15 receptů na odlehčená jídla: Dodržte své novoroční předsevzetí a jezte zdravěji

Kuřecí maso se velice často objevuje na odlehčených jídelníčcích, jelikož je libové, tedy obsahuje minimum tuku. Do tenkých plátků kuřecího masa můžete zamotat různé náplně, od špenátové přes vajíčkovou až po houbovou, a pokaždé tak připravit roládu plnou jiných chutí.

Kuřecí nudličky jsou připravené do půl hodiny, zvládne je udělat opravdu každý a s provensálským kořením chutnají báječně. Podle tohoto receptu se podávají spolu s celozrnným kuskusem, pro jehož přípravu vám stačí pouze miska, talíř na přikrytí a rychlovarná konvice.

V této kuřecí kapse se ukrývá větší plátek šunky, krájený pórek a aromatický tvarůžek. Tvarůžky jsou při snaze o odlehčené stravování skvělou volbou, jelikož obsahují minimum tuku, a také jsou dobrým zdrojem potřebných bílkovin. Pokud vás tedy neodrazuje jejich typická vůně, dopřávejte si je častěji.

Jestli se rádi pouštíte do nových pokrmů, určitě si přidejte do oblíbených tento recept na domácí celozrnné těstoviny. Nebojte se, jejich příprava není nijak náročná a uděláte je pouze z grahamové mouky, vejce, vody a špetky soli. Stejně chutné však budou i z celozrnné mouky pšeničné.

Ještě dietnější maso než kuřecí je maso krůtí. To podobně jako kuřecí můžete připravit na mnoho způsobů, my jsme vybrali recept na krůtí roládky. Do nich zamotáte parmskou šunku, parmezán a špenát, a kromě zeleniny je můžete servírovat s rýží nebo s kuskusem.

Ryby jsou ideální volbou při tvorbě zdravého jídelníčku. U nás se mezi nejoblíbenější rybí pokrmy řadí narůžovělý filet lososa, a to jak pro jeho báječnou chuť, tak i snadnou přípravu. Losos chutná pouze osolený a opepřený, ozvláštnit si ho však můžete i pestem ze sušených rajčat.

Ani na přípravu pstruha pečeného v troubě není potřeba příliš mnoho koření - vystačíte si pouze se solí, kmínem a cibulí. Pstruha nezapomeňte okořenit i uvnitř, a aby se na povrchu utvořila křupavá kůrčička, můžete ho před pečením obalit v trošce hladké mouky.

Tuňák ve vlastní šťávě je další ryba, která se na našich talířích objevuje velmi často. Spolu s cizrnou, čerstvou, ale i sterilovanou zeleninou, a bylinkami chutná výtečně, krásně zasytí, jednoduchý pokrm je připravený za několik minut. Pro svěžest ho můžete zakápnout limetkovou šťávou.

Zeleninové saláty jsou ve snaze stravovat se zdravěji sázkou na jistotu. Nesmíte je však zalít spoustou zálivky, která je plná majonézy nebo tatarské omáčky. Sáhněte raději po čerstvém sýru cottage s nízkým obsahem tuku, který nejenže skvěle chutná, ale je i kvalitním zdrojem bílkovin.

Zeleninové placičky jsou oblíbeným zpracováním zeleniny. V těchto najdete nadrobno nakrájenou brokolici, strouhanou mrkev, jemné ovesné vločky, vejce a sůl. Placičky je možné smažit v pánvi na oleji, v rámci odlehčení je však dejte péct do rozehřáté trouby.

Bulgur se na našich talířích v posledních letech objevuje čím dál více. Bude skvěle chutnat jenom takto samotný s kořenovou zeleninou a růžičkovou kapustou, když k němu ale přidáte i maso, nejlépe kuřecí či krůtí, připravíte si plnohodnotný odlehčený oběd, který vás zasytí na celé odpoledne.

Tarhoňa je těstovina, která si podobně jako kuskus pomalu ale jistě získává své místo v našich pokrmech. Orestovaná a uvařená tarhoňa smíchaná s květákem, červenou paprikou, pórkem a žampiony s klidem zastane funkci oběda. V receptu uvedenou anglickou slaninu pro větší odlehčení vyměňte za libové uzené maso.

Téměř bez tuku a úplně bez mouky připravíte lahodnou segedínskou polévku. Nesmí v ní samozřejmě chybět kysané zelí, které je pro naše zdraví blahodárné, červená sladká paprika, na kostičky nakrájené brambory, rajčatový protlak, cibule, česnek a poctivý silný vývar.

Zdravý životní styl v žádném případě neznamená, že byste se měli vzdát veškerého sladkého. Své oblíbené recepty plné cukru a tuku však musíte vyměnit za odlehčené verze, jako je například toto dietní tiramisu z nízkotučného tvarohu a zakysané smetany slazené medem.

Tvaroh s nižším obsahem tuku je skvělou volbou, pokud milujete sladké, ale zároveň chcete do svého jídelníčku zařadit více odlehčených pokrmů. Tvarohové bábovičky s kousky kompotovaného ovoce poslouží jako skvělá dopolední svačina, ale zaženou chuť na sladké i při odpolední kávě.