Tuhle placku z cottage sýra si zamilujete: Rychlá večeře plná bílkovin hotová za 20 minut

Cottage dodá vláčnost i bílkoviny

Cottage sýr zažívá poslední roky vydařené období. Díky obsahu bílkovin a jemné chuti se totiž stává součástí jídelníčku většiny rodin. Navíc nabízí mnoho možností, jak ho v kuchyni využít. Někdo ho používá za syrova, jiní s ním vaří a dalším slouží jako pomocník při pečení. Právě proto je základem placky z našeho receptu.

Po rozmixování s vejci a moukou totiž vznikne hladké těsto, které se snadno rozetře po plechu. Díky tomu je placka po upečení pevná, ale zároveň zůstane měkká a dobře se krájí. 

Jak zacházet s těstem

Stejně jako třeba u bublaniny je velmi důležité, jak připravené těsto umístíte na plech. Je totiž zásadní, aby bylo v rovnoměrné vrstvě. Pokud bude někde příliš silné a jinde až moc tenké, může se stát, že na některých místech bude připálené a na jiných nedopečené.

Na rozprostření je nejlepší použít buď stěrku, nebo zadní stranu lžíce. Počítejte s tím, že troubu budete muset předehřát na zhruba 200 °C. Díky tomu začne těsto velmi rychle tuhnout a vytvoří pěknou strukturu.

Se zeleninou to nepřežeňte

Stejně jako u domácí pizzy je skvělé, že si na těsto můžete dát téměř všechno, co máte rádi. Někdo sáhne po šunce a sýru, jinému zase budou vyhovovat bylinky nebo zelenina, jen si dejte pozor, abyste zvolili správné druhy a s těmi s vysokým obsahem vody raději šetřili.

Rajčata nebo cukety totiž mohou během pečení pustit tolik vody, že ji placka nasaje a zůstane měkká. Proto se vyplatí zeleninu nakrájet na menší kousky a nechat ji před použitím krátce okapat. Zvolit můžete také pórek, papriku, kukuřici, žampiony, jarní cibulku, olivy nebo listový špenát.

Slaná placka z cottage na plech

Snadná večeře z několika ingrediencí vám při přípravě nezabere moc času a rozhodně s ní potěšíte celou rodinu.

Na přípravu chutné svačiny budete potřebovat: Na těsto: 200 g cottage, 4 vejce, 3 lžíce hladké mouky, sůl a pepř. Na posypání (podle chuti): pórek, červenou papriku, šunku, strouhaný sýr, kukuřici a čerstvou petrželku.

Jak na to?

1. Předehřejte troubu na 200 °C a plech o velikosti 30 × 40 cm vyložte pečicím papírem.
2. Do mixéru vložte cottage, vejce, hladkou mouku, sůl a mletý pepř. Vše rozmixujte na hladké těsto.
3. Těsto rovnoměrně nalijte na připravený plech.
4. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a nakrájejte ji na malé kostičky. Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Šunku nakrájejte na kostičky.
5. Povrch těsta posypte pórkem, paprikou, šunkou, kukuřicí a strouhaným sýrem.
6. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 minut dozlatova.
7. Petrželku omyjte, nasekejte najemno a po upečení jí placku posypte.
8. Nakrájejte na porce a podávejte teplé i studené.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit cottage pizzu: