Šnečí paštika

Karolina09: V globále je jedno, pod akým názvom sa to predáva, podstatný je obsah a že to chutí.

tejaja: chovatelé prodávají šnečí játra, nikdy jsem to nerozporovala, oddávám se odborníkům

Hepatopankreas síce plní funkciu pečene a pankreasu, ale pečeň to nie je. Pečeň je žľaza s vonkajším vylučovaním u stavovcov. Ale namyslím, že to patrí k receptu, skôr mimo, do biológie.

tejaja: Trávicí soustava hlemýždě: ústa s pilníkovitou chitinovou destičkou (radulou), hltan, jícen, žaludek, střevo, slinivkojaterní žláza (hepatopankreas, což je funkční náhradou jater u měkkýšů) - z odborných zdrojů.
Taky dávám před šneky přednost řízku. Hlemýždi jsou sice mnohem méně v zahradě škodliví, než slimáci, ale dokáží denně sežrat lístky především mladých rostlin v množství, rovnající se jejich váze, to mohu zodpovědně potvrdit
Simona Skolakova: Simi, my na ně chodívali do Klášterní vinárny, později do Zlaté Prahy

tejaja: Teri, koukla jsem na net, co říkají na ta játra, protože jsem měla stejný názor jako ty.
Tady o šnečích játrech píší, je to prý český "vynález" https://ct24.ceskatelevize.cz/ekonomika/1308854-je..., ale dát do toho, co je na fotu, bych tedy 180 Kč za 30 g (viz Cukteka - http://www.cuketka.cz/?p=244) jater šneka neobětovala.

Slimák s ulitou (česky šnek, ale spisovne je to hlemýžď, nie?) je v záhrade neškodný, srettka má pravdu. To, čo nemá ulitu, sú slizniaky a slizovce. A to je tiež rozdiel. To, čo ničí úrodu v záhrade je veľmi invazívny druh, privandrovalec z Pyrenejí, slizovec (už nepamätám aký). Ten je schopný nielen ničiť úrodu, ale požierať aj naše domáce druhy slizovcov a slizniakov. Takže nie všetko je škodlivé, lebo vyzerá ako slimák (slovenčina nerozlišuje). Slizniaky sú neškodné, slizovce, hlavne ten jeden, si pochutia v záhrade.
K receptu: ja by som to nejedla, ale každý máme iné chute. Takže nekomentujem. Čo ma ale zaráža, a casino to trefne vystihol, je surovina "šnečí játra". Slimačia tráviaca sústava má len 3 časti, ústny otvor, tráviacu rúru a análny otvor. U mäkkýšov nemôže byť o pečeni ani reč.

Šneky podávají nejvíce ve Francii,tam se kdysi od nás vyváželi,pamatuji si,že je prodávali v Praze ve francouzské prodejně v Jindřišské ulici.A v restauraci U Šuterů je pravidelně podávají jako předkrm,na Štědrý den tam na ně chodí spousta lidí,herců atd.je to už tradice.

magdalenka: Slimáků moc na zahradě nemám a šneci mi nevadí, neb neškodí

Prezentace receptu není zrovna lákavá, ale to je tak všechno, co říci. Každý prostě preferuje něco jiného. Mně se např. příčí cuketa. Šneky dělávala moje teta, v nějaké nádivce z toustové střídy, másla a bylinek. Párkrát jsem to zkoušela, ale nikdy mi tak nechutnaly, jako od ní. Když jsem u nich byla na prázdninách, vždy mi je připravila / oni neměli děti, tak mě rozmazlovali/. Měla svou prý vápenatou lokalitu, kde je sbírala. Dodnes cítím tu chuť. Masíčko - to byl jen takový mrňavý kousek v ulitě. Myslím, že by velice moc lidí nevědělo, co jí.

Tak moc bezne to zase v Kanade neni. Ten obrazek je tedy hrozny.

srettka: Ako likviduješ premnožené slimáky na záhrade, keď ti ničia úrodu? Čo ak sa Karel začne množiť???

No, jsou země, kde se to běžně upravuje, například Kanada. Sestra s němi pracuje zcela běžně, ale asi si kupuje nějaký polotovar. Já nikdy na jídlo neřeknu fuj, dokud neochutnám. . Když se mohou v asijských zemích upravovat psi, tak si nemyslím, že šnek by zrovna pohoršoval.

To bych nepozřela jen to vidím a zvedá se mi žaludek

Karolina09: Právě pro tohle to nejím. Vidina nebohého humra se svazanymi klepítky, jak je za živa vhozen do vřelé vody. Je to strašné. Takže tyhle mořské živočichy nemůžu,kdyby to sebevíce vonělo a vypadalo na talíři sebelákavěji. Tímto ukončuju svůj názor a jdu pozdravit Karla. Kdo je Karel? Krásný šnek, bydlící na naší zahradě

No ať už je to jak je to,musím říci,že by mi paštika ani moc nelákala,na fotce to nevypadá,že by to byl gastronomický zážitek