Dietní i dia nepečené tvarohové bábovičky s ovocem

1. Ovoce scedíme, šťávu zachytíme a odměříme 250 ml. Pokud je málo, doplníme vodou a rozšleháme želatinu, kterou necháme zhruba 15 minut nabobtnat.
2. Pak buď ve vodní lázni nebo opatrně a pozvolna zahříváme přímo na plotýnce, stále mícháme až do rozpuštění želatiny, odstavíme a necháme trochu prochladnout, až je slabě vlažná. Teplota při rozpouštění nesmí přesáhnout 60°C, stačí podstatně nižší teplota.
3. Tvaroh si prošleháme, pak zašleháme šťávu s rozpuštěnou želatinou. Můžeme použít i mixér.
4. Chvíli necháme v chladu, občas zamícháme, můžeme znovu metličkou prošlehat, hmota se napění a jak nám směs začíná pomalu houstnout, tak do ní přidáme ovoce, podle potřeby dosladíme.
5. Plníme buď silikonové formičky na muffinky, nebo můžeme vylít např do dortové formy nebo pekáček a pak krájet řezy.
6. Na dno pak můžeme použít i dia piškoty. Plastové formičky nedoporučuji, hmota není až tak moc tuhá a nevyklopí se. I tak doporučuji formičky mírně a jemně přetřít olejem. Já nepřetírala, problém jsem neměla, mám silikonové formičky z Lídlu.
   
   Ovocný koktejl - kompot, mám z Kauflandu. Na fotu jsou vidět v bábovičce jakoby hrudky, ale hmotu jsem měla napěněnou.
   
   Celkově má zhruba 1549 kJ a 37 S

Zveřejněno 13. 2. 2012