Kančí na šalvěji se žampiony

Name: Kančí na šalvěji se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Ingredients: 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky; 300 g žampionů; 100 g uzené slaniny; 2 snítky šalvěje; 10 kuliček černého pepře; 2 bobkové listy; 1 cibule; 8 stroužků česneku; sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 250 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 240 min

250 min (10 min příprava + 240 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

1,5 kg 1,5 kg vykostěné kančí krkovičky

300 g 300 g žampionů

100 g 100 g uzené slaniny

2 snítky 2 snítky šalvěje

10 kuliček 10 kuliček černého pepře

2 2 bobkové listy

1 1 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 011 kJ / 3 588 kcal
Bílkoviny	314,74 g
Tuky	240,99 g
Vláknina	24,04 g
Cholesterol	790 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	5,50 g
Sacharidy	32,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča. Krok 2: Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso. Krok 3: Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme. Krok 4: Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mäso necháme asi 5 hod pri izbovej teplote stáť. Potom ho osolíme a uložíme do pekáča.
Okolo mäsa rozložíme na kocky nakrájanú slaninu, na mesiačiky narezanú cibuľu, strúčiky cesnaku, korenie, bobkový list a vetvičky šalvie. Podlejeme vodou a zakryté dáme do rúry. Pečieme pomaly na 150°C asi 2,5-3 hod. Mäso kontrolujeme a priebežne podlievame, aby sme mali dostatok šťavy. Šťavou pri pečení aj prelievame mäso.
Potom mäso vyberieme z rúry, rozložíme okolo neho na polovice narezané šampiňóny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou, zakryjeme a pečieme ďalej pomaly asi 1 hodinu. Dĺžka pečenia závisí od veku diviaka. Mladého diviačika pečieme kratšie, preto prepečenosť skontrolujeme.
Upečené mäso vyberieme, nakrájame na plátky a podávame s vypečenou šťavou a knedlíkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Kančí nudličky na paprikách a žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 25 min

Kančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Kančí po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 100 min

Kančí guláš Videorecept

Kančí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka B 80 min

Kuře na šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Kančí ragů s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 90 min

Zobrazit více

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 150 min

Kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 150 min

Švestkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 75 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 50 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Bylinky
Houby
Oběd
Večeře
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Kančí na šalvěji se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mDEE

Náhodný recept

Pomazánka s rajčatovým protlakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkovy koláč s krémem z tvarohu a pudingu

Přidáno před 6 hodinami

Bazalková frittata

Přidáno před 11 hodinami

Nepečený makový koláč Videorecept

Nepečený makový koláč

Přidáno před 17 hodinami

Oblíbená žemlovka

Přidáno 5. 9. 2025 20:46:25

Jablečný koláč se skořicí

Přidáno 5. 9. 2025 20:40:42

Těstoviny s dýní a rajčaty

Přidáno 5. 9. 2025 20:02:03

Další recepty

Komentáře (5)

tejaja 7. 4. 2021 13:31

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 5. 4. 2021 07:45

kančí mám také ráda

tejaja 5. 4. 2021 06:02

Jaromira18:

Jaromira18 4. 4. 2021 18:17

tejaja přidala nové fotografie! 4. 4. 2021 16:06

Přečtěte si

Eliška Rejčka: Manželka Václava II. byla z Polska zvyklá na uzené ryby a plněné pirohy, v Čechách jedla zvěřinu a labutě

Úplné zatmění Měsíce nakopne Blížence k výměně alkoholu za bylinkový čaj, Střelec zahájí přerušovaný půst

Jak vmíchat zakysanou smetanu do omáčky nebo polévky? Tento snadný fígl zajistí, že se vám už nikdy nesrazí

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Šátečky s povidly: Spojení máslového těsta, sladké náplně a křupavé drobenky chutná fantasticky a nemusí kynout

Kandované ovoce: Kousky ovoce v cukru využijete do moučníků i cukroví Hodnocení 1×

Kandované ovoce: Kousky ovoce v cukru využijete do moučníků i cukroví

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny Hodnocení 3×

Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny

Nejlepší recept na rajčatovou omáčku na špagety: Večeři máte na stole do 20 minut a pochutná si celá rodina

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Francouzský hruškový koláč

Janicee před 58 minutami

Drožďová polévka Videorecept

Drožďová polévka

HanaHanka před 1 hodinou

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Bretik před 1 hodinou

Naložená ačokča Dagmar

Bretik před 1 hodinou

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

HanaS92 před 1 hodinou

Kuřecí roláda plněná vejci a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Stefi.f před 2 hodinami

Steak z tuňáka s citronovo-hořčičnou omáčkou

vanilj před 4 hodinami

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Frant.cermak@seznam.cz před 5 hodinami

Základní Donuts - Donut maker

icecube58 před 6 hodinami

Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky

michaelatomastikova999 před 6 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, žampióny, slanina uzená, šalvěj, pepř černý, bobkový list, cibule, česnek, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Kančí na šalvěji se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 250 min

Šantungská kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 360 min

Tvarohový koláč s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Alenka1989

Fazolová gulášovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janusa

Kančí na šalvěji se žampiony

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Foodblogerka Češka z Česka prozradila, jak na jedinečné mrkvance: Lidé by neměli přehlížet české skvosty, říká

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

8 foto
Foodblogerka Češka z Česka prozradila, jak na jedinečné mrkvance: Lidé by neměli přehlížet české skvosty, říká