Rumové pralinky
Suroviny
- 150 g hořké čokolády
- 25 g ztuženého tuku
- 3 lžíce nutela
- rum
Postup přípravy receptu
Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu, nakrájený tuk a vyšleháme do hladké hmoty. Tu nalijeme do silikonové formy na pralinky až po okraj a necháme chvilku v ledničce.
Zchladlou, ale stále ještě tekutou čokoládu pak vylijeme zpět do hrnce. Formu i s čokoládou, která ulpí na bocích, vrátíme do ledničky a necháme zcela ztuhnout.
Mezitím si připravíme náplň. Nutelu umícháme s rumem (množství dle chuti a hustoty nutely) na řidší krém, kterým pak naplníme ztuhlé čokoládové formičky asi 3 mm pod horní okraj. Znovu rozpustíme čokoládu a zalijeme jí krémovou náplň tak, aby vzniklo pevné dno bonbonu. Necháme v chladu dobře ztuhnout a poté bonbony vytlačíme z formiček.
Skladujeme v chladu, ale raději ne v lednici, přílišným chladem se na povrchu vylučují očka kakaa a tuku a bonbony pak nevypadají hezky.
Poznámka od kuchařky
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rumové pralinky
-
Tak kdo opravdu miluje pravé čokoládové pralinky, tak raději čokoládu bude temperovat a rozhodně do ní nebude dávat žádný tuk. Když se to udělá jak má, tak se nikdy žádný tuk nemůže vysrážet na bonbónech a navíc jsou pralinky krásně lesklé a nesrovnatelně chutnější než, ty co se běžně prodávají. A neměknou ani při pokojové teplotě. Ale chápu, že toto je jednoduchá alternativa. Ale výsledek není nic moc.
-
žabka: než ztuhne čokoláda. Záleží na teplotě v lednici a tloušťce vrstvy. Řekla bych tak 10-20 minut, ale neměřila jsem to.
-
kolik času v ledničce je prosím "chvilka"?
-
to musí byt mňamka
-
libunna: Myslím, že by se dal použít kokosový tuk. Bonbony bych pak skladovala v lednici a vyndávala až těsně před použitím. Také se poslední dobou palmovému tuku vyhýbám a nahrazuji ho všude kokosovým.
-
Domácí čokoládu mám velmi ráda, jen bych ráda koupila ztužený tuk, který neobsahuje tuk palmový. Myslím, že na českém trhu snad ani takový není. Vše co bylo kdysi mými oblíbenými cukrovinkami, se stalo díky palmovému tuku nedobré.
-
famózní...sakra,stačí se na to podívat a mám zas 2 kila nahoře
-
petram: No, uvidíme, musela bych vložit některý z obrázků "nedia"
, ale to by asi nevadilo
-
Jana Remkova: Jani, moc děkuju, máš je nádherné. Ty DIA bych klidně vložila jako samostatný recept, aby nezapadly, sama určitě víš, jak těžce se občas některé dietní recepty shánějí
-
Peťko, přidávám ti foto mých-tzv pralinek. Jsou ze: 150g hořké čokolády a náplň je:60g mléčné čokolády, 4 lžíce kondenzovaného slazeného mléka. Na DIA kousky: 100g hořké čokolády (DIA). Na náplň: 100g DIA piškotů, 2 lžíce DIA jahodového džemu, může být i trrošku rumu. Nechtěla jsem přidávat recept, těch bonbónů je tady docela dost. Snad se ti to bude hodit, nebo někomu
-
Téda, vypadají naprosto úžasně
-
To je nádhera!Myslím,že se o víkendu pustím do této výroby,sice nemám silikonovou formu,ale od bonboniery vložky,to půjde taky.
+7 -
Dana61:Nádhera, a ten rum,to bude mít zase radost,že muže dorazit lahvinku.Jak je to pečení drahé!
