Čínská "červená" polévka
Suroviny cca 3 litry
- 1 kuřecí prso nebo směs na polévku
- 1 cibule
- bobkový list
- nové koření 6 kuliček
- velký protlak
- 2 kostky masového bujónu
- 1 velká mrkev
- kukuřice
- hrášek
- čerstvá paprika
- 2 vejce
- cukr
- ocet
- škrob
- chilli
- sojová omáčka
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Nejdřív si uvaříme kuřecí směs na polévku, já tentokrát použila kuřecí stehenní řízek.
Když je maso pořádně uvařené, nakrájíme ho na malinké kousíčky. Vývar můžem použít rovnou do polévky, ale i přesto do ní budeme přidávat bujón.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku s bobkovým listem a novým kořením, až je cibule růžová.
Zalejme protlakem a vývarem, který jsme si připravili pomocí kostek bujónu a vařící vody ( nebo vývaru z masa).
Přidáme mrkev, a vaříme dokuď je mrkev pěkně měkká - čím menší kostky uděláme, tím to bude rychlejší.
Poté přidáme kukuřici, hrášek a papriku.
Dochutíme sojovou omáčkou, chilli, můžeme použít i tabasco, solí a pepřem.
Přidáme cca 3 lžíce cukru, a dvě lžíce octa.
Přivedeme k varu a do polévky nalejeme rozkvedlané vejce, které v polévce hned zase rozmícháváme metličkou, aby se vejce nespojily, a byly z nich malinkaté trhance.
Přidáme maso nakrájené na malé kousky.
Pokud jsme s polévkou chuťově spokojení, vyndáme bobkový list a nové koření. Nakonec zahustíme škrobem...na 3 litry polévky dávám 4 vrchovaté lžičky škrobu rozmíchané v trošce vody.
Poznámka od kuchařky
Polévka je naprosto výborná, a stejná jako udělají větnaci u nás v "pandě"
snad Vám bude také chutnat...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čínská "červená" polévka
-
Díky za recept, vypadá moc pěkně. Přes víkend zkusím
-
Polívka je moc dobrá, jen jsem jí dělala čistě z vývaru z masa a nepřidávala tu kukuřici, hrášek a papriku.. Navíc jsem přidala houbičky koupené u Vientamců a bambus by taky nebyl špatný
-
Už ji dělám, děkuji
-
majda1512:
On je problém že každej větnámek to dělá jinak
Já jsem tu chuť ladila a ladila, až chutná jako ta co dělaj u nás v Pandě.
ale hlavní je , že Vám i přes to chutnala
-
Janka: polívky mám cca 3 - 4 litry. Vůbec se toho neboj, klidně dej míň, a když na tebe bude moc silná tak vodu ještě přidáš.
-
Tak jsem ji uvařila. Vypadá úplně stejně, jako u našich ťamanců, tak jsem se na ni těšila, ale chutná úplně jinak, tak jsem byla zklamaná. Jako je moc dobrá, jen jsem čekala jinou chuť. Nicméně manžel, který normálně chválou šetří, ji nemohl vynachválit a prý je lepší než ta od těch našich ťamanců
Takže ve finále super -
Iduun, prosím tě, kolik vody dáváš na ten velký protlak? Děkuji
-
AniCiz:
Děkuju za chválu receptu i fotky - fotím ráda :D -
Jéééé moc děkuju za chválu! jsem ráda že Vám chutná
-
tak tu určitě vyzkouším
-
parádní recept,hezky nafoceno
-
No, nemusí to být špatné, tu vyzkouším
-
Iduun, v sobotu jsem vyzkoušela a nelituji! S tímto receptem jsi se přesně trefila do mých chutí
, polévka byla výborná! Určitě nebyla naposledy -
Díky za recept, vypadá moc pěkně. Přes víkend zkusím
-
Já teda u Větnamců nejím, ale ta polévka se mi líbí
