Banketky

Name: Banketky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 180-200 ml mléka (dle potřeby); 2 žloutky; 100 g másla (rozpuštěného vlahého, nebo Hery); 500 g polohrubé mouky; 1-1,5 lžičky soli; 1 lžička cukru krupice; 1,5 lžičky sušeného droždí (nebo asi 25 g čerstvého)

Banketky, tyto malé rohlíčky, jsou vlastně alternativou ke chlebíčkům. Lze je plnit různými pomazánkami, obložit šunkou a zeleninou nebo podávat jen tak. Pokud vám zbydou, můžete je zamrazit a vytáhnout, až se vám budou hodit.

Hodnocení receptu je 4,7 (26×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby práce pekárny a kynutí na plechu

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby práce pekárny a kynutí na plechu)

Banketky, Část potřená slanou vodou a část bílkem + kmín a mák. — Část potřená slanou vodou a část bílkem + kmín a mák.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 1 dávka

1 dávka = asi 24 kusů

1dávka

180-200 ml 180-200 ml mléka (dle potřeby)

2 2 žloutky

100 g 100 g másla (rozpuštěného vlahého, nebo Hery)

500 g 500 g polohrubé mouky

1-1,5 lžičky 1-1,5 lžičky soli

1 lžička 1 lžička cukru krupice

1,5 lžičky 1,5 lžičky sušeného droždí (nebo asi 25 g čerstvého)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 686 kJ / 2 554 kcal
Bílkoviny	66,07 g
Tuky	80,88 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	437 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,56 g
Sacharidy	381,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny ingredience dáme do formy domácí pekárny. Nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku. Použijeme program Těsto. Krok 2: Před tvarováním hotového, vykynutého těsta zapneme a necháme předehřát troubu na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 3: Po vykynutí těsto rozdělíme na 3 díly. Z každého vyválíme kruh, ten rádýlkem nebo kolečkem na krájení pizzy rozdělíme na 8 kusů a od širšího konce umotáme rohlíčky. Krok 4: Rohlíčky dáme na připravený plech a necháme ještě chvíli vykynout (asi 15 minut). Krok 5: Poté je potřeme osolenou vlažnou vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pokud by banketky moc tmavly, teplotu trošku zmírníme, cca na 180 °C a dopečeme. Celkem pečeme asi 20 minut, čas je orientační. Krok 6: Banketky můžeme před pečením také potírat rozšlehaným bílkem a sypat je kmínem nebo mákem. V tom případě musíme dát do těsta trošku více soli (asi 1,5 lžičky), nebo posypat solí na povrchu.

Všechny ingredience dáme do formy domácí pekárny. Nejprve tekuté, pak sypké, droždí nahoru na mouku. Použijeme program Těsto.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Před tvarováním hotového, vykynutého těsta zapneme a necháme předehřát troubu na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Po vykynutí těsto rozdělíme na 3 díly. Z každého vyválíme kruh, ten rádýlkem nebo kolečkem na krájení pizzy rozdělíme na 8 kusů a od širšího konce umotáme rohlíčky.

Snadné tvoření rohlíků
Rohlíčky dáme na připravený plech a necháme ještě chvíli vykynout (asi 15 minut).
Poté je potřeme osolenou vlažnou vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pokud by banketky moc tmavly, teplotu trošku zmírníme, cca na 180 °C a dopečeme. Celkem pečeme asi 20 minut, čas je orientační.
Banketky můžeme před pečením také potírat rozšlehaným bílkem a sypat je kmínem nebo mákem. V tom případě musíme dát do těsta trošku více soli (asi 1,5 lžičky), nebo posypat solí na povrchu.

Jak připravit banketky - tipy a rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

Potírat se taky může jen žloutkem, nebo celým rozšlehaným vejcem, případně mlékem, nebo mlékem napůl s vodou.

Doporučení z komentářů od Cathleen: Menší tvary pečiva je třeba péct kratší dobu a prudčeji, ať nejsou dlouhým pečením vysušené a tvrdé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (204× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Banketky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYYV

Rohlíky jako dech - úžasné Videorecept

Rohlíky jako dech - úžasné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI 150 min

Nejúžasnější buchty od babičky Videorecept

Nejúžasnější buchty od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

finneta 130 min

Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky Videorecept

Univerzální těsto na koláče, buchty, vdolky a sladké knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hafikov 80 min

Babiččiny „startovací“ žemličky (jinak housky) Videorecept

Babiččiny „startovací“ žemličky (jinak housky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 65 min

Celozrnné housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petulen 35 min

České housky-rohlíky Videorecept

České housky-rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 130 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 65 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Fazole po mexicku Videorecept

Fazole po mexicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 100 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo

Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Snadné recepty
Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Silvestr
Domácí pekárna

Moje poznámka

Banketky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYYV

Náhodný recept

Vegetariánská svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Chaycz 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Směs na toastech

Přidáno před 4 hodinami

Jablečné pité

Přidáno před 4 hodinami

Tradiční finský karelský guláš

Přidáno před 4 hodinami

Jednoduchá buchta se strouhanými jablky

Přidáno před 6 hodinami

Zapečené mleté maso se zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Rychlá nadýchaná roláda

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 19. 4. 2021 09:18

Petr.D: Děkuji, jsem moc ráda.

