Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Name: Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg čerstvých slávek; 250 g šalotky; 2 lžíce rýžového (sojového) oleje; 1 lžíce zelené kari pasty; 30 g čerstvého zeleného pepře; 0,4 l kokosového mléka; 30 g thajské bazalky

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Karolina09

Snadný

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

1 kg 1 kg čerstvých slávek

250 g 250 g šalotky

2 lžíce 2 lžíce rýžového (sojového) oleje

1 lžíce 1 lžíce zelené kari pasty

30 g 30 g čerstvého zeleného pepře

0,4 l 0,4 l kokosového mléka

30 g 30 g thajské bazalky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 058 kJ / 1 687 kcal
Bílkoviny	74,95 g
Tuky	120,80 g
Vláknina	28,00 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	4,14 g
Sůl	10,91 g
Sacharidy	65,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupanou šalotku, nakrájenou podélně na čtvrtiny, nechte na oleji zesklovatět. Přidejte kari pastu, čerstvý pepř, včetně větviček, a polovinu bazalky natrhané na kousky i se stvoly. Zalijte kokosovým mlékem, přiveďte k varu a vařte asi 5 min. Odstavte a nechte 30-60 minut stát. Krok 2: Mušle přeberte, poničené vyhoďte, na otevřené poklepejte, nezavřou-li se, vyhoďte je. Odstraňte "vousy". Propláchněte je studenou vodou, nemáčejte je příliš, ztratily by chuť "moře". Krok 3: Kokosovou omáčku přiveďte k varu, vhoďte mušle, přiklopte a za občasného potřásání pánví vařte asi 4 minuty. Na konci přidejte druhou polovinu bazalky a podávejte. Neotevřené mušle nekonzumujte.

Oloupanou šalotku, nakrájenou podélně na čtvrtiny, nechte na oleji zesklovatět. Přidejte kari pastu, čerstvý pepř, včetně větviček, a polovinu bazalky natrhané na kousky i se stvoly. Zalijte kokosovým mlékem, přiveďte k varu a vařte asi 5 min. Odstavte a nechte 30-60 minut stát.
Mušle přeberte, poničené vyhoďte, na otevřené poklepejte, nezavřou-li se, vyhoďte je. Odstraňte "vousy". Propláchněte je studenou vodou, nemáčejte je příliš, ztratily by chuť "moře".
Kokosovou omáčku přiveďte k varu, vhoďte mušle, přiklopte a za občasného potřásání pánví vařte asi 4 minuty. Na konci přidejte druhou polovinu bazalky a podávejte. Neotevřené mušle nekonzumujte.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 10. 2017

Poznámka autorky Karolina09

Thajskou bazalku můžete nahradit mátou a bazalkou v poměru 1/3 ku 2/3. Nemáte-li možnost sehnat čerstvý zelený pepř, použijte zelený nakládaný, nejlépe v soli, který před použitím řádně propláchněte. Základní zelená kari pasta se skládá z čerstvého zeleného čili, česneku, cibule (šalotky), zázvoru, citronely, limetkové šťávy, koriandru, soli, oleje. Poměr a skladba se různí od "vesnice k vesnici". Třeba běžně dostupná "exotic food tandoori" je výborná a nepoužíváte-li kari pastu denně, nevyplatí se ji doma vyrábět.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9z03

Mušle na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 17 min

Mušle ,,na buzaru,,

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

aachje 10 min

Mušle na cideru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Kokosové mušle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

majka

Musli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

www.zarovi.cz

Domácí Fit Musli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spuntiq 40 min

Zobrazit více

Polévka z květáku romanesco s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Pajšl

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Vrstvený aspik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karolina09

Vepřový jazyk s pekingskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Karolina09

Vařené hovězí hrudí s houbovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Rukola se sušenou šunkou, artyčoky a parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Zobrazit více

Mořské plody

Zelenina
Evropská kuchyně
Restování
Vaření
Bylinky
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Mušle s kokosovým mlékem a čerstvým pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9z03

Náhodný recept

Palačinky plněné špenátem a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plzeňská bramborová buchta s párky

Přidáno před 1 hodinou

Růžičková kapusta dušená

Přidáno před 14 hodinami

Krkonošská polévka ze sušených hub

Přidáno před 14 hodinami

Žampiony na kari

Přidáno před 16 hodinami

Linecký mřížkový koláč na plech

Přidáno před 16 hodinami

Salát z avokáda

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Radek2112 13. 3. 2025 20:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Překvapivě velmi dobré, dávám do oblíbených. Čerstvý pepř tomu dává jiný rozměr.

Radek2112 přidal novou fotografii! 13. 3. 2025 19:06

Simona Skolakova 17. 10. 2017 16:57

Já jsem neměla ještě odvahu dělat mušle,ale když čtu vždy recepty tak mi to láká,mám ráda mořské potvůrky

krásný receptík

Karolina09 17. 10. 2017 17:17

Simona Skolakova: Mušlí se nebojte. I když jsem dnes vlastně nevařila, jen jsem dávala instrukce, aby si kuchařka úpravu mušlí "ohmatala"...

Simona Skolakova 17. 10. 2017 17:19

Karolina09: Tak já bych takový dozor taky potřebovala a uvítala

,ale snad se jednou odvážím,jistě je to dobrota

jemmy 17. 10. 2017 16:00

Dik za tip,krevety taky delam casto a kachni maso taky

jemmy 17. 10. 2017 14:24

Moc pekny recept.zatim jsem varila vzdycky v zeleninovem vyvaru,nekdy s bilym vinem.Ale toto je pekna zmena.Zelenou cari=pastu mam,je opravdu moc dobra.

Karolina09 17. 10. 2017 14:48

jemmy: Do kokosového základu může dát i rybu, krevety.... I s masem nevyžadující dlouhou tepelnou úpravu - s kuřetem, kachnou, hovězím, vepřovým je to výborné.