Pekingská polévka

Name: Pekingská polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 cibule; 70 g rajčatového protlaku; 150 g mražené zeleniny (kukuřice, mrkev, hrášek); 2 vajíčka; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 2 litry hovězího vývaru (nebo 1 Masox a 1 bujon); 2 lžíce oleje; sůl dle chuti; 1 lžíce octa; 2 lžíce cukru; škrob

Pokud rádi navštěvujete asijská bistra, jistě jste někdy ochutnali některou z jejich polévek. Sladkokyselou pekingskou polévku si ovšem můžete připravit i doma a budete překvapeni jak snadné a rychlé to je.

Hodnocení receptu je 4,7 (49×)

hoskovavl

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 60

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 959 kJ / 946 kcal
Bílkoviny	34,22 g
Tuky	52,39 g
Vláknina	9,95 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	378 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	80,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli očistíme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci zahřejeme 2 lžíce oleje a orestujeme na něm cibuli. Přidáme rajčatový protlak a opět krátce orestujeme. Krok 2: Přidáme mraženou zeleninu společně s kořením a vývarem (nebo Masoxem a bujonem) Krok 3: Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Krok 4: Poté přidáme cukr, ocet a osolíme podle chuti. Krok 5: Vejce rozklepneme do hrnku a krátce vidličkou prošleháme. Poté vlijeme do polévky a dobře promícháme metličkou. Vaříme asi 1 minutu. Krok 6: Asi minutu před vypnutím také přidáme do polévky trochu škrobu rozmíchaného ve vodě, aby měla polévka tu správnou hustotu.

Cibuli očistíme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci zahřejeme 2 lžíce oleje a orestujeme na něm cibuli. Přidáme rajčatový protlak a opět krátce orestujeme.
Video: Jak usmažit cibuli
Přidáme mraženou zeleninu společně s kořením a vývarem (nebo Masoxem a bujonem)
Jak připravit domácí vývar?
Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut.
Poté přidáme cukr, ocet a osolíme podle chuti.
Vejce rozklepneme do hrnku a krátce vidličkou prošleháme. Poté vlijeme do polévky a dobře promícháme metličkou. Vaříme asi 1 minutu.
Jak poznat čerstvé vejce
Asi minutu před vypnutím také přidáme do polévky trochu škrobu rozmíchaného ve vodě, aby měla polévka tu správnou hustotu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 12. 2011

Poznámka autorky hoskovavl

Takovou polévku jsem si chodívala kupovat do jednoho vietnamského bistra. Pak jsem ji zkusila doma a výsledek byl chuťově stejný, tak už ji dělám sama.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (260× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (60 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pekingská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nN9D

Asijská kuřecí polévka s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea

Čínská "červená" polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iduun

Kyselá pekingská polévka s Jidášovým uchem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hemriettas 120 min

Odkoukaná pegingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Michalesa 20 min

Orientální pekingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pista22 180 min

Pekingská polévka s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Vacomil 55 min

Zobrazit více

Čalamáda moc dobrá Videorecept

Čalamáda moc dobrá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hoskovavl 100 min

Jogurt z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hoskovavl 15 min

Chlebový kvásek - základ pro chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hoskovavl 15 min

Malované perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hoskovavl 40 min

Cisterna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hoskovavl

Dorty, dortíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hoskovavl

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Snadné recepty
Vaření
Večeře
Svačina
Běžný den
Asijská kuchyně
Bezlepkové recepty
Rychlé recepty
Zelenina

Moje poznámka

Pekingská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nN9D

Náhodný recept

Slaný dort s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ALENAKOS 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ragú z červené čočky a zeleniny

Přidáno před 1 hodinou

Medové kornoutky s krémem

Přidáno před 4 hodinami

Kokosové sušenky

Přidáno před 6 hodinami

Drážďanská štóla

Přidáno před 8 hodinami

Vanilkové rohlíčky podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí stehýnka Garam masala

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (60)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Rasice 26. 7. 2025 10:21

Polévka super!

Rasice 26. 7. 2025 10:18

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Polévka je moc dobrá. Jen jsem jako ostatní přidala maso na male kousky, shitake a pro pálivou chuť sambal olelek a shiracu.

Hanina_ 20. 6. 2025 16:24

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 9. 2024 12:42

Daniela69 16. 5. 2024 14:01

Výborná, jen jsem dala čínskou zeleninu, kuřecí maso a kuřecí vývar a chilli papričku

hoskovavl 2. 2. 2024 07:01

JKpipule: děkuji, to mě těší

JKpipule 2. 2. 2024 05:34

Výborná polévka, dělám ostřejší

, na orestované cibuli, také orestuji na drobno nakrájené kuřecí maso..jinak polévka nemá chybu!!!!

jiri přidal novou fotografii! 29. 12. 2023 10:53

Janet.P 18. 10. 2023 11:27

Dobrá polévka. Ale za mě něco mezi mdlou od vietnamců a rajskou. Nevadila mi, snědla jsem jí a chutnala mi. Ale příště si místo ní dám raději klasika rajskou

lena2 přidala novou fotografii! 7. 4. 2023 16:49

Buchyna 27. 6. 2022 15:51

Marie Svarcova: Dobrý den, ve vietnamském bistru prodávájí Pekingskou polévku a tato se jí podobá. Jinak přidávám kuřecí kousky, jsou i v originálním receptu.