Petr.D 18. 4. 2021 14:40

Dnes jsem zkoušel a jsou super

Veronika.Hrozna 21. 3. 2020 15:16

casino: Moc děkuji ! Už jsem nestihla zadělat, dělám daňové přiznání!

casino 21. 3. 2020 08:23

Veronika.Hrozna:
Na jeden plech se to nevměstnalo

a na dva toho bylo málo

Máslem to určitě nepokazíte

Hlavně neusušit

Generálka byla OK (jak pýýýšu nižejc)

Premiéra moc nedopadla, cosi se zvrtlo..., ale receptem to rozhodně nebylo

No, ale mančaft mě nevypískal...

Veronika.Hrozna 21. 3. 2020 06:20

casino: Casino, kolik plechů vyšlo z této dávky těsta ? Chci dneska upéct . Moc se na ně těším , Heru, nebo máslo, co bude lepší?

Merylas 2. 3. 2020 19:13

casino: Děkuji za zprávu. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.

casino 1. 3. 2020 20:04

Mám rád guláš

Mám rád chleba

Guláš s chlebem bych pozřel snad jen pod pohrůžkou

No tak jsem si ke gulášku napekl banketky (samozřejmě to byla i generálka před plánovanou oslavou

Jsou v ý ý ý b o r n é

***
S těstem se velmi dobře pracuje
Dělal jsem kousky asi 35g
Tvořil jsem rohlíčky, uzlíky, nastřihnuté bulky, vruty
Sypal jsem solí, kmínem, sezamem, mákem
Pekl jsem při 200°C/18minut (bez HV)
Pečivo je z vrchu chrumkavé, zevnitř vláčné a jdou z něho dobře odlamovat jednotlivá sousta

Merylas 17. 2. 2020 08:36

casino: Je to tak, jak píše Cat. Měla jsem plynovou troubu, tak jsem teplotu nepsala, byl to s ní dlouholetý boj.

Nyní mám už elektrickou, tak u nově vkládaných receptů se snažím tyto údaje uvádět. Tj. teplotu a přibližný čas pečení, doplnila jsem i zde do receptu.

cathleen: Díky.

casino 16. 2. 2020 16:22

cathleen:
Chápu

Mně jde akorát o uživatelský komfort

No, nechci být za análalpinistu

ale v mých očích by vůbec neutrpěla autorčina reputace ani kdyby do receptu zkopírovala váš údaj o teplotě, že

cathleen moderátorka 16. 2. 2020 11:52

casino: Merylas u svých receptů vždy reaguje, takže určitě dojde i sem. Jen zatím napíšu, že "problém napsat teplotu pečení" není, ale Merylas tu několikrát už dříve zmiňovala, že teplotu jen odhaduje (nižší, vyšší), má - měla starší plynouvou troubu bez nastavení stupňů.

casino 16. 2. 2020 11:39

V dohledné době mě čeká banket, tak hledám rcp na banketky

Opravdu se jedná o nepřekonatelný problém doplnit do receptu teplotu pečení (podle cathleen: zpočátku 200°C), že aby jeden nemusel pátrat v komentářích, nebo u jiných receptů?

misula29 31. 10. 2017 18:53

Dobrý večer, dnes manžel někde koupil banketky, tak jsem se těšila, že to budou takové křehké, které se hodně drobily, jako si je pamatuji jako malá. Banketky, které donesl, byly uz na pohled z klasického rohlíkového těsta, takže jsem byla docela zklamaná. Nemáte náhodou někdo recept na křehké banketky, ne podle názvu receptu, ale s jiným druhem těsta? Bohužel retro banketku neumím lépe popsat, ale určitě nebyla chuťově jako klasický rohlík Moc děkuji.

AniCiz 31. 12. 2012 18:44

banketky jsou opravdu výborné,děkuji za recept

cathleen moderátorka 24. 1. 2011 10:38

panotec (neregistrovaný/á), autorka sice nejsem (a taky vím, že Merylas má plynovou troubu, tak stupně přesně neví)....doporučila bych péct na 200°C (i když - každá trouba peče jinak, tak si pečivo hlídejte. Kdyby moc tmavlo, snižte teplotu pečení tak na 180°C.)
Menší tvary pečiva je třeba péct kratší dobu a prudčeji

ať nejsou dlouhým pečením vysušené a tvrdé.

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)