Pikantní "cukguláš"
Suroviny 4 porce
- mladá cuketa cca 300 g
- 1 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- 250 g žampionů
- 1 žlutá paprika
- 1 červená paprika
- 3 středně velká rajčata nebo 4 menší rajčata
- 1 - 2 chilli papričky nebo feferonka
- 4 nožičky pikantní paprikové klobásy
- 2 lžíce sádla
- 2 velké brambory
- lžíce mleté sladké papriky ( nejlépe maďarské nebo slovenské )
- lžička mleté uzené papriky
- sůl, čerstvě mletý pepř
- lístky čerstvé majoránky
- 2 lžíce polohrubé mouky
- voda podle potřeby
Postup přípravy receptu
Ve velké pánvi rozpálíme sádlo, přihodíme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Cuketu rozkrojíme podélně napůl a dále krájíme na půlkolečka cca 3 mm silná. Přihodíme do pánve. Papriky a papričky (feferony) nakrájíme na nudličky a šup s nimi do pánve.
Žampiony oloupeme, ale nemusíme, nožky odkrojíme (použijeme např. do polévky) a překrájíme na plátky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a spolu se žampiony přidáme do pánve.
Klobásu nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině. Nakonec přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, zbavená bubáků. Kdo chce, může i odkožkovat. Všechno promícháme, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přidáme obě mleté papriky, chviličku zarestujeme a zalijeme studenou vodou.
Vaříme cca 15-20 minut. Kontrolujeme zejména brambory, jsou-li měkké.
Asi ve 200 ml studené vody rozmícháme mouku a přilijeme do pánve. Povaříme cca 10 minut na mírném plameni a dochutíme solí, pepřem. Můžete ještě přidat chilli.
Natrhané lístky majoránky dáme až úplně nakonec. Podáváme s chlebem, zapíjíme dobře vychlazeným pivem.
Poznámka od kuchařky
Úplně stejný recept zde není, aspoň myslím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pikantní "cukguláš"
-
moc jsme si pochutnali, děkuji za recept.
-
Nadi nemám slov, jen pusu plnou slin
-
Monika:jéé, ten mám taky.. je krásný, že
ještě jsem ale v něm nic nedělala.. už se ale na to těším
všem vám ještě jednou moc děkuji
-
Hned mě praštili do oka zapekací mističky z Tchiba
Ja jsem dopadla asi jako ty, také jsem si toho objednala hafo (také abych neplatila poštovné) a když vidím, jak to v nich krásně vypadá, už se těším až do nich něco navařím. Objednala sem si i ten Hrnec na pečení brambor v troubě a musím říci, že je úžasný a nejen na brambory, ale na cokoliv jiného -
Nádherné jídlo i fotky
!!! S tou čerstvou majoránkou to musí být guláš ještě o něco lepší - ještě nikdy jsem s ní nevařila, ale příští rok třeba zasadím 
-
1974andrea: minulý týden ano.. ale si to, bohužel, objednala těsně před tou akcí
-
rebeka:Hele, mě nelakuj, minulý týden to bylo bez poštovného
-
1974andrea:
ani nemluv.. abych nemusela platit poštovné.. to víš, nejsme Plzeň, tady Tchibo nee, tak jsem si objednala zboží za víc Kč jak malé množství to jsem ale chytrá.. jak delfín, cooo
díky Andrej -
hosta: a víš, že jsem měla "cukatúru"
přidat na závěr trochu smetany na vaření ale nakonec nepřidala ano, je to něco mezi a lečem abuřtgulášem.. ale bylo to celkem jedlé děkuju -
Koukám, žes vykoupila Tchibo
. Jsou krásné. A gulášek taky -
Hezký, dělám podobně, říkáme tomu - a není to míněno vůbec pejorativně - cuketový blaf, přidávám na závěr trochu tatra mléka, je to něco mezi lečem a buřtgulášem
-
rebeka:
-
senky: jo tak je to teda
-
rebeka: Arab
ten všechno, ale já neeee jsem trošku rypouš
ale chlapům bych ho uvařit mohla, to máš recht to já myslím na svého Ježíška v 99% koupila jsem babám do práce zapichovací teploměry na masinko -
magdalenka: jen piš.. mě se to dobře čte
díky, Magduška
