Recepty na křenovou omáčku
Většinou ji máme zařazenu mezi nevalná jídla školních a závodních kuchyní. Přitom může být velkou pochoutkou, když ji připravíme poctivě. Omáčka z křenu je rychlá, chutná, i přes použité dražší ingredience ve výsledku levná. Ať už máte pěkný pálivý kousek od známého nebo z obchodu, nastal nejvyšší čas vyzkoušet nešizenou verzi. Základní stoletá receptura staví na máslové cibulové jíšce, která se následně rozmíchá s vývarem, smetanou a čerstvě strouhaným křenem.
Můžete se držet pravidla, že k teplému masu patří omáčka teplá i chladná, ale ke studeným pokrmům pouze studená. Vařená, pečená a uzená masa rozhodně nemají na křen monopol, výborně se hodí i k červené řepě, bramborám, jablkům, kopru, uzeným rybám včetně makrely a pstruha, k hořčici, majonéze nebo jogurtu. Nebojte se ho přimíchat do pomazánek, k těstovinám nebo do salátu.
Nejlepší křen, po kterém prý můžete sáhnout je malínský. Už naše babičky přísahaly na sladkou, citrónovou, a přitom štiplavou vůni a chuť. Sklizeň probíhá zásadně ručně, aby se mateřská rostlina nepoškodila, a stejně tak se obdělává i během roku, proto je tak legendární a obdivovaný.
Podkategorie
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Nanuky s ostružin
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová plec ve smetanové znojemské omáčce
Přidáno před 6 hodinami
Toust v omeletě
Přidáno před 6 hodinami
Tvarohovo-banánové nanuky s kokosem
Přidáno před 22 hodinami
Bramborové noky (gnocchi) se smetanou a sušenými rajčaty
Přidáno 18. 5. 2022 11:46
Pórek zapečený s rybím filé
Přidáno 18. 5. 2022 07:05
