Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Name: Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vepřové jazyky; 1 mrkev; 1 petržel; 1 kousek celeru; 5 kuliček celého pepře; 2 bobkové listy; 1 malá cibule; sůl; Omáčka:; 1 cibule; 1 lžíce hořčičných semínek; 1 lžička hořčice; 2 vrchovaté lžíce smetanového křenu; 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 400-500 ml vývaru z jazyků (podle potřeby); 100-150 ml smetany na vaření; sůl; mletý pepř; cukr

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 75 min

100 min (25 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 204 kJ / 527 kcal
Bílkoviny	15,83 g
Tuky	31,96 g
Vláknina	13,65 g
Cholesterol	71 mg
Sodík	173 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	39,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jazyky omyjeme a uvaříme se zeleninou a kořením doměkka. V papiňáku asi 45 minut. Měkké jazyky ihned zchladíme a oloupeme. Krok 2: Na omáčku rozpustíme máslo a necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme hořčičná semínka a opékáme, až začnou lehce prskat. Krok 3: Vmícháme hořčici a po chvilce zasypeme moukou. Po zasmažení mouku zalijeme cca 400-500 ml vývaru z jazyků. Necháme povařit 10-15 minut. Krok 4: Omáčku promícháváme, aby se nepřipálila. Kdo chce omáčku úplně jemnou, promixuje ji. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a dochutíme. Krok 5: Podáváme s knedlíky a na plátky nakrájeným jazykem.

Jazyky omyjeme a uvaříme se zeleninou a kořením doměkka. V papiňáku asi 45 minut. Měkké jazyky ihned zchladíme a oloupeme.
Jak vařit v tlakovém hrnci
Na omáčku rozpustíme máslo a necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme hořčičná semínka a opékáme, až začnou lehce prskat.
Vmícháme hořčici a po chvilce zasypeme moukou. Po zasmažení mouku zalijeme cca 400-500 ml vývaru z jazyků. Necháme povařit 10-15 minut.
Omáčku promícháváme, aby se nepřipálila. Kdo chce omáčku úplně jemnou, promixuje ji. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a dochutíme.
Jak přidat smetanu do omáčky
Podáváme s knedlíky a na plátky nakrájeným jazykem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wGVz

Vepřový jazyk v pikantní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Vepřový jazyk v omáčce z marinády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Polská omáčka s vepřovým jazykem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka

Vepřové s křenovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Uzený jazyk s křenovo-mandlovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 130 min

Prasečí rypáček s křenovo jablečným dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí nudličky s mrkví a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Bleskové Cottage bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Omáčky
Pro začátečníky

Vaření
Tlakový hrnec
Zelenina
Smažení
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wGVz

Náhodný recept

Pikantní "cukguláš" Videorecept

Pikantní "cukguláš"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno před 8 hodinami

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno před 9 hodinami

Brambory zapečené s cottage a šunkou

Přidáno před 21 hodinami

Vepřové kostky na zelenině z pomalého hrnce

Přidáno před 22 hodinami

Vepřová pečeně bez kosti na cibuli a mrkvi

Přidáno před 23 hodinami

Crescioni s uzeným kuřetem

Přidáno 26. 2. 2026 13:00:01

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 14. 3. 2024 07:31

Mám ráda vepřový jazyk ale jsem jediná ostatní tu dobrotu nechtějí. Já bych si dala hned - mňam , omáčku dělám k uzenému masu.

mika59 7. 3. 2024 10:41

Japin: Děkuji moc

Japin 7. 3. 2024 10:10

Klasika,kterou jsem jako dítě neměla ráda....v důchodu se k ní vracím,s ochucením hořčicí je perfektní

mika59 22. 11. 2020 13:02

Katka K.: Moc děkuji, mám radost, že chutnalo..

Katka K. 21. 11. 2020 17:24

Opravdu vynikající, budu ji určitě dělat častěji

Katka K. přidal novou fotografii! 21. 11. 2020 16:23

mika59 přidala nové fotografie! 2. 11. 2020 15:10

Články s tímto receptem

Hodnocení 220×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Video Hodnocení 4×
Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

Přečtěte si

Foodie slaví první velký milník: Rozdali jsme už 100 000 bodů jako poděkování za vaše recepty a fotky

Zapomeňte na obyčejný bramborák: Stačí malá změna a k původnímu receptu už se nikdy nevrátíte

Vaření v tlakovém hrnci znamená úsporu času i energie. S našimi vychytávkami a tipy obsluhu hravě zvládnete Hodnocení 39×

Vaření v tlakovém hrnci znamená úsporu času i energie. S našimi vychytávkami a tipy obsluhu hravě zvládnete

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku Hodnocení 50×

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku

Vylepšený smažený květák: Nepředvařujte ho – stačí dodržet pár rad a bude křupavější a výraznější na chuti

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce Hodnocení 4×

Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Šlehačkové rohlíčky s jablečnou náplní

Noumik před 46 minutami

Tvarohová pomazánka s mrkví - „Falešná treska“

magdalenka před 52 minutami

Klasické palačinky Videorecept

[email protected] před 5 hodinami

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý) Videorecept

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)

Fitulka před 6 hodinami

Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou

vladii před 7 hodinami

Suroviny:
jazyk vepřový, mrkev, petržel, celer, pepř celý, bobkový list, cibule, sůl, cibule, semínka hořčičná, hořčice, smetanový křen, máslo, mouka hladká, vývar masový, smetana na vaření, sůl, pepř mletý, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 100 min

Plecko s vůní libečku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Řezy "Pražská brusle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu

Houbové koláčky / tartaletky /

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Pórkové rolády na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Vepřový jazyk v křenovo-hořčičné omáčce

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Články s tímto receptem

Hodnocení 220× Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Video Hodnocení 4× Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Smažené květákové koule: Díky fíglu s krabicí jsou v cukuletu obalené a po usmažení šťavnaté a zvenku křupavé

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 220×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Video Hodnocení 4×
Jak oloupat vepřový jazyk? Poradíme vám trik, díky kterému je loupání téměř bez práce

6 foto
Smažené květákové koule: Díky fíglu s krabicí jsou v cukuletu obalené a po usmažení šťavnaté a zvenku křupavé