"Pralinky podomácku" Zázvorové bonbony s bílou čokoládou a citronem

Cukroví NepečenéPlněné Doba přípravy: 30 minut 18 názorů

Cukroví NepečenéPlněné Doba přípravy: 30 minut 18 názorů

Suroviny 15 ks

60 g hořké čokolády
2 lžičky citronové šťávy
kůra z 1/2 citronu
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička likéru
130 g bílé čokolády

Postup přípravy receptu

  1. Silikonovou formu na pralinky vložte do mrazničky.

  2. 60g hořké čokolády rozpusťte nad hrncem s mírně vroucí vodou. Přidejte 1 lžičku citronové šťávy i najemno nastrouhanou kůru z poloviny citronu.

  3. Přilijte 1 lžičku likéru a dokořeňte vrchovatou lžičkou mletého zázvoru.

  4. Náplň pořádně promíchejte a vložte do zdobicího sáčku s menší dírou.

  5. 130g bílé čokolády rozmixujte na jemnou drť. Připravte si do dřezu mísu s ledovou vodou.

  6. V čisté tepluvzdorné míse (ne nerezové) postavené nad hrnec s velmi mírně vroucí vodou rozpusťte bílou čokoládu. Ale dejte pozor, nesmíte překročit teplotu 46°C!

  7. Jakmile dosáhne čokoláda ideálního stupně, přesuňte ji ihned do ledové lázně a neustále míchejte, dokud se neochladí na 28°C.

  8. Pak ji hned vraťte nad horkou vodní lázeň a zahřejte pouze na 30°C (jde to velmi rychle, takže buďte ve střehu, abyste to nepřehnali).

  9. Čistým tenkým štětečkem vymažte zmrzlou silikonovou formu, až se její dno rovnoměrně pokryje (nezapomeňte důkladně vytřít všechny rožky a spáry, jinak budete mít v pralinkách dírky).

  10. Uložte do mrazničky ztuhnout (stačí tak 2-3 minuty).

  11. Pomocí zdobicího sáčku naplňte každou pralinku troškou zázvorovo-citronové směsi.

  12. Zbytkem rozpuštěné čokolády „zavíčkujte“ každou pralinku tak, že schováte náplň pod vrstvu bílé čokolády a zarovnáte dno do roviny.

  13. Naposledy uložte na chvíli do mrazničky asi tak na 5 minut.

  14. Opatrně vyklopte z formičky a můžete podávat.

Poznámka od kuchařky

Tipy a triky stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/zazvorove-bonbony...

Komentáře k receptu "Pralinky podomácku" Zázvorové bonbony s bílou čokoládou a citronem

Předchozí 1 2

Tématické fráze: domácí čokoládové pralinky recept zazvorove bombony domácí čokoládové pralinky domaci bombony domácí čokoládové bonbony jak udelat zazvorove bonbony recept na zázvorové bombony zazvorové bonbony-recept domácí pralinky recept cokoladove bonbony recept recept na domácí čokoládové pralinky domaci pralinky recept na domácí čokoládové bonbony jak udělat bonbóny ze zázvoru zazvorové cukroví domácí čokoládové bonbony recept pralinky bonbony recept recepty na bonbony recept na čokoládové pralinky domácí bonbony