Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Úžasná vůně a chuť čerstvého sádla nám vždy dala zapomenout na varování, že je sádlo nezdravé. Je sice velmi kalorické, ale dnes již odborníci tvrdí, že při mazání na chleba je zdravější než máslo.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Danca Danca

Snadný

Doba přípravy 380 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 360 min

380 min (20 min příprava + 360 min tepelná úprava)

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 50

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie56 421 kJ /
13 485 kcal
Bílkoviny30,00 g
Tuky1 485,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 1,35 g
Sodík 30 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové sádlo nakrájíme na kostičky o velikosti cca 3 cm, dáme do pomalého hrnce, zalijeme trochou vody, mírně osolíme a zapneme na stupeň 2. Krok 2: Toto množství sádla “pomalíme“ 6 hodin, v druhém poločase můžeme několikrát promíchat. Krok 3: Poté sádlo dosolíme, slijeme přes cedník a škvarky necháme trochu vykapat. Krok 4: Sádlo slijeme do sklenic a uzavřeme víčkem, ale dále ho jiz nezavařujeme. Krok 5: Můžeme ho také uchovávat v keramických nádobách k tomu určených. Sádláky se vyrábějí již od 1 litru objemu.

TIP: Škvarky a jak je využít v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 4. 2014

Poznámka autorky Danca

Já jsem sádlo nepromíchávala, protože jsem hrnec zapnula přes noc, ale škvarky se trochu spekly k sobě. Nicméně šly od sebe velice dobře oddělit vařečkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (115× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (50 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wznn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wznn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (50)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 8. 11. 2024 09:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

To je nápad! Brzy zkusím, sádlo si rozhodně škvařím sám z místních prasátek našich zemědělců.

Petr324 17. 8. 2024 14:36
Vladimír: Stačí použít radu soudruha V.I. Lenina: učit se, učit se učit se!

Petr324 17. 8. 2024 14:22
Aksubab: Lepší než HIGHT je stupeň HIGH...

Aksubab 13. 8. 2022 11:25
Já škvaříl sádlo v PM cca 6,5 hodiny. Na Low 2 hod, pak 2 hod HIGHT a 2,5 hod na LOW. Ke konci jsem už promÍchával. Slil jsem sádlo, přepnul na HIGHT a už zlaté škvarky michal, až na skus byly křupavé. Vřele doporučuji zkusit to znovu a zhruba se držet receptu. Měl jsem 1,5 kg sýr.sádla......... Aksubab

oldsoft přidal novou fotografii! 28. 4. 2021 14:54
přidal novou fotografii!

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Simona Skolakova Simona Skolakova 8. 2. 2021 00:07
Tak to je mi opravdu líto,ale chápu to:-*já fáákt nemám problém,ale asi máme každý jinou představun škoda.ale i to se někdy stanne,hlavně.že jste vyzkoušela no holt se nepovedlo,ale to tak někdy je!!!Každý máme představy a ony nejsou to coo bychom očekávaly,ale zase nic se neděje,vyzkoušela jsi a už víš,že to dělat nebudeš,tak to je!!;-):-K

Hatty Hopkins 7. 2. 2021 23:59
Simona Skolakova: ani nevíte jak jsem se těšila ze nebudu muset u toho stat a ted bohuzel musim :-):-):-) vubec nevadi ted vim ze uz ho delat v pomalaci nebudu.Kdyz se vám vede to je super hlavni je ze jsem zkusila :yes::yes::yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 7. 2. 2021 23:49
Hatty Hopkins: tak to je mi líto,já jsem spokojená no pravda dávám na ten druhá stupeň,ale nemohu říciže bych byla zklamaná,občas juknu to ano,pak sliju sádlo a nechámm stále praxcovat,ale to by jste dělal i v kastrolu,ale tady je výhoda,že se nic nespálí;-)Za mne už jinak sádlo nedělám mne to vyhovuje,jen to chce vychytat;-)<3:yes:

