Nakládaný sýr je dárkem, který potěší každého labužníka. Poradíme, jak ho připravit podle nejlepších receptů

Množství z našeho rozpisu platí pro jednu sklenici o objemu 3 litry, případně můžeme sýr naložit do menších skleniček a těmi obdarovat více přátel.

• Potřebujeme 2 hermelíny, 40 dkg nivy, 1 romadur, 20 dkg balkánskéhu sýru, 40 dkg eidamu, 1 červenou papriku, 1 zelenou papriku, 1 žlutou papriku, 2 větší cibule, 6 stroužků česneku, 1 litr olivového oleje, 1 balení pepře čtyř barev, provensálské koření, 30 dkg černých oliv, 30 dkg zelených oliv.
• Sýry nakrájíme na kostky, papriky a cibuli na proužky, česnek na plátky (nebo ponechat celé stroužky).
• Suroviny postupně navrstvíme do sklenice. Střídáme sýr, koření, olivy, cibuli, česnek a papriky. Vrstvy opakujeme a suroviny mírně stlačujeme.
• Vše nakonec zalijeme olivovým olejem.
• Sklenici uzavřeme a necháme v chladu několik dní uležet, tím se chutě a vůně prostoupí.

Následující video nám ukáže, jak při nakládání správně postupovat:

Další varianty nakládání

Jak je vidět u receptu, při nakládání můžeme zapojit vlastní fantazii a využít suroviny, které jsou pro nás snadno dostupné, případně takové, které jsme si oblibili. Ne každý má rád tmavé olivy a plísňové nebo výrazně aromatické sýry.

• Můžeme nakládat buď jeden nebo více druhů sýru. Varianty osvědčených sýrů - hermelín, balkánský sýr, romadur, eidam, olomoucké tvarůžky, niva.
• Vhodné koření - bobkový list, pepř, nové koření, jalovec, tymián, provensálské koření, grilovací koření, hořčičné semeno, rozmarýn.
• Lze přidat sušená rajčat a ořechy.
• Pokud má být výsledek pikantní, použijeme do směsi výraznější koření a chilli papričky nebo feferonky.
• Olivový olej můžeme použít společně se slunečnicovým olejem - v poměru 1:1.
• Kromě sýru lze použít k nakládání také tofu, které velmi dobře vstřebává různé chutě a vůně. Postup při nakládání je obdobný, k naložení stačí kratší doba.