Moučník na neděli: Francouzský hruškový koláč s karamelovou krustou a vůní skořice
4. 9. 2026
4. 9. 2026
|
Francouzský hruškový koláč vás nadchne svou vláčností a šťavnatostí. Bohatá vrstva hrušek a vůně skořice mu dodávají osobitý ráz, karamelová krusta na povrchu zase jedinečnost. Vyzkoušejte s námi další jednoduchý moučník z cyklu Moučník na neděli.
Hrušky do moučníků by měly být sice dobře zralé, ale zatím pevné. Přezrálé a příliš vodnaté jsou méně vhodné, protože pustí příliš šťávy a koláč pak bude rozmočený. Slupku raději oloupejte, aby byl koláč po upečení chuťově jemný. Se skořicí k ochucení to nepřehánějte, stačí jí dát trochu pro příjemnou vůni.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Francouzský hruškový koláč
Postup přípravy francouzského hruškového koláče jsme pro vás rozepsali do následujících řádků.
- Na jednoduché těsto budete potřebovat 300 g polohrubé mouky, 200 g cukru, 200 ml mléka, 2 vejce, 6 lžic oleje, 1 kypřicí prášek a 1 špetku soli. Uvedené množství je určené pro menší plech s vyšším okrajem o velikosti přibližně 30 × 20 cm.
- Na povrch koláče si připravte 7 hrušek střední velikosti, cukr na posypání a mletou skořici podle chuti.
- Na směs k zalití moučníku použijete 160 g másla, 1 lžíci medu, 6 lžic cukru a 2 vejce.
- Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky.
- V míse ušlehejte vajíčka s cukrem do pěny. Cukr přidávejte postupně. Pokud dáte přednost méně sladkým moučníkům, množství cukru snižte.
- Do vyšlehané pěny postupně přimíchejte mouku, špetku soli a kypřicí prášek. Přilijte mléko a olej. Vše smíchejte na hladké těsto.
- Plech vyložte pečicím papírem a vylijte na něj těsto.
- Povrch těsta poklaďte plátky hrušek, pocukrujte a posypte skořicí.
- Plech vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 30 minut.
- Během pečení si připravte směs k zalití moučníku: v kastrolku rozehřejte máslo, med a cukr. Poté přimíchejte rozšlehaná vajíčka.
- Koláč vyjměte z trouby, přelijte připravenou směsí a dejte ještě dopéct na dalších 20 minut, aby na povrchu vznikla lahodná krusta. Při pečení se řiďte podle zkušeností s vlastní troubou. Pokud povrch rychle tmavne, překryjte ho alobalem.
- Koláč krájejte až po vychladnutí, aby náplň a krusta dobře ztuhly a koláč si zachoval po nakrájení správný tvar. Výtečně bude chutnat i s kopečkem bílého jogurtu, zakysané smetany nebo zmrzliny.
V receptáři máme ještě další recepty na hruškové moučníky i koláče, ze kterých si můžete vybrat:
Co dobrého upéct na neděli
Francouzský hruškový koláč zaujme atraktivním vzhledem a hodí se i pro sváteční příležitosti. V seriálu Moučník na neděli najdete ještě další jednoduché moučníky, se kterými si většinou dobře poradí i začátečníci. Vyzkoušejte s námi například cuketovou bábovku, která je příjemně vláčná, nebo křehký švestkový koláč s ořechy a drobenkou.
Souboj o nejlepší moučník
Který moučník je pro vás lákavější? Vyberete si raději legendární BeBe řezy nebo jednoduché tiramisu bez vajec? Jakmile označíte svého favorita, hned se vám ukáže nejčastější volba ostatních čtenářů. Vyberte si chutný moučník a okouzlete své nejbližší lahodnou dobrotou, která vám zpříjemní společné chvíle.
Komentáře