){kind=small}
Beránek (bezlepkový)
Moučníky bez lepku získávají stále větší popularitu, a tak se i tradiční velikonoční beránek dočkal své bezlepkové varianty. Na jeho přípravu budete potřebovat běžně dostupné suroviny, které se dají koupit v každém větším obchodě.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 658 kJ / 4 220 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 79,38 g |
| Tuky | 245,11 g |
| Vláknina | 10,00 g |
| Cholesterol | 1,94 g |
| Sodík | 680 mg |
| Sůl | 1,74 g |
| Sacharidy | 419,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky s předstihem namočíme do rumu nebo horké vody.
Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Krok 3: Žloutky oddělíme od bílků, ke žloutkům přidáme nejdříve máslo, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a vyšleháme do pěny.
Krok 4: Z bílků vyšleháme pevný sníh.
Krok 5: Přišleháme olej, vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mleté mandle, scezené rozinky a nakonec vyšlehaný sníh z bílků.
Krok 6: Těsto vylijeme do vymaštěné a vysypané formy a pečeme na 180 °C asi 40 minut.
Krok 7: Bezlepkového beránka podáváme nakrájeného na plátky, třeba s šálkem čaje, kávy nebo čerstvým ovocem.
Zveřejněno 5. 4. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beránek (bezlepkový)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wA1z
Moje poznámka
Beránek (bezlepkový)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wA1z
Nejnovější recepty
Maminčina máslová bábovka
Přidáno před 15 hodinami
Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem
Přidáno před 17 hodinami
Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami
Přidáno před 17 hodinami
Ovocný pohár ze 3 surovin
Přidáno před 18 hodinami
Pečený králík na houbách
Přidáno před 19 hodinami
Dort s vůní podzimu
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drožďová polévka
magdalenka před 3 minutami
Rajčatový salát | Lehký a snadný
magdalenka před 10 minutami
Rychlý švestkový koláč
rybicky21 před 9 hodinami
Matjesy z cukety
Olfram před 10 hodinami
Rychlý švestkový koláč s mákem
helusa27 před 11 hodinami
Falešný španělský ptáček
Rimi07 před 11 hodinami
Krupicová kaše
lenkabludska8 před 12 hodinami
Pikantní kuřecí zeliáda
Slavista62 před 13 hodinami
Rychlé rohlíky – do hodiny hotové
Andredka před 14 hodinami
Tématické fráze:
bezlepkový beránek,
bezlepkový beránek recept,
bezlepkový velikonoční beránek,
bezlepkový velikonoční beránek recept,
bezlepkový beránek z jizerky,
recept na bezlepkového beránka,
recept na beránka,
beránek bezlepkový,
bezlepkový beránek recepty,
piskotovy bezlepkovy beranek,
bezlepkovi beranek,
bezlepkových beranek,
bezlepkový piškotový beránek,
velikonoční beránek bezlepkový,
recept na bezlepkovy beranek,
recept bezlepkový beránek,
velikonoční beránek z jizerky,
bezlepkovyberanek,
recept na bezlepkovy beranek olejovy,
bezlepkovy recept na beránek
Suroviny:
vejce,
cukr moučkový,
máslo,
olej,
jizerka,
mouka rýžová,
mandle mleté,
cukr vanilkový,
kypřící prášek do pečiva,
kůra citronová,
rozinky,
rum,
tuk,
mouka hrubá
Komentáře (6)
Protože jsme recept našli na poslední chvíli, a neměli všechny potřebné suroviny, tak jsme udělali některé změny. Neměli jsme doma rýžovou mouku, tak jsme použili 250g Jizerky a 2 hrsti podrcených burizonů. Poněvadž musíme používat bezlaktozové máslo, kterého jsme měli jen 70g, tak jsme je doplnili 80g řepkového oleje, máslo jsme rozpustili. Použili jsme jeden celý prášek do pečiva, vypustili mandle a citrónovou kůru. Při šlehání jsme postupovali podle receptu. Při zašlehávání mouky s práškem do pečiva jsme přidali cca 4-5 PL studené vody, aby elektrický šlehač těsto utáhl. Na závěr jsme zamíchali namočené rozinky.
Beránka jsme pekli v kameninové formě (z roku 1952), kterou jsme nejprve vymazali rozpuštěným sádlem ,vysypali celozrnnou pohankovou moukou a pak vlili těsto. Klas. elektrickou troubu jsme asi po cca 10 minut předehřáli na 150°C. Poté jsme na nejspodnější rošt dali plech a na něj položili formu beránka (čenichem dolů) . Pekli jsme 60 minut na 150°C a pak ještě 20 minut na 160°C.
Poté jsme plech i s formou vytáhli nahoru na el. sporák a položili na ni shora úterku silně namočenou ve studené vodě. Až byla utěrka horká, tak jsme ji sundali a oddělali horní část formy a špejlí vyzkoušeli, jestli je beránek upečený. Poté jsme vrátili horní díl formy na jeho místo, celou formu otočili (čenichem nahotu) a opět použili mokrou těrku a pak oddělali díl formy s čenichem.
Poté jsme formu zase uzavřeli, dali i s plechem zpět do trouby (tu jsme při vytahování formy vypnuli), nechali chvilku pootevřená vrátka trouby, pak je zavřeli a nechali formu s beránkem v troubě přes noc do rána.
Ráno jsme z formy vytáhli pěkného nezakaleného beránka, po kterém se jen zaprášilo.
P.S.nádherná forma