Hatty Hopkins 7. 2. 2021 23:05
Dobrý den právě teď dělám skvarky a uz se dela skoro 8 hodin v pomalaci na vysoké teplotě a porad nic tak me nezbylo ho dat do kastrolu a dodělat ho v nim.Takze za me ho budu delat v kastrolu ale snaha byla :-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 9. 1. 2020 23:08
sonajara: no ráda odpovím,ale ve frajerovi jak já říkám Ph jsem dala na 2,stupeň a dala jsem nakrájené sádlo,malinko vody snad lžíci a pak nechala makat hrnec- frajera,musím říci,že jsem byla spokojená žádné hlídání,nic se nepřipalovalo,za mne spokojenost;-):yes:takže vlastně vše podle Danči a vyšlo to,super receptík na který nedám dopustit,neboj se toho a jdi do toho;-):yes:

MamlajdaD MamlajdaD 9. 1. 2020 21:43
sonajara: Pomalý hrnec má dva teplotní stupně - Low - pokrm se "pomalí" při teplotě přibližně 90 st. C (= I. stupeň) a - High - pokrm se "pomalí" při teplotě cca 120 st. C. (= II. stupeň) No při teplotě 90 st. C by se sádlo asi těžko vyškvařilo, takže se musí použít stupeň High, a jak píše autorka receptu, trvá to šest hodin. Autorka v receptu II. stupeň (High) zmiňuje.:-8

magdalenka magdalenka 9. 1. 2020 20:02
sonajara: odpoviem, aj keď som nebola oslovená. Recept hore je predsa o škvarení sádla v pomalom hrnci...

sonajara 9. 1. 2020 19:16
Simona Skolakova: Dobrý večer měla bych dotaz na kolik stupňů škvaříte sádlo v pomalém hrnci a na kolik stupňů. Chtěla bych taky vyzkoušet :-). Děkuji ????

sonajara 9. 1. 2020 19:12
Simona Skolakova:

milda44 27. 5. 2019 19:50
Škvarky v pomalém hrnci nejdou-škvařit se má při teplotě 120°až 140°C chuťově vynikající. Pod 100°je to mdlé no není to ono.

Danca Danca 28. 5. 2019 06:22
milda44: :-*věřte, ze to jde!;-)

Milo1 Milo1 23. 3. 2016 08:29
Zdravím všechny a přeji pěkný předvelikonoční den. Včera k večeru mi přivezli PH, hned jsem ho vymyl, "vypálil", znovu umyl a první, co jsem udělal, založil jsem na hovězí vývar. Neznalý správného postupu, jsem dal krásné žebro, morkovou kost, osolil a dal "táhnout". Jistě si umíte představit moji další činnost. To víte, že jsem odbíhal od Tv kontrolovat, co se to vlastně v tom hrnci děje. Když jsem zjistil, že se neděje nic moc, tak jsem se zklidnil, že to opravdu z hrnce neuteče. Jaké bylo moje překvapení, když jsem ráno vstal a šel zkontrolovat vývar. Po ochutnání jsem se nacházel v nebi. Po dalším studiu na internetu jsem zjistil, že veškeré ingredience se do hrnce vkládají hned na začátku vaření. Vyndal jsem morkovou kost i žebro, do hrnce jsem dodal zeleninu, okrájené a nakrájené masíčko a dal znovu dodělat. Jsem z pomalého hrnce úplně nadšený. A zkusím také vyškvařit to sádlo. Věřím, že využiji vašich zkušeností, a že se to povede stejně, jako můj vývar. :yes: :-))

Dana 4. 2. 2016 20:17
Po delším váhání a čtení recenzí a zkušeností jsem si hrnec koupila a jako první akci v něm uškvařila sádlo. Výsledek mě velice mile překvapil. Sádlo chuťově naprosto luxusní, škvarky jsem trochu doškvařila na pánvičce, ale jen se rozsýpaly.No každopádně bezva nápad, výsledek skvost. Děkuji za inspiraci:-)

Ajajda 25. 1. 2016 12:17
Zdravím,já zkoušela včera a nevím kde se stala chyba,ale po 9 hodinách škvarky byly pořád docela bledé a bez kůrčičky... Slila jsem sádlo a škvarky dodělala na plotně za pár minut,pustily ještě celkem dost sádla.Zapnuto bylo na high,množství 1,5kg a vodu jsem nedávala. Mám Crock Pot Sauté 4,7 litru. Nevíte někdo kde by mohl být problém? Tato metoda se mi líbí,protože není sádlo cítit po celém bytě :-)

