Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Polévka se sýrovými knedlíčky podle Claudie

Name: Polévka se sýrovými knedlíčky podle Claudie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla (přepuštěné nebo s 1 lžičkou oleje); 100 g mrkve; 50 g celeru; 50 g petržele; 1 lžíce sušené polévkové směsi bez konzervantů; vývar zeleninový nebo masový; Na knedlíčky:; 100-150 g čerstvého sýru; 1 malé vejce; nasekaná petrželová nať nebo pažitka; sůl; pepř; muškátový květ nebo oříšek; dle potřeby jemně nastrouhaná strouhanka

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

1. 9. 2020 12:45

Polévka se sýrovými knedlíčky podle Claudie

Nutriční hodnoty

Energie	2 715 kJ / 649 kcal
Bílkoviny	37,43 g
Tuky	47,61 g
Vláknina	7,15 g
Cholesterol	347 mg
Sodík	283 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	14,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nakrájíme na julienne nebo kostičky (můžeme přidat i jinou zeleninu). Do hrnce dáme rozehřát máslo, přidáme zeleninu a chvilku restujeme. Zalijeme vývarem (zredukovaný mám v mrazáku), dolijeme do 1 litru vodou, promícháme a přivedeme k varu.
Zatím dáme do misky rozmačkaný čerstvý sýr, přidáme vejce, sůl, koření, špetku muškátového květu nebo dvě strouhnutí oříšku, trochu zelené nasekané natě nebo pažitky a dobře promícháme. Podle potřeby postupně přidáváme prosátou strouhanku, až vytvoříme těsto, ze kterého půjdou dělat knedlíčky.
Uděláme knedlíčky velikosti cca 3 cm (9 ks), nejlépe vlhkou rukou, a vložíme do polévky povařit cca 5-7 minut (podle velikosti).
Na talíře vložíme knedlíčky, zalijeme polévkou a přidáme bylinky dle chuti (libeček, petržel, pažitka, celerová nať apod.).