

Pikantní "cukguláš"
Suroviny 4 porce
- mladá cuketa cca 300 g
- 1 větší cibule
- 6 stroužků česneku
- 250 g žampionů
- 1 žlutá paprika
- 1 červená paprika
- 3 středně velká rajčata nebo 4 menší rajčata
- 1 - 2 chilli papričky nebo feferonka
- 4 nožičky pikantní paprikové klobásy
- 2 lžíce sádla
- 2 velké brambory
- lžíce mleté sladké papriky ( nejlépe maďarské nebo slovenské )
- lžička mleté uzené papriky
- sůl, čerstvě mletý pepř
- lístky čerstvé majoránky
- 2 lžíce polohrubé mouky
- voda podle potřeby
Postup přípravy receptu
Ve velké pánvi rozpálíme sádlo, přihodíme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Cuketu rozkrojíme podélně napůl a dále krájíme na půlkolečka cca 3 mm silná. Přihodíme do pánve. Papriky a papričky (feferony) nakrájíme na nudličky a šup s nimi do pánve.
Žampiony oloupeme, ale nemusíme, nožky odkrojíme (použijeme např. do polévky) a překrájíme na plátky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a spolu se žampiony přidáme do pánve.
Klobásu nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině. Nakonec přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, zbavená bubáků. Kdo chce, může i odkožkovat. Všechno promícháme, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přidáme obě mleté papriky, chviličku zarestujeme a zalijeme studenou vodou.
Vaříme cca 15-20 minut. Kontrolujeme zejména brambory, jsou-li měkké.
Asi ve 200 ml studené vody rozmícháme mouku a přilijeme do pánve. Povaříme cca 10 minut na mírném plameni a dochutíme solí, pepřem. Můžete ještě přidat chilli.
Natrhané lístky majoránky dáme až úplně nakonec. Podáváme s chlebem, zapíjíme dobře vychlazeným pivem.
Poznámka od kuchařky
Úplně stejný recept zde není, aspoň myslím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pikantní "cukguláš"
-
moc jsme si pochutnali, děkuji za recept.
-
Nadi nemám slov, jen pusu plnou slin
-
Monika:jéé, ten mám taky.. je krásný, že
ještě jsem ale v něm nic nedělala.. už se ale na to těším
všem vám ještě jednou moc děkuji -
Hned mě praštili do oka zapekací mističky z Tchiba
Ja jsem dopadla asi jako ty, také jsem si toho objednala hafo (také abych neplatila poštovné) a když vidím, jak to v nich krásně vypadá, už se těším až do nich něco navařím. Objednala sem si i ten Hrnec na pečení brambor v troubě a musím říci, že je úžasný a nejen na brambory, ale na cokoliv jiného
-
Nádherné jídlo i fotky
!!! S tou čerstvou majoránkou to musí být guláš ještě o něco lepší - ještě nikdy jsem s ní nevařila, ale příští rok třeba zasadím
-
1974andrea: minulý týden ano.. ale si to, bohužel, objednala těsně před tou akcí
-
rebeka:Hele, mě nelakuj, minulý týden to bylo bez poštovného
-
1974andrea:
ani nemluv.. abych nemusela platit poštovné.. to víš, nejsme Plzeň, tady Tchibo nee
, tak jsem si objednala zboží za víc Kč jak malé množství
to jsem ale chytrá.. jak delfín, cooo
díky Andrej -
hosta: a víš, že jsem měla "cukatúru"
přidat na závěr trochu smetany na vaření
ale nakonec nepřidala
ano, je to něco mezi a lečem abuřtgulášem.. ale bylo to celkem jedlé
děkuju
-
Koukám, žes vykoupila Tchibo
. Jsou krásné. A gulášek taky
-
Hezký, dělám podobně, říkáme tomu - a není to míněno vůbec pejorativně - cuketový blaf, přidávám na závěr trochu tatra mléka, je to něco mezi lečem a buřtgulášem
-
rebeka:
-
senky: jo tak je to teda
-
rebeka: Arab
ten všechno, ale já neeee jsem trošku rypouš
ale chlapům bych ho uvařit mohla, to máš recht
to já myslím na svého Ježíška v 99%
koupila jsem babám do práce zapichovací teploměry na masinko
-
magdalenka: jen piš.. mě se to dobře čte
díky, Magduška