Svíčková omáčka z tlakáče

Name: Svíčková omáčka z tlakáče
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porci
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g hovězího masa; slanina nebo špek; 2 cibule velké; 4 mrkve; 1 celer; 2 petržele; 100 g másla; 5 bobkových listů; 10 kuliček nového koření; 3 kuličky celého pepře; 1 lžíce hořčice; 1 citron; 250 ml smetany 33% tuku; sůl

Hodnocení receptu je 3,8 (5×)

sabipupp

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 318 kJ / 2 705 kcal
Bílkoviny	176,27 g
Tuky	186,48 g
Vláknina	43,24 g
Cholesterol	834 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	2,88 g
Sacharidy	61,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme všechnu zeleninu, kterou nastrouháme na struhadle. Omyjeme maso, můžeme, ale nemusíme ho prošpikovat. Vezmeme tlakových hrnec, rozpustíme na mírném ohni máslo, na kterém osmažíme cibulku do sklovita, přidáme řádně osolené maso a restujeme. Maso se celé musí pořádně zatáhnout. Přidáme koření, necháme rozvonět a přidáme nastrouhanou zeleninu. Krok 2: Vše orestujeme a podléváme vodou, cca 1 l. Necháváme dusit v tlakáči cca 90-120 minut. Po dovaření vyndáme maso a koření. Vše rozmixujeme, přidáme šťávu z citrónu a lžíci hořčice. Dochucujeme podle potřeby. Krok 3: Naředíme a zjemníme smetanou. Poté znovu ochutnáváme. Pokud jsme spokojení, podáváme s houskovým knedlíkem.

Očistíme všechnu zeleninu, kterou nastrouháme na struhadle. Omyjeme maso, můžeme, ale nemusíme ho prošpikovat. Vezmeme tlakových hrnec, rozpustíme na mírném ohni máslo, na kterém osmažíme cibulku do sklovita, přidáme řádně osolené maso a restujeme. Maso se celé musí pořádně zatáhnout. Přidáme koření, necháme rozvonět a přidáme nastrouhanou zeleninu.

Jak špikovat maso
Vše orestujeme a podléváme vodou, cca 1 l. Necháváme dusit v tlakáči cca 90-120 minut. Po dovaření vyndáme maso a koření. Vše rozmixujeme, přidáme šťávu z citrónu a lžíci hořčice. Dochucujeme podle potřeby.
Naředíme a zjemníme smetanou. Poté znovu ochutnáváme. Pokud jsme spokojení, podáváme s houskovým knedlíkem.

TIP: Svíčková krok za krokem i pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 1. 2021

Poznámka autorky sabipupp

Dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svíčková omáčka z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JvBy

Svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kristyna g. 145 min

Svíčková omáčka se sladkokyselým nálevem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jitule 120 min

Sekaná "svíčková"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 90 min

Kuře z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59

Fofr oběd z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 20 min

Kohout na smetaně z tlakáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 75 min

Zobrazit více

Polévka z červené čočky s česnekem Videorecept

Polévka z červené čočky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sabipupp 65 min

Jednoduché kokosky z bílků Videorecept

Jednoduché kokosky z bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

sabipupp 60 min

Těstoviny se špenátem a kuřecími kousky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sabipupp 30 min

Košíčky plněné vanilkovým krémem s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sabipupp 70 min

Kuřecí kousky se šopským salátem na rukolovém hnízdě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sabipupp 30 min

Tvarůžková pomazánka s pivem a chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sabipupp 5 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Svíčkové omáčky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Zelenina
Narozeniny
Sladkokyselé chutě
Citrusy
Tlakový hrnec
Restování
Vaření

Moje poznámka

Svíčková omáčka z tlakáče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JvBy

Náhodný recept

Sekaná s pohankou a zelenou jarní cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 85 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzové buchtičky

Přidáno před 2 hodinami

Cizrnový salát se slaninou a vejcem

Přidáno před 6 hodinami

Kachní roláda s játrovo-kuřecí nádivkou

Přidáno před 8 hodinami

Staročeská nastavovaná kaše

Přidáno před 10 hodinami

Piškotová mandlová roláda

Přidáno před 12 hodinami

Řezy panna cotta s mangem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

maris 7. 1. 2021 10:22

sabipupp: asi by bylo třeba opravit v postupu dobu vaření - píšeš "Necháváme dusit v tlakáči cca 90-120 minut." a to je opravdu moc. Ne každý čte všechny komentáře, aby se dozvěděl, že jsi maso dělala v hrnci

sabipupp 7. 1. 2021 09:50

bofinka: ano já ho dělala v hrnci, ale jak píše paní pod vámi, svíčkovou můžeme i péct. Je spoustu receptu a spoustu receptu je jiných. ❤️Já ráda tento recept

sabipupp 7. 1. 2021 09:47

hospodyne: Velice hezky jste to napsala, jinak já osobně svíčkovou miluji a čas ji ráda věnuji❤️.

bofinka 5. 1. 2021 13:36

Jak jsem dobre pochopila, maso jsi pripravovala v normalnim kastrolu. Mne se totiz zda doba vareni v tlakovem hrnci prehnane dlouha . . . . .

hospodyne 4. 1. 2021 22:17

Já si myslím, že tento recept naopak může třeba mladou kuchařku inspirovat k vyzkoušení. A co je a není svíčková, o tom by se dalo nekonečně dlouho polemizovat. Viz jiné recepty na TOPkách. Od mletého masa po vepřové i drůbeží. A mezi námi, dusit nebo péci svíčkovou celé dopoledne si můžeme dovolit my, důchodkyně a kuchařky s odrostlými dětmi. Za mě

sabipupp 4. 1. 2021 21:00

mika59: Měla jsem krásnou fotku z minulého roku, bohužel jak jsem napsala název svíčková na smetaně nechtělo se to uložit, proto je to svíčková na smetaně z tlakáče, v receptu je proto napsáno že se může dělat v hrnci nebo tlakáči. Jen pro objasnění ❤️

mika59 4. 1. 2021 20:44

Mám ráda tlakáč a hodně používám. Jen svíčkovou bych tak neudělala. Prosím, berte to jako jen názor..a určitě ji nehaním, jen si myslím, že tohle jídlo si zaslouží tu péči a čas, si pohrát. Pokud to dělám takhle, je to alla svíčková na rychlo. Ale zase pro někoho proč né.? I já takhle improvizuji. ale není to svíčková...