Fazole černé oko v zázvorové rajčatové omáčce

petram Kuchařka: petram

Luštěniny 2 názory

Suroviny

fazole černé oko
bobkový list či jiná bylinka proti nadýmání
1 větší cibule
olej
rajčatový protlak
2 lžičky sušeného zázvoru (nebo čerstvý nadrobno nakrájený)
sůl
pepř
bobkový list
pálivá kari pasta (nebo harissa)
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Den předem si namočíme fazole. Druhý den je propláchneme a v čisté vodě s bobkovým listem vaříme doměkka (45-60 minut).

  2. Na oleji orestujeme pokrájenou cibuli. Přidáme bobkový list a zázvor a krátce orestujeme.

  3. Přidáme rajčatový protlak a trochu vody, osolíme, opepříme a necháme provařit.

  4. Poté dochutíme kari pastou. Omáčka by měla být chuťově hodně výrazná a pálivá, protože fazole, které do ní vmícháme, jsou samy o sobě nevýrazné.
    Podáváme s rýží.

Poznámka

Fazole černé oko pocházejí z jižní Afriky, kde se dodnes ve velkém rozsahu pěstují. Odtud se na začátku 18. století dostaly s černými otroky do Ameriky. V současné době je jejich hlavním dodavatelem Kalifornie. Svůj název dostaly podle charakteristické černé skvrny na krémově bílém podkladu. Má jemnou máslovou chuť.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 48 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Fazole černé oko v zázvorové rajčatové omáčce

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Líbí se mi to. Neznám fazole s černým okem :-D, takže bych asi taky použila jiné :-). Líbí se mi v tom i ten zázvor :-)

    Odpovědět

  • misza misza

    Dělám skoro stejně, jen dávám jiné fazole. Jako přílohu dávám těstoviny. Chutné jídlo. :yes: Posílám ti boďku.

    Odpovědět

Tématické fráze: recepty fazole černé oko fazole černé oko recept fazole černé oko fazole černé oko recepty recepty z fazole černé oko černé fazole recepty fazole s černým okem fazole recept černé fazole recept recept fazole cerne oko fazole recepty černé oko bílé fazole s černým s okem omáčky recepty fazole v rajčatové omáčce černé fazole recept na fazole černé oko fazole s cernym za okem černý oko fazole recept recept z fazolí černé oko