Jednoduchý houbový guláš zahřeje a nasytí. Levné jídlo chutná s chlebem i knedlíkem
16. 9. 2026
16. 9. 2026
|
Když donesete houby z lesa, tak stačí přidat pár základních surovin a vydatné jídlo za pár korun budete mít za hodinku na stole. Skvělé jsou do něj hřibovité houby, ale vyzkoušejte i jiné, které bezpečně poznáte. Guláš chutná s pečivem i s knedlíkem.
Houbový guláš je báječně syté jídlo, které přijde vhod po dlouhé procházce lesem. Jeho chuť a vůni mnozí z nás milují – kombinace použitého koření s houbami totiž skvěle ladí. Obvykle se přidává paprika, kmín, majoránka a také česnek. Zkuste ke guláši uvařit rychlé houskové knedlíky, ale pokud nestíháte, bohatě postačí křupavé pečivo.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jednoduchý houbový guláš
Při vaření houbového guláše z úvodního videa postupujte podle následujících kroků.
- Na 4 porce si připravte 500 g čerstvých lesních hub, 3 cibule, 2 lžíce sádla, 1 lžíci mleté sladké papriky, 1 lžičku mletého kmínu, 1 stroužek česneku, 2 lžíce hladké mouky, 700 ml zeleninového vývaru, sůl a mletý pepř.
- Dále budete potřebovat 1 cibuli na ozdobení guláše na talíři a knedlíky nebo pečivo k podávání.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Houby očistěte a nakrájejte na větší kousky. Česnek oloupejte a prolisujte mačkadlem.
- Do hrnce dejte tuk (sádlo nebo olej), přidejte cibuli a restujte ji do středně hněda. Přisypte k ní hladkou mouku a společně krátce osmahněte.
- Přisypte mletou sladkou papriku a po krátkém orestování ji zalijte zeleninovým vývarem. Pokud vývar nemáte, použijte vodu. Metličkou prošlehávejte až do té doby, kdy se základ začne vařit.
- Přidejte houby, prolisovaný česnek, kmín, sůl a pepř. Duste 20–30 minut až do změknutí hub.
- Pokud vám připadá guláš hustý, přilijte ještě trochu vývaru. Pokud je naopak řídký, zahustěte ho hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě. Po zahuštění je potřeba guláš ještě provařit.
- Cibuli k dozdobení oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Každou porci guláše cibulí ozdobte, můžete přidat i snítku naťové petržele nebo pár lístků bazalky.
Guláš výborně chutná s domácím knedlíkem nebo s čerstvým pečivem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Malý gulášový souboj
Během podzimních dnů už bývá chladněji a houbový guláš krásně zahřeje. Pokud vás zajímají také recepty na podzimní zahřívací polévky, podívejte se do dalšího článku.
Komentáře