Rajčatový džus pomáhá s vysokým tlakem, tvrdí odborníci: Dokáže bojovat i s cholesterolem, ukázala studie

Roční sledování bez změny životního stylu

Studie publikovaná v odborném časopise Food Science & Nutrition sledovala 481 dospělých Japonců. Ti měli k dispozici po dobu jednoho roku možnost konzumovat neomezené množství rajčatového džusu, aby se zjistilo, zda má vliv na ukazatele spojené s kardiovaskulárním rizikem, tedy krevní tlak či hladinu cholesterolu. Kromě rajčatového nápoje nebylo zúčastněným lidem nijak zasahováno do jídelníčku, aby bylo jasně zřetelné, jaký efekt má samotný džus.

Vliv na krevní tlak

Jedním z důležitých výsledků studie bylo zjištění, že konzumace rajčatového džusu u některých účastníků způsobilo zlepšení jejich krevního tlaku. Konkrétně se jednalo o jedince, kteří s ním měli problémy a třeba se jeho léčbě nijak nevěnovali. U této skupiny se tak podle odborníků snížil jak systolický, tak diastolický tlak.

Jak se také ukázalo, ke snížení tlaku nedošlo u těch lidí, kteří se nepotýkali s jeho zvýšenými hodnotami. S nadsázkou řečeno se zdá, jakoby džus „cílil“ pouze na ty, kterým může nějak pomoci. 

Pokles „špatného“ cholesterolu

Podobný výsledek ukázala studie i u cholesterolu. U lidí, kteří ho měli zvýšený a přitom ho nijak neléčili, došlo po roce pití rajčatového džusu k jeho mírnému snížení. Konkrétně takzvaný „špatný“ LDL cholesterol (typ cholesterolu, který se ukládá v cévách a zvyšuje riziko infarktu nebo mrtvice) klesl zhruba ze 155 na 149,9 mg/dl. I když pokles není výrazný, ukázalo se, že pravidelné pití nápoje z rajčat může mít na tyto hodnoty vliv.

Praktický význam

Jak tedy studie ukazuje, pokud budete dlouhodobě pít nesolený rajčatový džus, může to mít vliv na některé rizikové faktory srdečně-cévních onemocnění. Nejde ale o řešení, které by samo vyřešilo jakékoliv zdravotní obtíže. Navíc se podle odborníků přínos objevuje až při pravidelné a dlouhodobé konzumaci, nikoli při občasném pití džusu.

Domácí rajčatový džus 

Na přípravu džusu s domácích rajčat budete potřebovat: 1 kg zralých rajčat, 2 lžičky krupicového cukru (může být i třtinový), 1-2 lžičky soli, 1 lžičku kyseliny citronové a čerstvé bylinky - tymián, rozmarýn nebo bazalka (podle chuti). Dále si připravte sterilizované sklenice s víčky, které musí být suché, hrnec, cedník a čisté plátýnko.

Jak na to?

1. Omytá rajčata vložte do hrnce společně se všemi surovinami, přiveďte k varu a za častého míchání při mírné teplotě poduste 15-20 minut
2. Směs nalijte do cedníku vyloženého čistým plátýnkem a nechte vykapat do hrnce.
3. Následně ještě důkladně vyždímejte zbylou šťávu z plátýnka.
4. Ještě teplým rajčatovým džusem naplňte zavařovací sklenice tak, aby hladina byla asi 2 cm pod víčkem, pevně uzavřete a sterilizujte 20 minut při 90 °C.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit perfektní domácí rajčatový protlak.