Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 026 kJ / 3 591 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 159,83 g |
| Tuky | 327,03 g |
| Vláknina | 3,33 g |
| Cholesterol | 506 mg |
| Sodík | 120,65 g |
| Sůl | 301,10 g |
| Sacharidy | 1,67 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smícháme sůl, pepř, cukr a česnek. Bůček omyjeme a dobře osušíme. Připravíme vhodnou dózu nebo pekáček (přibližně velikosti masa).
Krok 2: Potravinářskou fólii roztáhneme do dózy a bůček pořádně zasolíme ze všech stran. Zabalíme pevně do folie a zatížíme. Uložíme do chladna kolem 4 st. na 5-6 dní.
Krok 3: Poté ho vytáhneme a necháme 1/2 hodiny v pokojové teplotě. Rozbalíme a opláchneme ve vodě. V hrnci přivedeme vodu s cibulí a kořením (bez soli) k varu.
Krok 4: Přidáme bůček a vaříme prvních pět minut naplno. Pak teplotu snížíme na minimum a necháme pomalu probublávat asi 1,5-2 hodinky. Maso musí být úplně měkké.
Krok 5: Po uvaření ho necháme ve vývaru lehce zchladnout, vytáhneme a necháme krátce oschnout. Obalíme v paprice, zabalíme do alobalu a necháme vychladit.
Krok 6: Ihned po ztuhnutí se maso může podávat. Můžeme ho před obalením nakrájet na dva menší kousky, ale může zůstat i vcelku. Podáváme jako studené pohoštění.
Zveřejněno 18. 1. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vařený bůček předem nasucho naložený
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nvK5
Moje poznámka
Vařený bůček předem nasucho naložený
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nvK5
Nejnovější recepty
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 1 hodinou
Sytá bramboračka naší babičky
Přidáno před 15 hodinami
Smažený pórek v těstíčku
Přidáno před 15 hodinami
Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou
Přidáno před 16 hodinami
Rolky ze šunkového salámu
Přidáno před 16 hodinami
Těstovinové vafle jako příloha
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Znojemská omáčka s vepřovým masem
ByMarie před 39 minutami
Jednoduché vynikající langoše
Yennefer1 před 4 hodinami
Kuřecí vývar s ořechovými nudlemi
Kajkajak před 11 hodinami
Ledvinky dušené
josef.ridic před 12 hodinami
Kuřecí prsa na paprice s barevnými paprikami
bajoo před 13 hodinami
Těsto na pizzu
[email protected] před 14 hodinami
Tvarohová pizza
veronika_straka před 14 hodinami
Salát Coleslaw
ivanc před 14 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Stesticko před 15 hodinami
Asijský pikantní zelný salát
Fitulka před 15 hodinami
Suroviny:
bůček bez kosti,
sůl,
cukr,
česnek sušený,
pepř mletý,
paprika,
koření nové koření,
cibule
Komentáře (6)