Dušené vepřové kostky v omáčce na cibulce: Z pár surovin vykouzlíte měkké maso plné chuti
12. 11. 2026
12. 11. 2026
|
Vůně zlatavé cibulky a koření přiláká ke stolu každého, kdo má rád domácí omáčky. Vepřové kostky dušené doměkka potěší při obědě i večeři a jejich přípravu zvládnete bez složitých postupů. Maso s hustou cibulovou omáčkou skvěle doplní rýže, těstoviny nebo knedlík, podle toho, na co zrovna máte chuť.
Recept můžete snadno přizpůsobit tomu, jaké koření máte rádi. Grilovací směs dodá masu výraznější chuť, sladká paprika s trochou kmínu nabídne jemnější variantu. Jíšku přidávejte po menších dávkách. Její množství přizpůsobte tomu, kolik šťávy maso při dušení pustí a jak hustou omáčku máte rádi. Nezapomeňte ji pak s masem dostatečně provařit. Pokud už směs koření obsahuje sůl, dosolujte střídmě, nejlépe až ke konci vaření.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na vepřové kostky s omáčkou
Vepřové kostky na cibulce můžete připravit z plece, krkovice i kýty. Plec a prorostlejší krkovice jsou na dušení výbornou volbou, zatímco libovější kýta vyžaduje větší pozornost, aby se zbytečně nevysušila.
- Na 3 porce budete potřebovat 400 g vepřového masa, 3 střední cibule, grilovací koření nebo jiné oblíbené koření, sůl, olej a domácí jíšku podle potřeby.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vepřové maso očistěte a nakrájejte na přibližně stejně velké kostky, aby se dusilo rovnoměrně. Osolte ho a ochuťte grilovacím kořením.
- V hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji smažte dozlatova. Přidejte připravené maso a za častého míchání restujte, dokud se ze všech stran nezatáhne.
- Maso zalijte vroucí vodou tak, aby sahala těsně pod jeho povrch. Hrnec přiklopte a maso duste na mírném ohni přibližně 30–40 minut téměř doměkka. Během dušení ho občas promíchejte a podle potřeby dolijte vodu.
- Do omáčky postupně vmíchejte studenou domácí jíšku a dobře ji rozmíchejte. Podle potřeby dosolte a dochuťte.
- Omáčku s masem pozvolna vařte dalších 20–25 minut, aby maso zcela změklo a jíška se provařila.
K vepřovým kostkám s omáčkou se hodí rýže, těstoviny nebo kynutý knedlík. Která příloha u vás vítězí? Hlasujte v našem souboji receptů a podělte se o své chutě. Do komentářů nám můžete napsat i vlastní tip, s čím vepřové kostky nejraději podáváte.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře