Světlé bagetky se syrovátkou

Name: Světlé bagetky se syrovátkou
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Preferment:; 150 g hladké mouky; 150 g vody; 1 g čerstvého droždí; Dále:; 150 g vody; 2 lžíce sušené syrovátky; (nebo jen 150 g syrovátky třeba po vykapaném jogurtu, tvarohu); vrchovatá lžíce mletého lněného semínka; 35 g povoleného másla; 100 g pšeničné chlebové mouky; 250 g hladké mouky; 2 rovné lžičky soli; 6-8 g droždí

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

cathleen

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 192 kJ / 2 197 kcal
Bílkoviny	63,15 g
Tuky	38,96 g
Vláknina	15,64 g
Cholesterol	91 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	390,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Umícháme preferment a zakrytý ho necháme 12 hodin pracovat.
Asi se vám nepovede zvážit 1 g droždí přesně - dejte raději méně než více, kvasinky budou mít na zpracování mouky dost času a nebudou hladovět. Krok 2: K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme nakynout. Krok 3: Po vykynutí těsto propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého uděláme bagetu - všechny je necháme na plechu nakynout. Krok 4: Vykynuté bagetky orosíme vodou nebo potřeme trochou rozšlehaného vejce (budou mít hezčí, živější barvu) a upečeme ve vyhřáté troubě (230°C/asi 25 minut).

Umícháme preferment a zakrytý ho necháme 12 hodin pracovat.
Asi se vám nepovede zvážit 1 g droždí přesně - dejte raději méně než více, kvasinky budou mít na zpracování mouky dost času a nebudou hladovět.
K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme nakynout.
Po vykynutí těsto propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého uděláme bagetu - všechny je necháme na plechu nakynout.
Vykynuté bagetky orosíme vodou nebo potřeme trochou rozšlehaného vejce (budou mít hezčí, živější barvu) a upečeme ve vyhřáté troubě (230°C/asi 25 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 8. 2016

Poznámka autorky cathleen

Bagetky jsou světlé, lehounké a díky prefermentu mají plnější chuť.

Další kynuté recepty najdete na stránkách Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Světlé bagetky se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rlX2

Světlé tlačené žemle s omládkem (polišem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Domácí chléb se syrovátkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Bagetky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM

Světlá fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 110 min

Světlá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zrzule

Světlé fazolové brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 35 min

Zobrazit více

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Vánočka ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 105 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánoční rybí polévka (staročeská) Videorecept

Vánoční rybí polévka (staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 140 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Oběd
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Světlé bagetky se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rlX2

Náhodný recept

Bramborový salát s vejci a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 18. 9. 2016 16:46

vypadají úžasně - dík za recept, určitě zkusím

maiva 4. 9. 2016 13:23

Moc pěkné bagetky

mysulka 27. 8. 2016 15:26

Krásné

cathleen přidala novou fotografii! 26. 8. 2016 08:25

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 12×
Jak nejlépe zpracovat syrovátku? Několik tipů na zpracování v kuchyni i kosmetice

Poctivý domácí tvaroh zvládne i úplný začátečník. Stačí se vyzbrojit teploměrem a trpělivostí

Přečtěte si

Dokonalé knedlíky k sváteční pečínce nejen na Štěpána: Ty podle knedlíkového mistra voní jablky a se zelím tvoří úžasný pár

Svíčková omáčka pro začátečníky: Vysvětlíme postup přípravy krok za krokem Hodnocení 103×

Svíčková omáčka pro začátečníky: Vysvětlíme postup přípravy krok za krokem

Zdravé Vánoce našich prababiček: Dětem se dávaly panenky z ovoce, k snídani melta a místo bonbonů oříšky

Rychlá masová pomazánka: Ze zbylé pečeně či vinné klobásy připravíte skvělé pohoštění pro návštěvy za pár korun

Poctivý domácí tvaroh zvládne i úplný začátečník. Stačí se vyzbrojit teploměrem a trpělivostí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Svíčková na smetaně: Podle názorného videonávodu ji zvládnou i začátečníci Hodnocení 45×

Svíčková na smetaně: Podle názorného videonávodu ji zvládnou i začátečníci

Štědrovečerní zvyky: Odvážným odhalí budoucnost, oplatky zajistí rodinnou pohodu a zdraví jedna běžná surovina

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dvojctihodná zelňačka

Leni1970 před 10 hodinami

Jednoduché máslové sušenky

Malibu002 před 10 hodinami

Hrnkový drobenkový koláč s povidly

Malibu002 před 10 hodinami

Nejlepší vaječný koňak Videorecept

TondaJ před 12 hodinami

Bílá vánoční zelňačka

LenkaF. před 13 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Alamatej před 14 hodinami

Kuba Videorecept

Kuba

Mimino před 14 hodinami

Tématické fráze:
recepty se syrovátkou, recepty na bagetu, recept na svetlou bagetu, recepty ze syrovátky, housky se syrovatkou

Suroviny:
mouka hladká, voda, droždí čerstvé, voda, syrovátka sušená, semínka lněná, máslo, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, sůl, droždí

Světlé bagetky se syrovátkou

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 12× Jak nejlépe zpracovat syrovátku? Několik tipů na zpracování v kuchyni i kosmetice

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 12×
Jak nejlépe zpracovat syrovátku? Několik tipů na zpracování v kuchyni i kosmetice