Name: Pralinky podomácku Zázvorové bonbony s bílou čokoládou a citronem
Total time: 30 min
Yield: 15 ks
Ingredients: 60 g hořké čokolády; 2 lžičky citronové šťávy; kůra z 1/2 citronu; 1 lžička mletého zázvoru; 1 lžička likéru; 130 g bílé čokolády

Kuchař: K@tka

Doba přípravy: 30 minut 15 ks Cukroví , Nepečené, Plněné 18 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

60 g hořké čokolády
2 lžičky citronové šťávy
kůra z 1/2 citronu
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička likéru
130 g bílé čokolády

Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Silikonovou formu na pralinky vložte do mrazničky.
60g hořké čokolády rozpusťte nad hrncem s mírně vroucí vodou. Přidejte 1 lžičku citronové šťávy i najemno nastrouhanou kůru z poloviny citronu.
Přilijte 1 lžičku likéru a dokořeňte vrchovatou lžičkou mletého zázvoru.
Náplň pořádně promíchejte a vložte do zdobicího sáčku s menší dírou.
130g bílé čokolády rozmixujte na jemnou drť. Připravte si do dřezu mísu s ledovou vodou.
V čisté tepluvzdorné míse (ne nerezové) postavené nad hrnec s velmi mírně vroucí vodou rozpusťte bílou čokoládu. Ale dejte pozor, nesmíte překročit teplotu 46°C!
Jakmile dosáhne čokoláda ideálního stupně, přesuňte ji ihned do ledové lázně a neustále míchejte, dokud se neochladí na 28°C.
Pak ji hned vraťte nad horkou vodní lázeň a zahřejte pouze na 30°C (jde to velmi rychle, takže buďte ve střehu, abyste to nepřehnali).
Čistým tenkým štětečkem vymažte zmrzlou silikonovou formu, až se její dno rovnoměrně pokryje (nezapomeňte důkladně vytřít všechny rožky a spáry, jinak budete mít v pralinkách dírky).
Uložte do mrazničky ztuhnout (stačí tak 2-3 minuty).
Pomocí zdobicího sáčku naplňte každou pralinku troškou zázvorovo-citronové směsi.
Zbytkem rozpuštěné čokolády „zavíčkujte“ každou pralinku tak, že schováte náplň pod vrstvu bílé čokolády a zarovnáte dno do roviny.
Naposledy uložte na chvíli do mrazničky asi tak na 5 minut.
Opatrně vyklopte z formičky a můžete podávat.

Poznámka

Tipy a triky stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/zazvorove-bonbony...

Kuchař: K@tka

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: "Pralinky podomácku" Zázvorové bonbony s bílou čokoládou a citronem

žabka(neregistrovaná)
20. 12. 2016 22:47:34

jaký likér se do pralinek dává?
irská whiskey nebo kávový likér ?

Odpovědět
sabipupp
2. 12. 2016 23:47:54

Vypadají fantasticky musím vyzkoušet

Odpovědět
Aralka
25. 10. 2013 13:42:51

Odpovědět
K@tka(autorka receptu)
13. 3. 2013 08:53:18

senky: Jejda, tak to teda fakt moc děkuju

Odpovědět
senky
13. 3. 2013 08:31:58

Óóóó....hned mám lepší náladu protože toto je nádhera
Tvoje stránky jsem uložila do oblíbených a ráda nakukuju

Odpovědět
K@tka(autorka receptu)
13. 3. 2013 00:17:42

aisha: Děkuji

Odpovědět
aisha
12. 3. 2013 23:08:10

Jsou vazne moc povedene..

Odpovědět
K@tka(autorka receptu)
12. 3. 2013 22:00:45

ivulinka: Tak přijeďte, nabídnu Vám

Odpovědět
ivulinka(moderátorka)
12. 3. 2013 21:08:19

Nabídla bych si a ani by mě nemusel nikdo dlouho pobízet, ta chuť by mě taky moc lákala

Odpovědět
maris
12. 3. 2013 20:37:41

K@tka: máš je nádherné

Odpovědět
JanaDorazinova
12. 3. 2013 20:36:33

Velmi složité, nevím, jak bych bez teploměru dosáhla těch daných teplot. Nicméně, nádherný, skvělý recept. Mám na ploše už delší dobu taky nějaké pralinky. Strašně mne lákají, ale nevím, jestli se mi povedou. Bravo!! PLUS

Odpovědět
magdalenka
12. 3. 2013 20:04:45

K@tka: Si veľmi šikovná...

Odpovědět
K@tka(autorka receptu)
12. 3. 2013 19:25:29

Jitkas: Ne, to ne - se silikonovou formičkou je zvládne úplně každý, to je na nich to nejhezčí - vždy a každému se povedou. Ale za chválu děkuji

Odpovědět
Jitkas(neregistrovaný)
12. 3. 2013 19:19:24

Krasne a spise jako od profika, jsi hodne skromna!!

Odpovědět
rebeka
12. 3. 2013 19:13:05

jsou dokonalé ty bych slupla, to by ses divila

Odpovědět