Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Name: Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 litr
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 krůtí křídla; 1 krk; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 1 menší cibule; 1 střední mrkev; 1 plátek celeru; 1 malá petržel; sůl; čerstvě mletý pepř; Knedlíčky:; 50 g strouhanky z rohlíků; 1 špetka muškátového květu; 1 vejce; 20 g másla pokojové teploty; 2 stroužky česneku; sůl; 1 špetka mletého pepře; trošku nasekané pažitky; K dokončení:; libeček (nebo petrželka)

Horký silný vývar postaví na nohy a zahřeje. Z krůtího krku a křídel připravíme chutný vývar plný zeleniny, masa a také knedlíčků. Ty by přece neměly ve vývaru chybět. K jejich přípravě nám postačí pečivo, vejce, máslo a koření.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 086 kJ / 499 kcal
Bílkoviny	16,14 g
Tuky	25,03 g
Vláknina	9,61 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	448 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	49,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěná krůtí křídla a krk dáme vařit v mírně osolené vodě s 3 kuličkami nového koření, 3 kuličkami černého pepře (v čajítku), a 1 menší cibulí omytou i se slupkou. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 30 minut. Krok 2: Poté vyndáme křídla stranou a můžeme je upéct na másle, jako hlavní chod. Odstraníme i cibuli a dle potřeby necháme ještě vařit krk asi 15 minut. Do polévky přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a společně vaříme tak dlouho, až půjde maso lehce maso od kosti. Zelenina by měla zůstat na skus. Krok 3: Zatímco se vaří, připravíme knedlíčky. Strouhanku z tvrdých rohlíků prosejeme do
misky, přidáme muškátový květ, pepř a česnek utřený se solí a trošku pažitky. Přidáme vejce, změklé máslo a dobře promícháme. Krok 4: Ze vzniklé hmoty vytvoříme asi 20 malých knedlíčků, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, když vyplavou, cca 3 minuty. Uvařené vložíme do polévky, do které jsme obrali uvařené maso z krku. Dle chuti dosolíme, přidáme libeček nebo petrželku a ihned podáváme.

Očištěná krůtí křídla a krk dáme vařit v mírně osolené vodě s 3 kuličkami nového koření, 3 kuličkami černého pepře (v čajítku), a 1 menší cibulí omytou i se slupkou. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 30 minut.
Poté vyndáme křídla stranou a můžeme je upéct na másle, jako hlavní chod. Odstraníme i cibuli a dle potřeby necháme ještě vařit krk asi 15 minut. Do polévky přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a společně vaříme tak dlouho, až půjde maso lehce maso od kosti. Zelenina by měla zůstat na skus.
Zatímco se vaří, připravíme knedlíčky. Strouhanku z tvrdých rohlíků prosejeme do
misky, přidáme muškátový květ, pepř a česnek utřený se solí a trošku pažitky. Přidáme vejce, změklé máslo a dobře promícháme.
Ze vzniklé hmoty vytvoříme asi 20 malých knedlíčků, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, když vyplavou, cca 3 minuty. Uvařené vložíme do polévky, do které jsme obrali uvařené maso z krku. Dle chuti dosolíme, přidáme libeček nebo petrželku a ihned podáváme.

TIP: Jak tvarovat knedlíčky do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR03z

Uzený vývar s uzenými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 130 min

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 150 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Tažený kuřecí vývar s krupicovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 260 min

Zobrazit více

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Marie Svarcova 20 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR03z

Náhodný recept

Smetanové duo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Převalovaná meruňková buchta podle Ivety Fabešové

Přidáno před 2 hodinami

Brambůrky z mikrovlnky

Přidáno před 4 hodinami

Letní plněné cukety

Přidáno před 7 hodinami

Švestková zavařenina s čokoládou Margot

Přidáno před 11 hodinami

Filety z pražmy královské se salátem z červené čočky

Přidáno před 12 hodinami

Těstovinový salát

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Hella moderátorka 8. 10. 2024 18:57

Velmi dobrá polévka.

Marie Svarcova 8. 10. 2024 19:12

Hella: Děkuji za vyzkoušení a přeji hezký večer.

Marie Svarcova 19. 2. 2024 20:30

Anna Kocikova:

Tomu Drahuško věřím, ani já ho tam neměla , díky a hezký večer

Anna Kocikova 19. 2. 2024 20:24

Maruško líbí se mi ty strouhankové knedlíčky

Takový dobrý vývar v nemocnici nevařili

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 17. 2. 2024 08:49

Přečtěte si

Křehké těsto snadno a rychle: Vyzkoušejte naši vychytávku Hodnocení 59×

Křehké těsto snadno a rychle: Vyzkoušejte naši vychytávku

Jak tvarovat knedlíčky do polévky? Poradíme jednoduchý postup, aby vaše knedlíčky byly dokonalé Hodnocení 136×

Jak tvarovat knedlíčky do polévky? Poradíme jednoduchý postup, aby vaše knedlíčky byly dokonalé

Vyzkoušela jsem pomazánku podle receptu od Heidy Janků. Je jen ze čtyř surovin, snadno se dělá a skvěle chutná

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Prázdniny u babičky: Ta nejlepší letní bramboračka voní houbami a majoránkou a zasytí i jako hlavní chod

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Kečup podle Sandtnerky: Sladký a hustý díky přidaným jablkům, vůni mu dodává skořice a hřebíček

Domácí zmrzlina: Lahodné osvěžení pro všechny členy rodiny, včetně čtyřnohých chlupáčů

30 foto
Jak se připravuje občerstvení na turnaj Oktagon na Štvanici? Šéfkuchař Lukáš Neckář prozradil, jaké lahůdky chystá

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapékané bramborové pikantule

Lucie1001 před 36 minutami

Bublanina Videorecept

Bublanina

Dakota před 1 hodinou

Cukeťák Videorecept

Cukeťák

Hejhulka007 před 1 hodinou

Mrkvový koláč se švestkami

dalif před 1 hodinou

Kančí kýta se šípkovou omáčkou

Aleister před 2 hodinami

Míša dort

Liiisa.64 před 2 hodinami

Rybízová bublanina-jednoduchá Videorecept

Rybízová bublanina-jednoduchá

Alma11 před 2 hodinami

Kakaovo-jablečné řezy se švestkami

Pechova.veronika84 před 3 hodinami

Buchta z cukety

Ricmond před 3 hodinami

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí Videorecept

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí

radbastim před 3 hodinami

Suroviny:
křídla krůtí, koření nové koření, pepř černý, cibule, mrkev, celer, petržel, sůl, pepř mletý, strouhanka, květ muškátový, vejce, máslo, česnek, sůl, pepř mletý, pažitka, libeček

Naposledy jste si prohlédli

Bombardino pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 15 min

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

meya.z 85 min

Pečené smetanové kuře s uzeným masem a bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Suroviny pro 1 litr

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

30 foto Jak se připravuje občerstvení na turnaj Oktagon na Štvanici? Šéfkuchař Lukáš Neckář prozradil, jaké lahůdky chystá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

30 foto
Jak se připravuje občerstvení na turnaj Oktagon na Štvanici? Šéfkuchař Lukáš Neckář prozradil, jaké lahůdky chystá