Brambory vám klíčí a měknou? Možná je špatně skladujete. Déle vydrží i bez sklepa
6. 11. 2026
6. 11. 2026
|
Přinesete domů sáček brambor a odložíte ho tam, kde zrovna zbývá místo. Za pár dní vás překvapí klíčky, svraštělá slupka nebo zelené skvrny. O tom, jak dlouho brambory vydrží, přitom rozhoduje hlavně teplota, světlo a obal, ve kterém je necháte.
Brambory patří k zásobám, ze kterých snadno vykouzlíte oběd i večeři. Jednou skončí v polévce, podruhé pečené na plechu v tatarce, jak radí náš videonávod, a o víkendu třeba v bramborácích. O to víc zamrzí, když při chystání jídla zjistíte, že část nákupu musíte vyhodit.
Jak brambory uložit po nákupu
Udržet brambory déle v dobré kondici není žádná věda. Stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel:
-
Přeberte je. Nahnilé a plesnivé kusy vyhoďte, mechanicky poškozené zdravé brambory spotřebujte přednostně.
-
Před uložením je nemyjte. Přebytečnou zeminu odstraňte nasucho, důkladné mytí nechte až před vařením.
-
Zajistěte tmu a větrání: Brambory vyndejte z plastového sáčku a uložte do papírového pytle, jutového vaku nebo větrané bedýnky. Použijte prodyšný obal. Průhledná síťka sice větrá, ale před světlem nechrání. Vyberte chladné místo bez světla a mrazu. Teplá skříňka vedle trouby ani světlý kout kuchyně jim nesvědčí. V teple brambory rychleji klíčí, světlo podporuje zelenání a vlhkost zachycená v obalu vytváří podmínky pro kažení.
-
Zásoby kontrolujte. Průběžně odstraňujte kazící se hlízy. Výrazně zelené, silně naklíčené nebo seschlé brambory už nejezte.
Tip: Radu, že brambory do lednice nikdy nepatří, jste nejspíš už slyšeli. Doporučení však nejsou jednotná. Máte-li vhodnou chladnou spíž, využijte ji. Pokud ale vybíráte mezi lednicí a přetopenou kuchyní, lednice může být pro menší zásobu řešením. Chlad však může ovlivnit chuť a strukturu.
Která příloha u vás vyhrává?
Máte nejraději vařené brambory, nebo dáváte přednost hranolkům, knedlíkům či rýži? Hlasujte v následující anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Jakou bramborovou přílohu preferujete?
-
Bramborovou kaši? %
-
Hranolky? %
-
Vařené brambory? %
Hlasovalo 221 návštěvníků
Velký pytel v akci se vyplatí jen tehdy, když pro něj máte vhodné místo. V běžném bytě bývá praktičtější menší zásoba na několik jídel. Při dalším nákupu ji doplníte a snáz uhlídáte, co je nutné spotřebovat. Zdravé brambory pak využijete do kaše, placek i zapečené večeře.
Komentáře