Jak připravit banketky? Drobné houstičky podáváme k masu nebo plníme jako minibagetky

Banketky jsou drobné pečivo z tukového kynutého těsta ve tvaru houstiček, rohlíčků nebo uzlíků. Jejich členitost je předurčuje k tomu, aby se kousky lépe ulamovaly. Některé banketky jsou hladké - rozkrajují se a plní jako malé bagetky.

Název banketka napovídá, kde se toto pečivo nejčastěji podává. Banketky neslouží k tomu, abychom se nasytili - jsou to zákusky k salátům, přikusují se k masu nebo se připravují plněné místo chlebíčků. Jelikož se dají dobře mrazit, můžeme si je připravit do zásoby a vytáhnout je, když bude potřeba.

Banketky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 35 min

Banketky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 120 min

Jednoduché banketky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 180 min

Jak připravit těsto na banketky

Z tohoto receptu jich bude asi 30 kusů:

500 g hladké mouky
1/2 kostičky droždí
3 lžičky cukru
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
1/2 lžíce soli
1 žloutek

Z trochy mouky, vlažného mléka, lžičky cukru a droždí umícháme kašičku, kterou necháme asi 15 minut vzejít. Zbylé suroviny pak vložíme do robota, přidáme kvásek a vypracujeme vláčné, jemné těsto, které necháme kynout jednu hodinu pod utěrkou.

Mohlo by vás zajímat

Pečeme s Ivou: Světlé a nadýchané pšenično-žitné bagety, které si zamilujete na první zakousnutí

Jak vytvořit banketky, houstičky, bagetky

Tvar banketek je důležitý, když víme, k čemu je budeme podávat:

Tvar houstiček umožňuje díky své členitosti odlamovat kousky pečiva.
Kynuté uzle jsou na upletení snadnější než houstičky, můžeme je plnit.
Bulky se sezamem mohou nahradit pečivo při výrobě minihamburgerů.
Tvar rohlíčků je vhodný k zakusování při konzumaci masa a uzenin.
Malé bagetky přímo volají po naplnění pomazánkami, masem a zeleninou.

Tvary klademe na plech na pečicí papír, potřeme rozšlehaným žloutkem nebo vejcem a sypeme mákem, sezamem, solí, kmínem. Necháme je 15 minut odpočinout a pečeme na 180 - 200 °C do zlatova. Pokud je budeme péci pomaleji, budou tvrdé a vysušené.

Malé banketky plníme jednoduchými pomazánkami, ty větší i malými plátky uzeniny, masa, sýra, rajčátek, salátu nebo papričkami. Dochucujeme je hořčicí, kečupem nebo majonézou.

Bageta plněná hovězím masem

Hovězí maso

Bageta plněná hovězím masem

terezicka1

Jednou z variant plněných banketek může být malý hot dog nebo páreček v rohlíku. Zkuste ho připravit třeba na dětskou párty - budete za hvězdu! Banketka je mini občerstvení a aspoň budete mít jistotu, že děti všechno sní.