Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Jemná křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem je chutným a poctivým pokrmem. Základ omáčky tvoří máslová cibulová jíška, kterou výrazně ochutí čerstvě nastrouhaný křen. Stačí jen doplnit masem a knedlíkem dle chuti, a vydatný oběd je na stole.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 837 kJ / 1 395 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 10,60 g |
| Tuky | 132,78 g |
| Vláknina | 6,15 g |
| Cholesterol | 406 mg |
| Sodík | 212 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 37,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 2: Uzená kuřecí stehna vykostíme a maso dáme do pekáčku. Stehna nemusíme vykostit, ale budou se pak déle péct. Maso poklademe kousky másla, podlijeme troškou vody a dáme péct do předehřáté trouby.
Krok 3: Během pečení podle potřeby poléváme výpekem. Pečeme cca 20-25 minut doměkka.
Krok 4: Zatím připravíme křenovou omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Necháme ji zpěnit na rozehřátém másle a zasypeme hladkou moukou. Za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Krok 5: Jíšku mírně osolíme. Zalijeme studeným vývarem (neudělají se cucky) a dobře rozmícháme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného promíchání necháme pomalu provařit nejméně 20 minut.
Krok 6: Na jemném struhadle nastrouháme křen (množství podle síly křenu). Křenu nedáváme příliš mnoho, pokud je hodně ostrý.
Krok 7: Polovinu nastrouhaného křenu přidáme ke konci přípravy do omáčky a ještě pár minut provaříme. Přidáme sůl, pepř, cukr a pár kapek citronové šťávy.
Krok 8: Nakonec přilijeme smetanu, promícháme, rozmixujeme a ještě můžeme propasírovat přes sítko dohladka.
Krok 9: Do takto připravené omáčky vmícháme druhou polovinu křenu a podle potřeby dochutíme solí, cukrem nebo citronovou šťávou.
Krok 10: Podáváme s uzeným kuřecím stehnem a knedlíkem dle chuti.
Zveřejněno 2. 7. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Moje poznámka
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R3vw
Nejnovější recepty
Poctivý hovězí guláš z trouby
Přidáno před 3 hodinami
Hovězí játra na cibulce se slaninou
Přidáno před 3 hodinami
Hovězí vysoká roštěná s pestem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 4 hodinami
Rychlé brambory s kuřecím masem
Přidáno před 6 hodinami
Grilovaná vepřová krkovice s cibulovým salátem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 7 hodinami
Bochníčková bramboračka
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zelný eintopf s vepřovým masem
Slavista62 před 5 minutami
Bábovka s jablíčky
Zuzka1973 před 1 hodinou
Tvarohový krém s chia semínky
Ivana64 před 3 hodinami
Paprika se sýrem pečená
Ivana64 před 3 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
tereza02 před 3 hodinami
Kuřecí čínské nudle
Limek před 4 hodinami
Nadýchaná piškotová roláda
Daniellam před 5 hodinami
Gulášovka z mletého
Panova před 5 hodinami
Rebarborový koláč
[email protected] před 6 hodinami
Treska v citronové marinádě
poirotka před 6 hodinami
Suroviny:
stehno kuřecí uzené,
máslo,
máslo,
cibule,
mouka hladká,
vývar masový,
smetana ke šlehání,
křen,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
šťáva citronová
Komentáře (9)