Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky

Name: Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na vývar:; 1 balení krůtích dílů; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 1 stroužek česneku; 1 mrkev; 1 petržel; 1 plátek celeru; Na knedlíčky:; 3 kostky droždí (celkem 126 g); 1 malá cibule; 1 vejce; 200 g strouhanky; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky majoránky; sůl; mletý pepř; 1 lžíce sádla; Na dokončení:; libeček (nebo petrželka)

Připravte výbornou polévku s drožďovými knedlíčky na sváteční den, nebo i jako luxusní vývar během týdne. Knedlíčky mu dodají výživovou hodnotu a nezadají si ve své chutnosti s těmi játrovými.

Marie Svarcova

12 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

25. 4. 2022 19:59

Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky

Nutriční hodnoty

Energie	4 757 kJ / 1 137 kcal
Bílkoviny	50,48 g
Tuky	27,20 g
Vláknina	26,39 g
Cholesterol	273 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	2,31 g
Sacharidy	161,34 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné krůtí díly dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme koření v čajovém vajíčku, sůl a přivedeme k varu. Sesbíráme případnou pěnu a na snížené teplotě necháme táhnout (po 20 minutách vyndáme křídla, ta třeba upečeme s nádivkou) a dál táhneme cca 1 hodinu, přidáme česnek a očištěnou zeleninu. Vaříme do změknutí zeleniny a zatím připravíme knedlíčky.
Na pánvi na sádle zpěníme jemně nasekanou cibuli. Když začne cibule zlátnout, přidáme rozdrobené droždí a necháme rozpustit. Když se začne přichytávat ke dnu, vařečkou odlupujeme přichycené droždí ode dna, než začne trochu hnědnout.
Jak nakrájet cibuli
Když je droždí opečené, odstavíme pánev a necháme mírně zchladnout. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku, postupně přidáváme strouhanku a uhněteme kompaktní hmotu. Vytvarujeme malé knedlíčky velikosti hracích hliněných kuliček.
Vývar přecedíme, zeleninu nakrájíme nadrobno a vrátíme, maso z krků obereme do polévky. Vývar přivedeme opět k varu a zavaříme do vývaru knedlíčky, hotové se zvětší a vyplavou na povrch.
Polévku dochutíme dle potřeby solí, pepřem, přidáme nasekaný libeček nebo petrželku.
TIP Oblíbené knedlíčky do polévky

Uvařeno

Přidat do oblíbených (25×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Polévka s drožďovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bobina77 80 min

Drožďové knedlíčky - zavářka do polévek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 23 min

Drožďové knedlíčky - zavářka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vera.a

Načíst další

Přečtěte si

20 receptů

20 nejlepších polévkových zavářek, které polévku zahustí a zvýrazní její chuť

Hodnocení 17×

Polévková směs připravená na tuku byla hitem našich babiček. Připravíme ji podle oblíbeného receptu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Marie Svarcova

21. 4. 2024 19:34

Merylas:

Moc děkuji za komentář , já je dělala často kvůli dětem z dvojité dávky, pomáhaly dělat a přitom ujídaly .

Přeji krásné zakončení dne

Merylas (moderátorka)

21. 4. 2024 19:30

Tato polévka by mi velmi chutnala.

Droždové knedlíčky dělávám docela často.

Marie Svarcova

21. 4. 2024 18:58

vitold01:

díky za komentář, dělejte je jak Vám vyhovuje, já je tak dělám asi 60 let a nebudu to měnit nijak je neutahuji a jsou skvělé.

Hezký zbytek dne

vitold01

21. 4. 2024 18:53

Droždové knedlíčky v ruce netvarují do kuliček jelikož se z těsta vytlačí veškerý vzduch.Je lepší je vytahovat malou lžičkou rovnou do horké polévky👍⚠️

Marie Svarcova

21. 4. 2024 08:52

OK1AMF:

Moc děkuji za komentář - opravila jsem (mám tu poslední dobou nějakého šotka),

Přeji krásnou a pohodovou neděli

OK1AMF

21. 4. 2024 08:41

Dík taky miluiji. Jenom malá poznámka - ze seznamu ingrediencí na knedlíčky vypadla cibule, ale to snad každému došlo.

Marie Svarcova

26. 4. 2022 19:59

Anna Kocikova:

Aničko moc děkuji za komentář

Tady je mají občas v jedné samoobsluze a ještě také na venkově v těch malých obchodech , záleží na majiteli co pro zákazníky dělá a manažerům marketů je to jedno.

Přeji krásný večer

Anna Kocikova

26. 4. 2022 19:52

Marie Svarcova: Maruško,máš to moc hezké

úplně jsi mě navnadila na drožďové knedlíčky,máme je moc rádi

Do různých vývarů je zavářím zvlášť,ale do ostatních polévek přímo

Vážené kvasnice jsem už hodně dlouho neviděla,bývaly moc dobré

Marie Svarcova

26. 4. 2022 11:40

rozmarynaH:

děkuji za komentář, dělám je téměř 50 let, když rády děti pomáhaly musela jsem dělat z dvojnásobného množství neboť ujídaly kuličky, nejlepší je ale droždí vážené, když je možnost vždy koupím

přeji krásný den