Krůtí kousky s chřestem a ředkvičkami

Name: Krůtí kousky s chřestem a ředkvičkami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400-450 g krůtích prsou; 6 stonků zeleného chřestu; 5 ředkviček; 5-10 cm pórku; olivový olej; sůl

Krůtí kousky s chřestem a ředkvičkami jsou chutné a barevné jídlo z kousků krůtího masa osmaženého s jemně restovaným pórkem, čerstvým chřestem a ředkvičkami. Tento jednoduchý recept kombinuje svěží zeleninu s masem a je ideální jako lehký oběd či večeře.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Johanka128

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

400-450 g 400-450 g krůtích prsou

6 stonků 6 stonků zeleného chřestu

5 5 ředkviček

5-10 cm 5-10 cm pórku

olivový olej

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 817 kJ / 434 kcal
Bílkoviny	99,03 g
Tuky	4,25 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	234 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krůtí maso omyjeme a nakrájíme na kousky. V misce ho osolíme, zakapeme olivovým olejem a necháme odležet. Krok 2: Chřest omyjeme, odkrojíme spodek a dáme vařit do osolené vody nastojato tak, aby hlavičky byly nad vodou. Vaříme cca 5 minut, aby byl chřest uvařený, ale nerozvařený - měl by být tzv. al dente. Vytáhneme ho a ihned ponoříme do studené vody. Krok 3: Pórek nakrájíme na půlkolečka, ředkvičky na tenká kolečka. Krok 4: V pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm pórek. Přidáme maso a prudce ho ze všech stran opečeme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Krok 5: Když je maso měkké, nakrájíme chřest na špalíčky o velikosti cca 1-1,5 cm a spolu s ředkvičkami ho přidáme k masu. Necháme několik minut spolu prohřát, aby ředkvičky změkly. Krok 6: Podáváme s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.

Krůtí maso omyjeme a nakrájíme na kousky. V misce ho osolíme, zakapeme olivovým olejem a necháme odležet.
Chřest omyjeme, odkrojíme spodek a dáme vařit do osolené vody nastojato tak, aby hlavičky byly nad vodou. Vaříme cca 5 minut, aby byl chřest uvařený, ale nerozvařený - měl by být tzv. al dente. Vytáhneme ho a ihned ponoříme do studené vody.

Jak správně blanšírovat
Pórek nakrájíme na půlkolečka, ředkvičky na tenká kolečka.
Časté chyby při krájení zeleniny
V pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm pórek. Přidáme maso a prudce ho ze všech stran opečeme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Jak restovat zeleninu - rady a tipy
Když je maso měkké, nakrájíme chřest na špalíčky o velikosti cca 1-1,5 cm a spolu s ředkvičkami ho přidáme k masu. Necháme několik minut spolu prohřát, aby ředkvičky změkly.
Podáváme s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.