Dort sýr

Dorty Doba přípravy: 3-5 hodin 6 názorů

Dorty Doba přípravy: 3-5 hodin 6 názorů

Suroviny

Korpus:
200 g 70% čokolády
100 g másla
150 g moučkového cukru
7 vajec
150 g polohrubé mouky
1/2 kypřícího prášku do pečiva
vanilkový cukr
citrónová kůra
lžička mleté skořice
Krém:
3 smetany ke šlehání
200 g hořké čokolády
100 g mléčné čokolády
50 ml šťávy z pomeranče
3 ztužovač šlehačky
Marcipánová hmota:
150 g moučkového cukru
150 g sušeného mléka
2 lžíce oleje
trochu vody
mandlovou trest podle chuti
potravinářská barva podle potřeby

Postup přípravy receptu

  1. Korpus: V míse nad párou rozpustíme čokoládu, tu pak smícháme s cukrem a změklým máslem, přidáme žloutky a umícháme do pěny, potom přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem. K bílkům přidáme vanilkový cukr a ušleháme tuhý sníh který přidáme k připravené hmotě. Těsto dáme do vymazané formy a pečeme cca 20-25 minut na 180-200°C podle trouby, když začne vonět přikryjeme alobalem abychom nepřipálili vrch. Po upečení necháme důkladně vychladnout.

  2. Krém: Smetanu pomerančovou šťávu a čokoládu rozlámanou na kousky dáme do hrnce a pomalu přivedeme k varu, necháme 2-3 minuty povařit, poté sundáme a necháme vychladnout. Po vychladnutí dáme do ledničky a necháme přes noc ztuhnout. Než budeme krém dávat na dort, přidáme ztužovač a ručním šlehačem vyšleháme do tuha.

  3. Marcipán: Cukr a mléko prosejeme, přidáme zbytek surovin a vše pečlivě propracujeme.

  4. Když máme korpus vychladlý a krém hotový, rozkrojíme korpus, pomažeme krémem jako klasický dort. Potom odkrojíme z dortu trojuhelník, pomažeme ze všech stran krémem a dáme pořádně ztuhnout. Po ztuhnutí potahujeme marcipánovou hmotou a zdobíme jak se nám líbí.

Poznámka od kuchařky

Podle fotek vidíte že není dokonalý, jsem amatér takže myši nevypadají úplně jako myši a ani potažení není dokonalé, ale byl to první pokus, tak snad se bude líbit:)

Komentáře k receptu Dort sýr

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    jarda Kadic: hraješ si na cecilku? :-D

    Ocenuji i podrobny postup, který je k takovým dortúm připojen málokdy:yes: většinou je máme jen na pokoukání.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    První pokus je velmi zdařilý :yes::yes:

    Odpovědět

  • kuchtik007 kuchtik007(autor receptu)

    Děkuji, radost z něho určitě měli:-) i já že se mi celkem povedl, jen budu muset dopilovat práci s marcipánem :-)

    Odpovědět

  • Jitka Jitka(neregistrovaná)

    Já chci dostat taky takovej myší dort!!!!

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Náhodou,mě se to líbí móc,jdu rozmisťovat pastičky!+ bod:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    krásný dortík:yes::-D na první pokus:yes:;-) určitě udělal velkou radost;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: sýrový dort recept syrový dort recept na syrovy dort dort jako sýr sýrové dorty dort syr syrové dorty recepty dort myši na sýru sýrovi dort recept recept sýrový dort recepty na sýrový dort recept na syrovy dort.cz dort ze syru dort jako sýr s myšima recept na syrove dorty recepty krémový sýr na dort dort s myšima sýrova dorta.cz sýrova dorta.cz sýrový dort s myšima