Čokoládové pralinky s banánovou náplní

Suroviny

Hořká čokoláda dle potřeby(Na zhruba 12 ks pralinek potřebujem
100 g čokolády (Záleží ovšem na velikosti silikonových formiček, bývají o různém objemu, takže gramáže surovin jsou jen orientační)
Banánová náplň na zhruba 16 ks pralinek:
100 g banán - čistá váha bez slupky
5 g sypké jemně granulované želatiny
pár kapek citronové šťávy
cukr dle potřeby

Postup přípravy receptu

  1. Suchou silikonovou formu na pralinky vložíme do chladničky.

  2. V parní nebo vodní lázni rozpustíme na menší kousky nalámanou čokoládu. Zahříváme pozvolna, mícháme a čokoládu moc nepřehříváme, jen do rozpuštění.

  3. Pak štětečkem namáčeným do čokolády vytřeme vnitřky vychlazené silikonové formy a dáme znovu ztuhnout. Pokud se čokoládová vrstva zdá slabší, tak ještě jednou zopakujeme. Můžeme použít i malou lžičku ale mně se více osvědčil štětec, nemám ovšem na mysli silikonovou mašlovačku.

  4. Do odvážené studené vody vsypeme želatinu, zamícháme a necháme chvilku nabobtnat, používám malý smaltovaný hrníček. Pak na velmi mírném plameni za stálého míchání želatinu rozpustíme, pro méně zručné bude vhodnější rozpustit ve vodní lázni. Voda se želatinou nesmí zavařit, teplota nesmí přesáhnout cca 60°C, želatina se bez problémů rozpustí i při nižší teplotě.

  5. Banán nakrájíme na menší kousky, přidáme citronovou šťávu, cukr dle potřeby, rozpuštěnou želatinu a v užší nádobě ponorným mixérem rozmixujeme, vložíme na chvíli do chladničky.

  6. Až směs zhoustne a začne malinko tuhnout tak pak touto hmotou plníme čokoládové korpusy, ale ne úplně po okraj a dáme znovu do chladničky ztuhnout. Pak dokončíme vrstvou vlažné rozpuštěné čokolády, povrch uhladíme a necháme několik hodin v chladničce.

  7. Místo banánů půjde použít i jiné ovoce, např. dozrálé měkké kaki, v sezóně pak např. i jahody, jen se může nepatrně lišit množství želatiny u ovoce, které obsahuje více vody.

  8. Ovocné náplně si můžeme dochutit i špetkou skořicového cukru atp.

Poznámka od kuchařky

Tyto pralinky se musí uchovávat v chladničce a jsou určeny k rychlejší spotřebě. Po vyjmutí z chladu je co jak nejdříve konzumujeme a nenecháváme dlouho v teplém prostředí.

Pralinky s trvanlivější náplní: http://www.toprecepty.cz/recept/38295-plnene-cokol...

Další mé recepty najdete zde http://www.merylas.estranky.cz/

Komentáře k receptu Čokoládové pralinky s banánovou náplní

  • milan___ milan___(neregistrovaný)

    trosku vylepsena verze http://zabadelakvak.webnode.cz/products/banava-pralinka-s-kavou/

    puvodne to melo byt jen bananove zele s whisky a skoncilo to az pralinkama

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Ještě jednou všem děkuji:-K

    Odpovědět

  • zuzun zuzun

    Taky musim pochvalit, horka coko a banan, to je vrazedna kombinace! Vypadaji nadherne, pravem zaslouzeny dalsi bod

    Odpovědět

  • duchacek duchacek

    ;-)To je snad od Lindor:-D
    No kobouk dolůů jenom škoda že můžu
    dát je jedenn bodík.:yes::-*:-p

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Úžasné - s těmi bych zalezla do kouta a nikomu nedala ani Ň:-D:yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Všem děkuji za pochvalu:-8:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Maruško - to je krása - Ty fakt nezklameš;-):-):yes:+

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Krásné, dokonalé, senzační...:-!:yes:

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Maruško, máš je nádherné :yes:. U nás by se snědly hned, ani do té chladničky bych je nemusela dávat. :-D:yes: +

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    To bude uzasna dobrota, banan a horka cololada, mas je krasne!

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    :-KJsou krásné:yes::yes:

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Maruško:-O:-Oluxusní delikatesa:-p+:yes:jeden bodík je docela málo;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Už jsem je viděla u Tebe na stránkách. Krásné je máš :yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: naplne do pralinek náplň do pralinek náplně do pralinek recept naplň do pralinek recept náplně do čokoládových pralinek náplň do čokoládových pralinek bananova napln do pralinek náplň do čokoládový pralinek náplně do pralinek recepty recept na čokoládové pralinky nejlepší náplně do pralinek recept na náplně do pralinek čokoládové pralinky recept recept na náplň do pralinek pralinky recept recepty na náplně do pralinek domácí náplně do pralinek naplne do cokoladovych bonbonu recept domácí čokoládové pralinky recept napln do cokoladovych bonbonu