Copánky z bůčku

Name: Copánky z bůčku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600-800 g vepřový bok; sůl; grilovací koření (dle chuti)

Pletete rádi copánky? Připravte si tento efektní pečený bůček, který vaše hosty jistě ohromí. Hodí se k přípravě doma v troubě i venku na grilu. Nejde o žádnou složitost a výsledek je vždy dokonale dozlatova vypečený. K tomu stačí už jen kousek pečiva.

Hodnocení receptu je 5,0 (88×)

Daniela B

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 150 min

170 min (20 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 66

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

600-800 g 600-800 g vepřový bok

sůl

grilovací koření (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Vepřový bok nakrájíme na plátky, ty nařízneme na tři proužky, ale nedořízneme je. Krok 2: Upleteme copánky, osolíme, okořeníme a dáme na plech. Podlijeme trochou vody. Krok 3: Pečeme nejprve po dobu 1–1,5 hodiny na 150 °C přikryté, pak maso odkryjeme a pečeme dále 0,5–1 hodinu na 180 °C, dokud copánky nezezlátnou. Krok 4: Během pečení 1–2x otočíme. Dle potřeby podléváme vodou, ale jen trochu, aby se bok pekl ve vlastním tuku. Krok 5: Copánky taky můžeme naložit do marinády a připravit na grilu. Krok 6: Podáváme s pečivem.

Vepřový bok nakrájíme na plátky, ty nařízneme na tři proužky, ale nedořízneme je.
Jak krájet bůček s kůží i bez kůže
Upleteme copánky, osolíme, okořeníme a dáme na plech. Podlijeme trochou vody.
Pečeme nejprve po dobu 1–1,5 hodiny na 150 °C přikryté, pak maso odkryjeme a pečeme dále 0,5–1 hodinu na 180 °C, dokud copánky nezezlátnou.
Během pečení 1–2x otočíme. Dle potřeby podléváme vodou, ale jen trochu, aby se bok pekl ve vlastním tuku.
Copánky taky můžeme naložit do marinády a připravit na grilu.
Podáváme s pečivem.

TIP: Nejlepší recepty na marinády

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 11. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (488× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (66 komentářů)

Ohodnotit recept (88 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Copánky z bůčku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8gwr

Bůčkový cop s nádivkovými mufinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Panenčin cop s bazalkovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Trojbarevný cop

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Vánočka z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 110 min

Zobrazit více

Nivové čtverečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Daniela B

Kachní rillettes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Daniela B

Finta jak na nádivku do kuřete

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Daniela B

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Grilování
Pečení
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Copánky z bůčku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8gwr

Náhodný recept

Celozrnné dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pivní cibulačka

Přidáno před 13 hodinami

Smažené rybí filety s lehkým bramborovým salátem

Přidáno před 14 hodinami

Dvoubarevná vláčná bábovka

Přidáno před 18 hodinami

Králík s cibulovou omáčkou

Přidáno 7. 10. 2025 21:36:25

Mrkvová bábovka

Přidáno 7. 10. 2025 14:47:02

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno 7. 10. 2025 11:29:01

Další recepty

Komentáře (66)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MarcelaPa 22. 1. 2024 17:28

Jednoduché a výborné!

MarcelaPa přidala novou fotografii! 22. 1. 2024 16:29

Habina 14. 4. 2017 09:27

Dělala,jsem mělo velký úspěch,děkuji za inspiraci

Romanos 12. 2. 2017 20:43

Rád bych se zeptal, na kolik stupňů se mají péci ty copánky

Nadia22 23. 1. 2017 05:55

Dekuji za inspiraci

, uz jsem copanky delala, byly vyborne. Taky to vypada pekne na taliri.

Tonda 28. 9. 2016 10:22

Zkoušel to někdo na grilu? Zajímalo by mě na jak dlouho by se to mělo dělat na grilu.

jajuna 31. 1. 2016 17:24

Výborné. Jednoduché, zajímavé a hlavně moooc dobré. Děkuji za inspiraci.

Daniela B 2. 12. 2015 20:55

venatrojak:trošku poddleju, ale jen málo asi 1 dcl vody, nejdřív peču přikryté, po odkrytí otočím maso a pak ještě jednou otočím na barvu, mezi otočením je třeba zkontrolovat a maličko podlít, dle potřeby, plech má velkou plochu a tekutina se rychleji odpaří, záleží taky jak je plech zaplněn a na výkonu trouby, ale raději péct déle ve vlastním tuku na menší výkon, aby bylo maso šťavnaté a na povrchu křupavé

venatrojak 2. 12. 2015 20:27

podlévá se to nebo jen na suchý plech??

Carmen Bydžovská 10. 4. 2015 19:28

Nic lepšího, než je takto upečený bůček jsem nejedla

Petr Pánek 22. 1. 2015 09:08

Jsem 80letý mladík,s kladným názorem na život a mlsným jazýčkem,toto papáníčko se rovná sexu.Díky.

Evelyn 14. 1. 2015 23:36

Úžasný nápad. Vypadá skvěle. Musím hned vyzkoušet.

cristal 16. 12. 2014 13:29

Ahojte, vyzkouším, vypadá to tuze dobře, to půjde rovnou do ledvin, jak říkal Kája Mařík

mki.lucinka 18. 11. 2014 21:35

Koho tohle napadlo by měl dostat aspon 3 medaile, vyzkoušela jsem ty copánky a můžu říct, že jsem ještě nikdy nejedla jemnější, křupavější a lahodnější upečené maso. Absolutně fenomenální...
DOPORUČUJI