Moravský vrabec rychle a chutně, zase jinak

Name: Moravský vrabec rychle a chutně, zase jinak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřového plecka; 2 velké cibule; 8 stroužků česneku; 2 lžičky celého kmínu; 2 lžíce oleje nebo 1 lžíce sádla; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky mletého pepře; 100 ml Rulandského bílého vína; 100 ml vody

Moravský vrabec je stará klasika, která nikdy neomrzí. Vepřové maso podušené na kmíně, s dostatkem cibule, se dá připravit různými způsoby. My pro vás máme recept na časově úspornější variantu - v papiňáku. A pro obohacení chuti nesmí chybět víno.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

34 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, v tlakovém hrnci)

18. 12. 2012 16:48

Moravský vrabec rychle a chutně, zase jinak, Moravský vrabec rychle a chutně zase jinak

500 g 500 g vepřového plecka

2 2 velké cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

2 lžičky 2 lžičky celého kmínu

2 lžíce 2 lžíce oleje nebo 1 lžíce sádla

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého pepře

100 ml 100 ml Rulandského bílého vína

100 ml 100 ml vody

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 408 kJ / 1 054 kcal
Bílkoviny	105,67 g
Tuky	44,56 g
Vláknina	19,49 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	1,88 g
Sůl	4,50 g
Sacharidy	37,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso opláchneme, osušíme, tučnější části trochu odřežeme a pokrájíme na drobné kostičky. Ostatní maso nařežeme na kousky cca 7x7cm. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek na půlplátky.
Do rozehřátého papiňáku dáme na tuk kmín a kostičky tučnějšího masa a necháme mírně osmažit. Přidáme maso, cibuli a česnek a necháme maso zatáhnout. Osolíme, opepříme, podlijeme vínem a hrnec uzavřeme. Od doby varu na slabém plameni dusíme 25 minut.
Po ochlazení hrnec oteveřeme, obsah hrnce přemístíme do vhodného pekáčku a nejlépe pod grilem chvilku zapečeme na hezkou zlatavou barvičku.

Podáváme se šťouchanými brambory, přelité výpekem a s kyselou okurkou.

Hodí se také zelí a kynutý, či bramborový knedlík.
Rady, jak skladovat cibuli. Koupenou i z vlastní zahrádky

Poznámka autorky receptu

Měla jsem obě verze:-) Okurky jsem připravila podle receptu od Světlany. Pochutnáváme si na nich každý rok.

http://www.toprecepty.cz/recept/5971-okurky-v-horc...

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (303x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivní vrabci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 120 min

Brněnský vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 90 min

Moravský vrabec Videorecept

Moravský vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 105 min

Načíst další

Přečtěte si

Chcete, aby vám cibule dlouho vydržela? Naučte se ji skladovat

Hodnocení 5x

Melounové pecičky nepatří do koše: Hodí se na přípravu čaje i koření a pražená se dají chroupat místo oříšků

Dortík k prvním narozeninám: Co v něm nesmí chybět a jak na pečenou i nepečenou variantu?

Komentáře

Anna Kocikova

22. 11. 2021 14:30

MirekS: Mirku velice děkuji

MirekS

6. 11. 2021 09:43

Hodně dobré ozvláštnění jinak klasického receptu. Dělám s br. kaší a okurkou. Paráda. Foto je již u receptu autorky.

Anna Kocikova

13. 3. 2020 18:10

MirekS:

MamlajdaD:

Moc děkuji za milé komentáře a moc hezké fotky

Jsem ráda,že jste si vybrali tento recept a že se Vám líbí

MamlajdaD

11. 3. 2020 00:00

Anna Kocikova:

Udělala jsem! Plusy receptu: skvělá chuť, snadná a celkem rychlá příprava, brambory jako jednoduchá ale vhodná příloha, a o rychlosti "přípravy" nakládaných okurek ani nemluvím!

Ale jeden minus to tedy má! Nutí to člověka k přežírání!