Černé oko (fazole) ze Sicílie

Name: Černé oko (fazole) ze Sicílie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g fazolí černé oko; 1 cibule; 1 bobkový list; pepř černý mletý podle chuti; 2 rajčata; 2 lžíce olivového oleje; 4 stroužky česneku; sůl

Fazole, která díky zabarvení nese jméno černé oko je velmi jemná na chuť, rychleji se uvaří a má i tenčí slupku. Stejně jako ostatní luštěniny přináší do jídelníčku množství bílkovin. Pro výsledný chutný pokrm stačí vybrat naši ověřenou úpravu.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1

250 g 250 g fazolí černé oko

1 1 cibule

1 1 bobkový list

pepř černý mletý podle chuti

2 2 rajčata

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

4 stroužky 4 stroužky česneku

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 781 kJ / 1 143 kcal
Bílkoviny	61,24 g
Tuky	23,42 g
Vláknina	55,04 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	146,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazuľu premyjeme, namočíme a dáme variť do vody aj s pokrájanou cibuľou a bobkovým listom (ja som varila bez namáčania a bola uvarená za cca 70 minút). Vody dáme len toľko, aby bola stále hladina mierne nad fazuľou, počas varu kontrolujeme. Krok 2: Cca po pol hodine pridáme na malé kúsky pokrájané paradajky, olej, čierne korenie, pretlačíme cesnak (komu vadia paradajkové šupy, ten paradajky ošúpe). Krok 3: Keď je fazuľa mäkká, je hotovo - dosolíme podľa chuti, necháme chvíľu odstáť.

Fazuľu premyjeme, namočíme a dáme variť do vody aj s pokrájanou cibuľou a bobkovým listom (ja som varila bez namáčania a bola uvarená za cca 70 minút). Vody dáme len toľko, aby bola stále hladina mierne nad fazuľou, počas varu kontrolujeme.
Jak na to aby luštěniny nenadýmaly
Cca po pol hodine pridáme na malé kúsky pokrájané paradajky, olej, čierne korenie, pretlačíme cesnak (komu vadia paradajkové šupy, ten paradajky ošúpe).
Keď je fazuľa mäkká, je hotovo - dosolíme podľa chuti, necháme chvíľu odstáť.

TIP: Jak vařit luštěniny

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 7. 2019

Poznámka autora magdalenka

Konzumujeme s chlebom ako samostatné jedlo, alebo ako prílohu napr. k pečenému mäsu, klobáse a pod.

Recept som si doniesla zo Sicílie, kde mi toto prosté, ale chutné jedlo veľmi zachutilo. Fazuľa čierne oko má inú, jemnejšiu chuť ako fazuľa klasická, aj šupka je jemnejšia a rýchlejšie sa uvarí. Prikladám aj foto fazule pred varením.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Černé oko (fazole) ze Sicílie

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p1L6

Černé fazole s rýží v kokosovém mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

evosheek 90 min

Černá čočka s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veronicaskitchencz

Fazole černé oko v zázvorové rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Černá buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

heli3 30 min

Černé trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jabl.ko 60 min

Salát z fazolí černé oko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 20 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 100 min

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 180 min

Jednoduchý rajčatový salát se sýrem a majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 10 min

Pečené vařené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 55 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Zobrazit více

Luštěniny
Fazole

Rajčata
Vaření
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Černé oko (fazole) ze Sicílie

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p1L6

Náhodný recept

Kapusta zapečená s uzeným a bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lehký bramborový salát s čerstvou zeleninou

Přidáno před 10 hodinami

Nejlahodnější sušené švestky

Přidáno před 14 hodinami

Buřtíkové plátečky s bramborem

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí minutka se sázenými vejci

Přidáno 19. 8. 2025 22:56:11

Hovězí kližka na smetaně v pomalém hrnci

Přidáno 19. 8. 2025 22:26:09

Mořská štika v křupavé bylinkové krustě

Přidáno 19. 8. 2025 21:49:47

Další recepty

Komentáře (5)

magdalenka 31. 7. 2019 10:03

hosta: moze to byt dobre, ale ja do Lidla nechodim z principu.

hosta 31. 7. 2019 07:09

magdalenka: taky je mám ráda - momentálně je mají v Lidlu naložené ve sklenici ve slaném nálevu, v mexickém týdnuhttps://www.akcniletaky.com/fazole-cerne-oko-solam...

magdalenka 31. 7. 2019 05:49

yanull: majú takú jemnú "orieškovú" chuť, mám ich rada aj na šaláty, aj na polievku. Ak vyskúšaš recept, naozaj ma potešíš, mne to chutí aj teplé aj studené.