Danca Danca 3. 12. 2015 13:25
Simona Skolakova: děkuji :-K Já už sádlo také jinak neškvařím.
V DP jsem to udělala jednou a zničila jsem si ji :-(

Simona Skolakova Simona Skolakova 3. 12. 2015 09:47
Dančo škvařila jsem vždy sádlo v DP a tentokráte jsem udělala prvně podle Tebe ve frajerovi PH;-)byla jsem velmi spokojená:yes:trvá to déle než v DP,ale je to opravdu lepší;-)Já nedávám sůl;-)Už jinak sádlo škvařit nebudu;-)Takže díky za nápad a bodík Ti přidávám;-)

neska 12. 11. 2015 22:43
Já dávám trochu mléka a zamíchám tam ještě nadrobno nakrájenou menší cibuli.Opravdu výborné,vyzkoušejte.:-)

Zdena z JM 7. 5. 2014 05:53
Tak jsem vyzkoušela a je to výborná voňavá dobrota téměř bez práce.:-p Právě jsem posnídala,ne zrovna moc zdravě,čerstvý chleba s čerstvým voňavým sádlem,ale moc jsem si pochutnala.:-DUrčitě budu dělat hodně často.

Navir Navir 6. 5. 2014 19:24
Taky dáváme do škvařeného sádla mléko :-p Na 5 kg syrového sádla cca 2 dcl. Škvarky mají krásnou barvu a chuťově je to jedna báseň :-p

Petra Ku. Petra Ku. 6. 5. 2014 18:41
Aha, Ladi, díky :-) Já to teda prubnu, protože u sporáku se mi stát nechce a z pekárnou při škvaření nejsem moc spokojená ;-)

spagetka spagetka 6. 5. 2014 18:32
Petra Ku.: Péti, přečti si můj komentík, já vždycky i klasicky dávám v závěru mléko. Tady v pomaláči jsem vodu nedala, v závěru zastříkla mlékem. Neskutečná dobrota :yes::yes::yes::yes:

Petra Ku. Petra Ku. 6. 5. 2014 18:29
Holky, co by se stalo, kdybych místo vody dala mléko? Vím, že někdo při škvaření mléko dává, já to nikdy nezkoušela, jen s vodou ...

Danca Danca 5. 5. 2014 12:03
spagetka: jééé, tak to mám radost, že jsi vyzkoušela a hlavně, že se zadařilo:-!:-K A moc děkuju i za fotečky:-):-K

spagetka spagetka přidala nové fotografie! 5. 5. 2014 07:12
přidala nové fotografie!

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

spagetka spagetka 5. 5. 2014 07:10
Danca:Výsledek mého ponocování ti dám do fotek, když tak je smázni. Výsledek mě nadchl, opravdu jsou škvarky lepší než z pekárny. Protože sádlo používám dost často, bude mít milasek další funkci ;-).
Jinak: dala jsem tam celý kmín, osolila. Vodu jsem nedávala, ale v závěru dle svého zvyku stříkla krapítek mléka.
Pomalila jsem jen 5 hodin, asi proto, že jsem měla méně sádla než ty - 700 g
No a přece nebudu vymývat nádobu po takovéto dobrotě, upomalím na zbytcích sádla kousek masíčka, nejspíš plecko;-):-p
Děkuju za nápad :yes::yes::yes:

spagetka spagetka 4. 5. 2014 15:19
Danca:Tak sádlo mám v milaskovi a jsem zvědavá, do 11 stejně budu ponocovat ;-):-D

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rozpouštění sádla, hrnec na škvaření sádla, škvaření sádla s mlékem, škvarky z pomalého hrnce, škvaření sadla, sadlo z pomaleho hrnce, škvaření syrového sádla, hrnec na sadlo, jak škvařit sádlo, rozpouštění sádla v troubě, recept na škvaření sádla, pomalý hrnec zkušenosti, vepřové sádlo v pomalém hrnci, škvaření sádla recept, rozpouštění vepřového sádla, sádlo v ph, skvareni sadla v ph, mleko do sadla, rozpousteni syroveho sadla, jak švařit sadlo

Suroviny:
sádlo, voda, sůl

Přidat fotografie receptu