Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Jemná křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem je chutným a poctivým pokrmem. Základ omáčky tvoří máslová cibulová jíška, kterou výrazně ochutí čerstvě nastrouhaný křen. Stačí jen doplnit masem a knedlíkem dle chuti, a vydatný oběd je na stole.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 837 kJ / 1 395 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,60 g |
| Tuky | 132,78 g |
| Vláknina | 6,15 g |
| Cholesterol | 406 mg |
| Sodík | 212 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 37,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 2: Uzená kuřecí stehna vykostíme a maso dáme do pekáčku. Stehna nemusíme vykostit, ale budou se pak déle péct. Maso poklademe kousky másla, podlijeme troškou vody a dáme péct do předehřáté trouby.
Krok 3: Během pečení podle potřeby poléváme výpekem. Pečeme cca 20-25 minut doměkka.
Krok 4: Zatím připravíme křenovou omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Necháme ji zpěnit na rozehřátém másle a zasypeme hladkou moukou. Za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Krok 5: Jíšku mírně osolíme. Zalijeme studeným vývarem (neudělají se cucky) a dobře rozmícháme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného promíchání necháme pomalu provařit nejméně 20 minut.
Krok 6: Na jemném struhadle nastrouháme křen (množství podle síly křenu). Křenu nedáváme příliš mnoho, pokud je hodně ostrý.
Krok 7: Polovinu nastrouhaného křenu přidáme ke konci přípravy do omáčky a ještě pár minut provaříme. Přidáme sůl, pepř, cukr a pár kapek citronové šťávy.
Krok 8: Nakonec přilijeme smetanu, promícháme, rozmixujeme a ještě můžeme propasírovat přes sítko dohladka.
Krok 9: Do takto připravené omáčky vmícháme druhou polovinu křenu a podle potřeby dochutíme solí, cukrem nebo citronovou šťávou.
Krok 10: Podáváme s uzeným kuřecím stehnem a knedlíkem dle chuti.
Zveřejněno 2. 7. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Moje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Nejnovější recepty
Sedlácká bída s domácími fleky
Přidáno před 13 minutami
Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové
Přidáno před 1 hodinou
Crescioni s uzeným kuřetem
Přidáno před 19 hodinami
Fazolačka s jáhlami a zeleninou
Přidáno 26. 2. 2026 08:00:02
Palačinky ve zdravější verzi
Přidáno 25. 2. 2026 17:51:33
Voňavá kokosová bábovka
Přidáno 25. 2. 2026 17:44:13
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
[email protected] před 27 minutami
Králík na mrkvi
Rencl před 2 hodinami
Citronová bábovka z cukety
Kajkajak před 10 hodinami
Zapečená krkovička podle magazínu Albert
Janet.P před 13 hodinami
Dýňová polévka podle Jamieho Olivera
Kajkajak před 14 hodinami
Čočka na kyselo
lunav1 před 14 hodinami
Tvarohové lívance
Napalsko před 16 hodinami
Čočková polévka
Jan Piňos před 16 hodinami
Suroviny:
stehno kuřecí uzené,
máslo,
máslo,
cibule,
mouka hladká,
vývar masový,
smetana ke šlehání,
křen,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
šťáva citronová
Komentáře (9)