se pečou masopustní vdolky?

Na lahodné masopustní vdolky potřebujeme 250 ml vlažného mléka, 150 ml oleje, 500 g hladké mouky, 1 špetku soli, 2 lžičky cukru, 21 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček sušeného droždí).

1. Nejprve si připravíme část vlažného mléka, do kterého přidáme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
2. Poté smícháme všechny ostatní ingredience, přidáme zpěněný kvásek a důkladně promícháme na hladké těsto. Necháme kynout zhruba 1 hodinu.
3. Vykynuté těsto si poté rozválíme na plát cca 2 cm vysoký, ze kterého vykrajujeme skleničkou vdolky.
4. Vdolky uprostřed prstem promáčkneme a necháme je ještě chvíli znovu vykynout.
5. Vdolky vkládáme do rozpáleného oleje prohlubní dolů a smažíme je dozlatova. Usmažené vdolky odkládáme na ubrousky, aby nasákly přebytečný olej.
6. Zchlazené vdolky zdobíme marmeládou, tvarohem i povidly.

Jak se zakončuje masopust?

Úterý je vrcholným dnem celého masopustního období. Lidé se vypravují do průvodu vybavení tradičními maskami a jí se báječné jídlo i pití. Po skončení tohoto dne začíná čtyřicetidenní půst, který trvá do Velikonoc.