Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 026 kJ / 3 591 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 159,83 g |
| Tuky | 327,03 g |
| Vláknina | 3,33 g |
| Cholesterol | 506 mg |
| Sodík | 120,65 g |
| Sůl | 301,10 g |
| Sacharidy | 1,67 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smícháme sůl, pepř, cukr a česnek. Bůček omyjeme a dobře osušíme. Připravíme vhodnou dózu nebo pekáček (přibližně velikosti masa).
Krok 2: Potravinářskou fólii roztáhneme do dózy a bůček pořádně zasolíme ze všech stran. Zabalíme pevně do folie a zatížíme. Uložíme do chladna kolem 4 st. na 5-6 dní.
Krok 3: Poté ho vytáhneme a necháme 1/2 hodiny v pokojové teplotě. Rozbalíme a opláchneme ve vodě. V hrnci přivedeme vodu s cibulí a kořením (bez soli) k varu.
Krok 4: Přidáme bůček a vaříme prvních pět minut naplno. Pak teplotu snížíme na minimum a necháme pomalu probublávat asi 1,5-2 hodinky. Maso musí být úplně měkké.
Krok 5: Po uvaření ho necháme ve vývaru lehce zchladnout, vytáhneme a necháme krátce oschnout. Obalíme v paprice, zabalíme do alobalu a necháme vychladit.
Krok 6: Ihned po ztuhnutí se maso může podávat. Můžeme ho před obalením nakrájet na dva menší kousky, ale může zůstat i vcelku. Podáváme jako studené pohoštění.
Zveřejněno 18. 1. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vařený bůček předem nasucho naložený
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nvK5
Moje poznámka
Vařený bůček předem nasucho naložený
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nvK5
Nejnovější recepty
Skořicové placky s tofu
Přidáno před 3 hodinami
Cottage placka s ovesnými vločkami
Přidáno před 4 hodinami
Kotlety v anglické slanině
Přidáno před 4 hodinami
Poctivé domácí koláče s tvarohem a ovocem
Přidáno před 5 hodinami
Ragú s mletým masem, zeleninou a fazolemi
Přidáno před 6 hodinami
Zapečené brambory s klobásou a sýrem
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchá a rychlá hrachová kaše - výborná
Zuzka1973 před 12 minutami
Rychlý švestkový koláč
Majanov před 1 hodinou
Bílá fazolová polévka
Fitulka před 1 hodinou
Houbovo - pórková polévka
cookamater před 1 hodinou
Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta
Chantalia před 2 hodinami
Kuřecí maso se sýrovou omáčkou
Panova před 2 hodinami
Banánové lívance
Fitulka před 3 hodinami
Cuketová polévka s vejcem a nudlemi
Marcelaml před 3 hodinami
Mléčná ovesná kaše
magdalenka před 5 hodinami
Pečený kuřecí gyros
sigma_zenice před 6 hodinami
Suroviny:
bůček bez kosti,
sůl,
cukr,
česnek sušený,
pepř mletý,
paprika,
koření nové koření,
cibule
Komentáře (6)