Nadýchané ovocné marshmallows se rozplývají na jazyku a skvěle se hodí jako i dárek
21. 6. 2026
21. 6. 2026
|
Domácí marshmallows jsou měkké, nadýchané a doslova se rozplývají na jazyku. Pokud do nich navíc přidáte lyofilizované ovoce, získají krásnou barvu i výraznou ovocnou chuť. Výsledkem je originální sladkost, která potěší nejen při slavnostních příležitostech, ale také jako jedlý dárek.
Marshmallows si většina lidí spojuje především s vanilkovou chutí a sněhově bílou barvou. Domácí výroba však nabízí mnohem více možností. Lyofilizované ovoce dokáže dodat nejen přirozené aroma, ale také atraktivní odstíny bez nutnosti používat velké množství umělých přísad.
Mohlo by vás zajímat
Proč použít lyofilizované ovoce
Lyofilizace zachovává velkou část chuti, vůně i barvy čerstvého ovoce. Díky tomu stačí malé množství prášku k dosažení výrazného výsledku. Skvěle fungují například maliny, jahody, borůvky nebo lesní směsi. Kromě toho u přírodního ovoce přesně znáte složení a víte, co do svých sladkostí dáváte.
Marshmallows jako originální dárek
Domácí marshmallows vypadají velmi efektně a po zabalení do celofánového sáčku nebo ozdobné krabičky se mohou stát milým jedlým dárkem. Potěší děti i dospělé a jejich barvu i chuť lze snadno přizpůsobit konkrétní příležitosti.
Jak připravit marshmallows s lyofilizovaným ovocem
Na přípravu domácích marshmallows z lyofilizovaného ovoce jako z úvodního videa budete potřebovat lyofilizované ovoce, cukr, glukózový sirup, vodu, bílky, plátkovou želatinu a kukuřičný škrob na obalení.
-
Lyofilizované ovoce rozmixujte na jemný prášek a prosejte ho přes jemné sítko.
-
Plátky želatiny namočte do studené vody a nechte nabobtnat.
-
Do hrnce dejte cukr, glukózový sirup a vodu. Zahřívejte, dokud se suroviny nespojí v horký rozvar.
-
Mezitím začněte šlehat bílky. Horký sirup pomalu lijte tenkým pramínkem ke šlehajícím se bílkům. Poté pokračujte ve šlehání na střední rychlost, dokud hmota nezačne houstnout.
-
Nabobtnalou želatinu vymačkejte, rozpusťte a za stálého šlehání ji vmíchejte do směsi.
-
Přidejte ovocný prášek, případně potravinářské barvivo, a šlehejte, dokud nevznikne hladká, pevná a nadýchaná hmota.
-
Přendejte ji do cukrářského sáčku, naneste požadované tvary na silikonovou podložku nebo pečicí papír posypaný kukuřičným škrobem.
-
Nechte při pokojové teplotě ztuhnout. Hotové marshmallows obalte v kukuřičném škrobu a přebytek oprašte.
Domácí marshmallows s lyofilizovaným ovocem zaujmou nejen vzhledem, ale i svou jemnou strukturou a výraznou chutí. Jsou ideální jako drobné pohoštění, součást sladkého baru nebo originální jedlý dárek. A jakmile je jednou ochutnáte, jen těžko se budete vracet ke kupovaným variantám.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře